#カットトマト缶
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21時前に職場で夕食の火曜。 #すき家の牛丼 #牛丼 #牛丼並 #すき家 #ツナサラダ #ツナトマトサラダ #ツナとトマトのサラダ #伊藤園濃い茶おーいお茶 出がけに食べた #ナポリタン の写真も載せとく。 #カットトマト缶 #魚肉ソーセージ #ナス #ピーマン #タマネギ #ニンニク #ケチャップ 出がけに、何か食べておかないと、と、思う癖は、ロードバイクを足にしてた頃に習慣付いたと思う。 今日もパスタを作り始めて、今それ食べなくても良いかなーっと、タッパに移したものの、 夕食は牛丼のつもりだし、冷蔵庫に入れて、翌日にしようかなど、 逡巡した後に、やっぱ出がけに食べて出た。 そして、晩には腹が減って、やはり夕食もいつも通り。 #食い過ぎ #外は強風 https://www.instagram.com/p/CnzD_fnhcIN/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#すき家の牛丼#牛丼#牛丼並#すき家#ツナサラダ#ツナトマトサラダ#ツナとトマトのサラダ#伊藤園濃い茶おーいお茶#ナポリタン#カットトマト缶#魚肉ソーセージ#ナス#ピーマン#タマネギ#ニンニク#ケチャップ#食い過ぎ#外は強風
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2023/12/02
これで家のカレーは決まりでよさそうだ、と思うレシピを編み出したので記録する。一人暮らしだから市販のカレールーを使うと大量にできて困るし、油っぽい仕上がりになってしまうのも気になっていた。このレシピはトマト缶とカレー粉で作る。油分控えめなので、わりと皿洗いが楽に済む。キリのよい分量で作りたいためトマトの量が多めなので、苦手な場合はトマトを減らして水を増やしたらよいはず。例えば、カットトマト200g（1/2缶）とレシピに書いてあると、残りの半分の使い道に困ってしまう。2缶買って、1.5缶分をトマトソースにするしかない。そこまでトマト好きではない。
【材料】3〜4皿分
カットトマト 1缶（400gくらい）
合い挽き肉 200gくらい
玉ねぎ 1個（薄切り）
サラダ油かオリーブオイル 大さじ1くらい
おろしニンニク 小さじ1くらい
おろし生姜 小さじ1くらい
カレー粉 20g（大さじ2）
中濃ソース 大さじ1くらい
水 100ml
【作り方】
フライパンに油を熱し、薄切りの玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってくったりしたら、合い挽き肉を加える。
合い挽き肉の色が変わったら、おろしニンニク・生姜・カレー粉を加えて、全体に馴染ませる。
カレーの匂いがしてきたら、カットトマト缶と水・中濃ソースを加えて煮込む。
好みで、サラダ用の豆を加えても美味しいし、目玉焼きを乗せてもいい。今回は両方やった。
30代も半ばだし、そろそろスヌーピーのお皿から卒業したい。これは大叔母の家から見つかって「絢ちゃんはスヌーピーが好きだったわね」と母の家を経由して我が家にやってきた。大きさはちょうどよいのでなんだかんだで使っているが、あと2種類スヌーピー柄があるので1つくらいは買い替えたい。今日、百貨店で波佐見焼の食器によいものを見つけた（https://hasami-porcelain.com）ので、初売りで買おうかしら。波佐見焼は軽すぎず重すぎず使いやすい気がする。
初売りといえば福袋だけれど、福袋は初めてスターバックスコーヒーのものが当選したので、他は買わないつもり。スタバは味と値段と居心地をトータルすると一番行きやすいカフェチェーンでつい行ってしまう。
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gooトップ: 「カレー」に「〇〇」を”１缶”入れるだけで『劇的にウマくなる方法』メチャ簡単なのに”天才級”にウマい「裏ワザ」ライフハック
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Recipe
Recipe提供 Masala Finger
◆チリコンカン◆約四人分
合い挽き肉 200g
玉ねぎ(大)1個
キドニービーンズ缶詰 200g
オリーブオイル 大さじ 2
おろしにんにく 小さじ 1
ブラックペッパー 少々
塩 適量(お好み)
オリジナルチリパウダー 大さじ 1
カットトマト缶詰 400g
水 100ml程度
赤ワイン 50ml
パクチー 好みの量
※あれば冷えた瓶ビールとグラス
【１】玉ねぎはみじん切り。鍋にオリーブオイル、おろしにんにくを入れ、弱火でにんにくの香りが立つまで火にかけ、玉ねぎを加えて軽く色づく程度まで炒めろ。
【２】【１】に合いびき肉を加えて、色が変わるまで炒め、ブラックペッパー、ここでオリジナルチリパウダー、塩を加えてさらに絡めて炒めてくれ。
【３】タイミングで是非冷やしたビールをグラスに注ぎ乾杯。
【4】【２】にミックスビーンズの缶詰を加えて2分ほど炒め、水、カットトマト缶（缶汁ごと）、赤ワインを入れ煮立ったら弱火にして水分を軽く飛ばすイメージで20分程火にかけろ。仕上げは好きな皿に盛り付け、パクチー好みに載せてライムを絞り完成。
ワンポイントアドバイス
カセットテープの再生ボタンを押すのを忘れずに！！
トルティーヤやサラダ、タコス、フライドポテトなど一緒に食べてもばっちり。もちろんビール、ワインにも◎
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【トリッパのトマト煮込み】
ハテルマの起 22.11.26
トリッパの煮込みってどうやって作ってるんですか？
との質問があったのでサッと載せておきます〜‼︎笑
この時期には本領を発揮してくれるメニューですね‼︎
トリッパ(ハチノス)の茹でこぼしの部分は
グロいから載せないでくれとのご指摘を以前いただいたことがあるので
そこは省略しておきます。笑
茹でこぼしは使わない野菜の端などと共に
2回ぐらいでOKだと思います‼︎
・にんにく
・玉ねぎ
・セロリ
・にんじん
を炒めて煮込みのベースを作ります。
いい感じに火が通ってきたらトマト缶のトマトを投入します‼︎(ベースのトマトソースを作っていく感じ)
ホールトマト、カットトマトどちらでも大丈夫だと思います〜‼︎
塩、胡椒などの調味料を入れて煮込みます。
出汁を一緒に入れると奥深くなると思いまーす‼︎
茹でこぼしてカットしたトリッパを入れて煮込んでいきます。
最後に白インゲン豆を入れてさらに煮込みます。(混ぜ合わせていく感じ)
良い頃合いになったら火を止めて冷まします。
食べる前にパルミジャーノチーズを削って入れるのもアリですね〜‼︎
ホルモン系は下処理などめんどくさいですが
見かけてチャレンジする方は是非〜‼︎やってみてください‼︎
作るのめんどくさいぜって方はハテルマまで食べにきてくださーい‼︎笑
さて、本日はワイン検定の試験会場になるため
お昼の営業はお休みです。
夜は通常営業ですが、今のところ早いお時間は満席となっております‼︎
タイミングが良ければもしかしたらご案内できる時間帯もあるかもしれませんが
ほんとタイミング次第といった感じです‼︎
お電話にてお問い合わせくださいませ〜‼︎
ご予約たくさんいただけて本当にありがたいです‼︎
みなさまに楽しんでいただける様に頑張ります‼︎
夜は18:00よりOPENいたします‼︎
それでは、今夜も楽しんでいきましょーーーう‼︎
※※※※※
インスタでは最新情報を発信しています‼︎
よかったらフォーローよろしくお願いします‼︎
↓ ↓ ハテルマインスタ↓ ↓
https://www.instagram.com/haterumawine/
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HATERUMA
411-0858
静岡県三島市中央町3-47江戸屋ビル1F
TEL/055-939-6071
昼/12:00〜15:00(LO 14:00)
夜/18:00〜23:00(LO 22:00)
定休日/日曜、月曜
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【玉ねぎの炒め方がポイント】一度は挑戦したい 旨味たっぷり本格チキンカレーの作り方【SPICY CURRY 魯珈・齋藤絵理】クラシル #専門店のトッカ飯!!
【玉ねぎの炒め方がポイント】一度は挑戦したい 旨味たっぷり本格チキンカレーの作り方【SPICY CURRY 魯珈・齋藤絵理】クラシル #専門店のトッカ飯!!
大久保にある超人気のスパイスカレー専門店『魯珈』の店主、齋藤絵理さんに本格チキンカレーの作り方を教えていただきました。
本格カレーって一度は挑戦してみたいですよね!!
齋藤さんから教えていただいたチキンカレーは玉ねぎの炒め方がポイントなんです！
動画で詳しく丁寧に教えてくださっているのでとっても分かりやすいです。
ぜひご覧ください♪
このレシピの材料・分量はこちらのリンクからご確認ください。
▶️https://bit.ly/3A96680
1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています
※カットトマト缶は全体になじむほどの水分量になるまで、様子を見て加熱時間を調整してください。
カットトマト缶をトマトピューレやトマトジュースで代用すると、仕上がりの味が異なったり、水分が多い仕上がりになります。
■SPICY CURRY…
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遂にスパゲッティも冷たくして頂けるレシピに出会うことが出来ました(๑˃̵ᴗ˂̵)
常々申し上げていることですが，夏の暑い季節には喉越しの良い麺類が何よりのご馳走です。特に日の照っている昼間に頂くランチでは暑いからといってビールを頂くわけには参りませんから，そうした麺類への思いはますます強くなると言えるでしょう。僕などは細くてツルツルと頂ける冷たい素麺を特に有り難く感じますが，これは色々なお好みもあるでしょうし，かく言う僕も素麺ばかりを頂くとは限りません。冷たい饂飩も美味しいし，冷やし中華も良いですね。時には蕎麦を頂いたりも致しますし，夏に辛い韓国料理を頂く機会は少ないのですが，それでも何かで冷麺を頂くとしみじみ美味しいと感じます。
そんな中，同じく麺類でありながら｢冷たくして頂く｣ことのあまり無いスパゲッティはどうしても影が薄くなってしまいます。そういえばイタリアではそもそもスープに入れて頂いたり，冷たい具を載せて頂くということもしないのだと聞きました。ミートソースのように温かい具を載せて頂く日本風にいうところの｢まぜそば｣｢油そば｣や，具材とともに炒めて出来立てを頂く日本でいうところの｢焼きそば｣がイタリア風の食べ方なのだ，と。無論，僕はイタリアの食文化に精通しているわけではありませんから｢全く無い｣と言い切れる自信はありません。また仮に元々は存在しなかったとしても，近年になってから中国や日本の食べ方にヒントを得て冷たくして頂くものが存在する可能性は非常に高いと思います。とはいえ確かにメジャーな食べ方ではないとは言えそうな感じではありますね。
暑い時にはサッパリと頂ける麺類が恋しいとはいえ，同じ種類の麺ばかり食べていたのでは飽きてしまいます。ですからスパゲッティも｢夏に喉越し良く頂く麺｣の仲間に加えたいと僕は以前から考えておりました。そんな中で先日パパイズム氏による｢わさびしょうゆスパゲッティ｣のレシピを知り，大変嬉しく感じてこちらでも紹介させて頂きましたが，そちらはサッパリとした味付けが夏向きであるとはいえ，料理自体は冷たくありません。そもそも食べ方が１種類しか無いのではスパゲッティを夏の麺料理に加えるのにも限界があるというものです。他にも何か良い食べ方があると良いのだが・・・と思っていたところ，今回はヤスナリオ氏の｢ラタトゥイユ風冷やしスパゲティ｣のレシピに出会うことが出来ました(◍•ᴗ•◍) ｢冷やし｣と言っているのですから冷たい麺料理であることは間違いなさそうですが，一体どのようなものなのでしょうか。早速読んでみることに致しましょう。
まずはラタトゥイユを作るのですね。玉葱とピーマンとを２㎝角に切ったら耐熱ボウルに入れたら電子レンジで加熱(600wで１分)し，そこにツナ缶をオイルごと・カットトマト缶・下ろし大蒜・塩を加えてよく混ぜ，冷蔵庫で冷やしておく・・・と。これは難しくなさそうで，有り難いですね(◍•ᴗ•◍) ポイントは｢ツナ缶とトマト缶も事前���冷蔵庫で冷やしておく｣ということでしょうか。
それが終わったらスパゲッティ。こちらは｢規定よりも１分長く茹でる｣というのがポイントのようです。多分麺を柔らかく，かつ冷たい具と馴染み易くするための工夫でしょう。茹で上がったらザルに上げて冷水で冷やしてから水気を切るのですが，その際にはキッチンペーパーで拭きとりながらというのが面白いですね。そして水気を切り終わったら冷やしておいたラタトゥイユを加えてよく混ぜ，器に盛ったらオリーブ油と黒胡椒を掛けて完成です。ホットソースや粉チーズを掛けて頂くのも良いようで，僕などはチーズが好きですから粉チーズの用意は忘れぬようにしたいところですね(*^^)v
ヤスナリオ氏によるこちらの｢ラタトゥイユ風冷やしスパゲティ｣とパパイズム氏による｢わさびしょうゆスパゲッティ｣。この２種類のレシピを覚えておけば，夏の麺料理のローテーションの中に無理なくスパゲッティを加えることが可能になりますね(﹡ˆ ᴗ ˆ﹡) まさに夏の本番という今の時節に，とても良い知識を得ることが出来て嬉しい限りです。
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アルビャータ?
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半額セールのカレイをターサイ豆苗と蒸し焼きして、カットトマトカット缶をオリーブオイルで素っ気なく煮詰めてオーブンで焼いてだけ。 2日続けて同じ夕食🤣🤣🤣#カレイの煮付け #フォンデュ #トマト缶 #カットトマト缶 #ターサイ #豆苗 #オーブン料理 (Ashikaga, Tochigi) https://www.instagram.com/p/CWPfEGuvDeD/?utm_medium=tumblr
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20時過ぎに職場で夕食の木曜。 #すき家 #すき家の牛丼 #牛丼 #牛丼並 #ツナサラダ 朝食 #ざざっとパスタ。 #シーフードパスタ #魚肉ソーセージ #シーフードミックス #カットトマト缶 ちょいとプールに行って軽く風呂ってから、オートバイに乗り換えて出勤。 #オートバイのある生活 #クルマのある生活 https://www.instagram.com/p/CmeYMYyBBqR/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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[オウチご飯❗] 豚もつとなすのトマト煮込みアラビアータ風のショートパスタ 今回は、ちょっと手を掛けて 豚もつの脂部分を取り除き 長ネギの緑の部分とニンニクを入れて さっと茹でて水洗いしてから煮込みました。 #豚もつ(茹でてあるもの) #フリッジ #なす #玉ねぎ #ベーコン #長ネギ #ニンニク #鷹の爪 #チキンブイヨン #カットトマト缶 #塩 #イタリアンハーブ #白ワイン #水 by リカーbossのワイン好きマッスー #料理 #料理好き #料理男子 #dancyu #オウチご飯 #晩御飯 #イタリアン #トマト煮込み #ショートパスタ #フリッジ https://www.instagram.com/p/CTLyqYPl87S/?utm_medium=tumblr
#豚もつ#フリッジ#なす#玉ねぎ#ベーコン#長ネギ#ニンニク#鷹の爪#チキンブイヨン#カットトマト缶#塩#イタリアンハーブ#白ワイン#水#料理#料理好き#料理男子#dancyu#オウチご飯#晩御飯#イタリアン#トマト煮込み#ショートパスタ
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カナッペやドリアにアレンジしても👌 . ●ポークチリビーンズ （4人分・500ml容器） . 保存期間：冷蔵4〜5日 ※保存環境によって変わりますので、あくまで目安です。 . 大豆水煮 1パック（60g） 豚肉 100g 玉ねぎ 1/4個 トマト缶 1/4缶 . ○調味料 チリパウダー 小1 塩こしょう ※辛いのがお好きな方はチリパウダー倍量でもOKです。 . 1）玉ねぎ、豚肉は1cm角に切っておく。 . 2）鍋に油をひき、玉ねぎと豚肉を炒める。 . 3）全体に油が回ったら大豆を加えて全体に火が通るまで炒め、カットトマトと調味料を加えて少し水分がとぶまで煮る。 . #つくりおきスト #レシピ #簡単レシピ #作り置きレシピ #献立 #時短ごはん #作り置き #常備菜 #おかず #つくりおき #つくおき #料理 #cooking #instafood #staub #ストウブ #iwaki #おうちごはん #タイムラプス料理 #instacook #cookingram #cooking https://www.instagram.com/p/CBxLAjlgJJM/?igshid=1o6hxonwhi8uw
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バターチキンカレー&ナン
カレー粉でつくる基本のインド風カレー。
＜材料(4〜5食分)＞
☆鶏もも肉（2枚・500g）
☆プレーンヨーグルト（200g）
☆カレー粉（大2）
玉ねぎ（中1個）
にんにく（1片）
炒め用オリーブ油（適量）
カットトマト缶（1缶400g）
コンソメ（小さじ2 または 固形1粒）
バター（20g : 10g x 2）
はちみつ（大２）
だしの素（ひとつまみ）※あれば
クレイジーソルトまたは塩（小さじ1〜）
ローリエ(1枚)※あれば
唐辛子(お好みで1本〜)
生クリーム（お好みで）
＜ナン＞
強力粉（200g）
薄力粉（40g）
ドライイースト（4g）
砂糖（20g）
塩（4g）
ぬるま湯（140mL）
オリーブ油（大1）
仕上げ用バター(お好みで)
＜作り方(4〜5食分)＞
【下準備】予め大きめに切った鶏もも肉(2枚/500g)、プレーンヨーグルト(200g)、カレー粉(大さじ2)をジップ付きの袋にいれて空気を抜き、よくもみこんで冷蔵庫で30分以上寝かせる。
＊この状態で冷蔵庫で3日ほど持つ。時間が長いとお肉に味がよくなじむ。
【ナン1】ボウルに強力粉(200g)、薄力粉(40g)、砂糖(20g)を入れてさっくりと混ぜる。その上に塩(4g)、ドライイースト(4g)を離して配置し、ドライイーストめがけてぬるま湯(140mL)をかけて混ぜる。オリーブ油(大さじ1)も加えて手で生地をまとめ、5〜10分かけて生地がなめらかになるまでこねる。
＊生地がまとまらない場合は様子を見ながらぬるま湯を少量ずつ足す。
【ナン2】生地を丸めてボウルに入れ、ラップをする。40℃で30分〜1時間程度、生地が2倍に膨らむまで発酵させる。
【カレー1】 にんにく(1片)、玉ねぎ(中1個)をみじん切りにする。鍋ににんにくとオリーブ油(適量)を入れ、中火にかける。にんにくの香りがたったら玉ねぎ、バター(10g)を加えてよく炒める。
【カレー2】 トマト缶(1缶400g)、コンソメ(小さじ2 or 固形1粒)を入れ、全体がふつふつとするまで煮る。
【カレー3】 つけこんでおいた1(=鶏もも肉+ヨーグルト+カレー粉)を入れて15分程度、時々混ぜながら、鶏肉に火が通るまで煮込む。
【カレー4】 バター(10g)、はちみつ(大さじ2)と、隠し味にだしの素(ひとつまみ)を加え、クレイジーソルトまたは塩(小さじ1〜)で味を調整する。ローリエ(1枚)を入れて蓋をし、時折かき混ぜながら15分以上煮込む。
＊辛くしたい場合は、種を除いた唐辛子(1本〜)を加えて一緒に煮込む。
【ナン3】台に打ち粉をして生地を出す。生地をパンチして空気を抜き、4等分する。それぞれしずく型に伸ばす。
＊ナンはこの状態で冷凍保存できる。
【ナン4】250℃(482°F)に予熱したオーブンで8〜10分焼く。焼き上がったナンの表面にお好みでバター(適量)をぬる。
＊冷凍したナン生地の場合は、+5分して様子を見る。
＊フライパンで焼く場合は、中火でフタをして両面焼く。
【盛り付け】 カレーを器に盛り、生クリームをお好みでたらす。焼き上がったナンを添えて完成。
＜参考レシピ＞
お家で簡単 もっちりナン｜クラシル
基本のナン〻簡単かつ本格的な作り方〻by白いエプロンのクマ｜クックパッド
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ホールトマトの殆どは「サンマルツァーノ」って種類を使ってて、これは加熱調理でウマくなるタイプ
カットトマトはサンマルツァーノじゃない物が殆どで、味わいもホールトマトよりフレッシュ感が強くて形も残りやすい
使い方の1例として…
トマトソースをホールトマトを使って煮込んで作って、カットトマトを仕上げに加える。
こうすると、ホールトマトのコクや甘味にカットトマトのフレッシュな酸味が加わってとても豊かな味わいになる。
知ってた？缶詰ホールトマトとカットトマトの使い分け！違いは形だけじゃなかった「なるほど」「勉強になった」と納得の声が続々 - Togetter
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#lifehack #ライフハック #カットトマト #ホールトマト
（Via： 知ってた？缶詰ホールトマトとカットトマトの使い分け！違いは形だけじゃなかった「なるほど」「勉強になった」と納得の声が続々 ）
そうだったのか！知らなんだ。
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