#サラダは鶏からサラダ

[mikimio]

今日のお昼ごはんは武屋食堂卸町店の銀鮭ステーキバター醤油いくらのせと小豚汁定食1130円税込(^-^)/ #武屋食堂 #武屋食堂卸町店 #銀鮭ステーキバター醤油いくらのせと小豚汁定食 #銀鮭ステーキバジルソテー #銀鮭ステーキ #豚汁定食 #豚汁 #サラダは鶏からサラダ #鶏からサラダ #お昼ごはん #定食 #仙台市若林区 #仙台市若林区卸町 (武屋食堂 卸町店) https://www.instagram.com/p/CpRX0gjvxaY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[aizumin]

今昨日の朝ごはん。

大鶏排乗せチキンカレー、キャベツの温サラダ、色々具材のお味噌汁。

一昨日出かけた際に、途中の西国分寺駅で深川めしと台湾料理を売る期間限定店が出ていたので、大鶏排を買いました。その夜🍚に半分食べ、昨日の朝もう半分を魚焼きグリルで温めてカレーの上に。

大鶏排はずっと前から食べてみたい気はありましたが、大きさが一人で食べるには半端ないので、横目で見るだけでじっと我慢。でも昨日は持ち帰りできるからとつい手を出してしまいました😅家に帰りつくまで、

五香粉……というか八角の香りがリュックの中から駄々漏れ

で、もー、辛抱するのが大変💦💦人によるとは思いますが、食欲をそそる香りですよねぇ、八角って🤤

付け合わせは、キャベツとにんじんと乾燥わかめで温サラダ。この小鉢2つ分の量を作ってしまいました。最初は塩麹＋ごま油、次は生姜醤油＋ごま油で味変させて。

どちらも春キャベツの甘さとバッチリ合って、1/2個分ペロリと食べちゃいました。

お味噌汁は、本当に具だくさんとしか。最初は痛んできちゃってたおくらメインのつもりでしたが、ダメな部分を除いて刻んでみたら量が少ない😥で、おくらに合うお豆腐とあと何か……と考えて菊芋チップスにしました。

更に、舞茸の状態がやはりあまり良くなくなってきていた為に、もう一緒に入れちゃえ！！で、この量です。ほとんどカロリーがないものばっかりだから、まぁいいや。野菜の摂り過ぎで悪いこともないでしょうし。

というわけで、肉も野菜もガッツリ摂れた朝🍚でした。

#朝ごはん #朝ごはんの記録 #チキンカレーライス #大鶏排 #白飯 #茶葉 #すりごま #スライスチーズ #野菜と鶏肉のカレー #アマノフーズ #フリーズドライ #春キャベツ #にんじん #乾燥わかめ #塩麹 #生姜醤油 #ごま油 #温サラダ #おくら #豆腐 #菊芋 #舞茸 #麦みそ #お味噌汁 #汁物

[cyunley]

なう(2022/10/02 20:43:07) 今日の晩ごはん！今夜はオール旦那作🙋‍♂️ 酢豚やなく酢鶏🐔モモ肉使って片栗粉まぶして フックラ美味しかったです😋 🐡県の友達から貰ったお土産｢井上商店｣の フリカケ食べたかったからご飯を炊いた🍚 ご飯なので味噌汁も飲みたくなって､河豚の 味噌汁もお土産で貰ったんやけどなめこを 早く使いたかったんで今夜はナメコ味噌汁を 作ってもろた😊井上商店のしそわかめは やっぱり美味しい😍河豚の味噌汁は次の お楽しみに😄朝ごはんで頂いてみようかな😚？ #酢鶏 #作り置き南瓜サラダ #黒崎茶豆 #なめこの味噌汁 #梨 #新潟県産新之助 #井上商店のしそわかめ #ふろむさらこ #山口県のお土産 #家呑み #おうち居酒屋 #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはんlover #今日の晩ごはん #TodaysDinner #晩ごはん記録 #献立記録 #てづくりごはん #てづくりごはん365 #cooking #cook365 #タベリー #フーディーテーブル #クッキングラム #キッチングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #豊かな食卓 #しん作ディナー 金土日と久しぶりにリフレッシュできた😊 遠いところ時間もお金も労力も沢山つかって 会いに来てくれた友達には感謝しかない🥺 友達は宝物😊本当にありがとうまた逢おうね😘 https://www.instagram.com/p/CjNdyqGPeNi/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[hirasen]

#今日は夏休みをいただきました ！ #ひらせん食堂 の #超豪華レイトランチ （ #笑 ）は、 #炒り卵 ・ #鶏そぼろ の #2色そぼろごはん #でございます ！！ #何かが足りません （ #ほうれん草 ）が 、 #それでも美味しくいただきました〜 ☆ #そのほか 、 #春雨の中華風サラダ #春雨 #中華風さらた や #リンゴ #など #究極の料理の数々 ♪ #家族の皆様に感謝 ♡ https://www.instagram.com/p/CiuJ3ZPOiJZ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[makoici40181206]

5月13日 金曜日のうち #晩ごはん 。 ・ オールママ作 とりつくねからめ焼き 鳥ささみ棒棒鶏サラダ ホタテとアサリだしキャベツスープ 10穀米ご飯 ・ #ばんごはん #夕ご飯 #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #おうち時間 #鶏肉 #つくね #焼鳥のたれ #からめ焼き #サラダ #鳥ささみ #棒棒鶏 #棒棒鶏サラダ #あさりとほたて #あさりとほたての旨塩鍋 #キャベツスープ #和食 #料理 #グルメ #写真 #うまい #美味しい #yum #yummy #横浜 #コロナに負けるな 2203 (at うち。) https://www.instagram.com/p/CdjbCVkB4wY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[kensasuke23]

今日は冷蔵庫の中身お掃除メニュー。明日から帰省するので。

玉ねぎサラダ、鶏皮炒め物、ゆで卵。金麦で一杯。

明日は朝からゆっくり走ることにする。

#金麦

[kaoru-gohan]

【11月20日(月)のおひるごはん＠実家】

・父はお昼にパンが食べたい、母はごはんがすき。

・ということなのでパンでもごはんでもいけるおかずにしてみる。

・8月ごろ作った鮭のフレーク、「使い方わからへんからー」とハハが言うので活用する。

・カブたまねぎ鮭フレークを重ね煮して水入れて...しょっぱ！鮭しょっぱ！スープの素も入れて牛乳入れてｷﾞﾘｷﾞﾘ

・前週の帰省時に作ったきんぴらが残ってたのでカブの皮刻んんだのとたまねぎ足してたまご＋マヨ＋チーズでとじて「きんぴらオムレツ」

・ハハが作ってたポテサラに鮭フレークと赤玉ねぎスライスadd。鮭しょっぱ！

・ご近所さんからのいただきもの水菜にんじん赤たまねぎ鶏ハム刻んでサラダ。ポテサラと合わせてちょうどいいくらいの塩気だった...

・チチはトースト、ハハと私はごはん。

#food

[hibikore-archives]

よしもとかよ「日々是好日」。vol.114 (2023/8/16 + 8/23)

2023   16th + 23rd august 　

M1 pacifique (Deep Forest)

　 M2 里帰り (やまも) 　 　 M3 antena (Isabelle Antena)

　 M4 les fleurs (Austine) 　 　 M5 roots (LSK) 　 　 M6 Ahabushi (琉球アンダーグラウンド) 　 　 M7 夏のページ (おおたか静流) 　　 　　 M8 manos al aire (Nelly Furtado) 　 　

　 < 好日の素…ちいさな偶然をたのしむこと >

　 ふとした瞬間に 素敵だな、と思えるようなものが 視界に飛び込んできたり 聴こえてきたりして 口角が上がる、ということ、 誰しもあるのではないでしょうか。 　 何かしらジンクスのように 実際にいいことが起こるかどうかは 置いといて、 思いがけなくそんな光景に出会うと うれしいものです。 　 おおきな虹を見た、とか お買い物に行ったら レシートの数字がゾロ目だったとか。 すれ違う車のナンバーが ゾロ目だと、それはさらに 一期一会でレアな感じがしたり（笑。 　 何かとストレスを感じてしまうことが 多いこの頃だからこそ、 じぶんでじぶんの機嫌を取る方法を ストックしておくことが大切だな、と 感じるようになりました。 　 なんてことないことかもしれないけれど、 ため息をつくよりは ささやかだけどうれしい、とか なんかたのしい、とか 不思議だな、あるいは よかったな、と感じるクセを持っておく、というのも 方法のひとつかもしれません。 　 　 　 　 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 　　 < 日々是食べたい！ … ゴーヤーとパプリカのサラダ > 　

祝祭日に担当させていただいている 特別番組 [ パンジエア - 旅する鼓膜 - ] の 先日のテーマが 沖縄だったこともあり、 このところずっと ゴーヤーが食べたい！と思っていたのです。 　 父がいた頃は 8月の中旬から10月初旬ごろまで グリーンカーテンとして植えていた ゴーヤーが実り 収穫しきれず 爆発？させてしまうほどでしたが、 父が亡くなって、さらに 生活の場も変わって ゴーヤーは 買わなければ口に入らない食材になりました。 なので、余計さら 食べたかったのだと思います（笑。 　 ゴーヤーの調理の仕方もいろいろで チャンプルーや天ぷらも もちろん好きなのですが、 手に入ったらまずつくるのが、このサラダ。 　 ゴーヤーの苦味とパプリカの甘み、 ツナや鶏肉のうまみとごまの香ばしさが いい塩梅で、とてもおいしいのです。 パプリカの色が鮮やかで 見た目もたのしいし、 特別な調味料がなくても マヨネーズと塩があればできちゃう 手軽さもうれしい。 わたしにとっては 夏を乗り切る元気をくれる一品です。

#radio #ラジオ #富山シティエフエム

[myonbl]

2024年4月24日（水）

若い頃からの不摂生のせいで、歯周病に悩まされている。＜治す＞ことは出来ないので＜これ以上の悪化を防ぐ＞ことを治療方針として、月に一回の歯医者通いを続けている。ドクターのチェックとスタッフのクリーニング、所要時間は30分だ。とは言え、前期は平日すべて授業が入っているので、通院可能な時間帯は水曜夕方に限定される。診察券のスペースが一杯になったが、次回いただく新しい診察券、いったい何枚目になるのだろう?

5時45分起床。

洗濯。

朝食。

珈琲。

弁当*2。

空き瓶缶、45L*1。

ツレアイの職場経由で出勤する。

順調に到着する。

昨日の＜スタディスキルズ＞のワークシートのチェック、グループワークの結果をまとめるのだが、＜先ず結論、後から理由＞のトレーニングだ。

水曜日は2限・3限＜情報機器の操作Ⅰ（栄養学科）＞、今日は第3週目、とにかく＜タイピング練習＞を徹底させたいのだが、午前のクラスは慣れていないものが多く、午後のクラスは昼休みに一生懸命練習しているものが多い。例年のことだが、クラスの雰囲気の違いは面白い。

3限終わってすぐに退出、帰路も順調だ。

昨晩仕込んだ＜無水地鶏カレー＞に火を通す。

西村歯科の予約は17時、今日は先にドクターのチェック、その後いつものクリーニング。次回は5/29（水）16時45分。

帰宅してからカレーの仕上げ、サラダの用意。

ツレアイ帰宅、すぐにココに点滴する。

息子たちにはチリの赤、私たちは少し肌寒いのでまず🍶、そして🍷。

録画番組視聴、

日本の話芸(リストア版) 落語「愛宕山(あたごやま)」古今亭志ん朝

父・志ん生に入門後、わずか５年で真打に昇進！天才ぶりを発揮した志ん朝。粋な江戸弁、軽快な語り口で一世を風びした。誰もマネのできない至芸がよみがえる。

素晴らしいのだが、「愛宕山」はやはり上方版が好きだ。

片付けの前に睡魔到来、布団に吸い込まれた。

歩数は13,287、さすがによく動いた。

#日誌 #千里金蘭大学 #cooking #tv #apple #落語 #ワイン #西村歯科 #猫 #古今亭志ん朝

[tmdiary]

2024/04/20

4月20日(土)晴

昨夜は早めに寝ていたので朝4時に目が覚める。

今日は神社巡りとウォーキングの日。まずは琴電に乗って滝宮へ。琴電のレトロな雰囲気の電車と駅舎がなんともいえない。学問の神様で有名な滝宮天満宮に参拝する。ここは子供の頃にも来たことがあり、もっと大きいイメージだったが、思ったよりもこじんまりとしていた。小さい頃だったので大きいイメージが残っていたのだろう。

次にバスに乗り坂出商店街まで移動。ここで昼食にうどん屋へ。つい大を頼んだが麺が太めで量が多いので満腹になりすぎた。

その後は、電車で八十場駅まで移動し、白峰宮という崇徳上皇を祀る神社へ。鳥居が印象的な神社だ。近くには有名なところてんの店がある。雰囲気が良くて暑い日にここで食べると気持ちいいだろうなと想像する。今回はうどんを食べたばかりなので遠慮したが、また夏に食べに来たい。

それから、坂出八幡宮まで4キロほどの距離をウォーキングする。坂出八幡宮は境��が広く運動場くらいある立派な神社だった。今日は3つの神社に参拝することができて満足して帰宅。

夜飯は鶏のせせりとサラダを食べる。運動した後のビールはうまい。夜飯を食べるとまたいつのまにか眠ってしまっていた。

#日記

[cori-chan-meal]

昨晩は、鯖の竜田揚げと野菜揚げ、煮物の残りとサラダ・お味噌汁。

鯖は下味をつけたのでしっかり目の味で美味しかったのですが…野菜は天ぷら衣じゃないと美味しくない…。久しぶりに失敗でした😔

煮物は2日目のほうがシミシミで、美味しいです♪

手羽元からコラーゲンが出ているようで、冷えると汁がプルプルになります。

なぜか旦那さんが大喜び。笑😆

🌟詳細はこちら↓

[kennak]

ようやく最近味を整えるがなんだかわかってきた気がするんだ。覚書として。砂糖　⭐︎5 殿堂入り甘くするために入れんじゃねえのなこれ。コクを出したい時、なんか足りない時はだいたいこれよ。とりあえず6g入れたら解決する。料理酒　⭐︎5 殿堂入り肉料理、魚料理で一時的に多少の煮込み水分が欲しい時はこれをぐるっと振りかければ良い。下味つけて置いておく系のやつも大体これと醤油と砂糖と味醂で良い。味醂　⭐︎2砂糖ってほどじゃないんだけど…米くらいの甘さが欲しくて…って時に使う。お粥に入れるとうまい。洋食には使えない。味醂が必要なレシピで味醂なんてねえよ！って省いたり砂糖に置き換えたりすると微妙な味になることは結構多いめんつゆ　⭐︎2確かにこれだけで料理になることは多い…んだけど、細かい調整が効かなくて全部めんつゆ味になっちゃうんだよなあ…という感じ。ただ逆にめんつゆを作ろうとすると結構面倒なので、めんを食べる時はないと辛い。味噌　⭐︎3出汁味噌なら入れるだけで良い感じの味噌味の何かになる。味醂と料理酒を入れるとさらに良い感じにまとまることが多い。出汁味噌といってもほんだしは入れたほうがうまいほんだし　⭐︎3味噌汁には入れたほうが無難。和食ならとりあえず入れておけば風味の底上げをしてくれるイメージ。邪魔な味になることはあまりない。和食や和テイスト限定。鶏がらスープのもと　⭐︎3中華版ほんだし。中華を作るならとりあえず入れたら良いと思う。コンソメ　⭐︎3洋食版ほんだし。洋風スープや煮込みをつくるならとりあえず入れたら良い。カレーに入れても良い塩　⭐︎5いわゆる味を整える、に必須。割と何にでも必要。入れないことはまずない気がする。入れすぎると回復が厳しいので控えめにする。酢　⭐︎2こいつをいれたら最後基本全部「酢が入っている」という括りの料理になる。隠し味として使うのは高スキルが必要。醤油　⭐︎4意外と登場頻度高め。食事のジャンル関わらず塩的に使えるがこいつも入れすぎると回復が厳しい。塩との違いは、焦がしの香りが欲しいかどうか、と勝手に思っているバター　⭐︎4それが牛乳かチーズを入れても成り立つ料理であるなら油としてこいつを使うと良い感じになる。それ以外のときはやめておいた方がいい。マーガリンは全然同じモノではないので注意が必要胡麻油　⭐︎4中華料理全般と、ごまを入れても成り立つ料理の時にサラダ油の代わりに使うとかなり良い。高いと如実に美味い。スープとか一品料理とかに最後に入れると薫って良いオリーブオイル　⭐︎4洋食全般と、トマトを入れても成り立つ料理の時に使うと良い。あとは胡麻油と同じケチャップ　⭐︎3〜5隠し味の定番だが、意外と酸っぱいので注意。⭐︎5はこども向け。ケチャップ味にしとけばあいつらなんでも食う。チューブしょうが　⭐︎5チューブにんにく　⭐︎5困ったら入れておけ。ちょっと多いかなってくらい入れておけ。和洋中問わない。優秀。生のしょうがとにんにくの方が味も香りも華やかだが、その分存在感がめちゃくちゃ増すので注意。胡椒　⭐︎5同じく困ったら入れておけ。ちょっと多いかなってくらい入れておけ。ベースの味がしっかりした料理じゃないと胡椒が勝ってしまう…が、そんな繊細な料理は家庭料理にほとんど出没しないのであまり気にしなくて良いナンプラー　⭐︎1ナンプラーがないと作れない料理はあるので常備は必要だが、無駄なく応用が効くかと言われるとうーん。これナンプラー入れましたね？って味になる。他の調味料と割と喧嘩する。自炊の味に飽きた時用ケイジャンスパイス　⭐︎1立ち位置としてはナンプラーと同じ。自炊の味に飽きた時用オイスターソース　⭐︎1立ち位置同じ。うまいけど全部オイスターソース味になる。上二つよりは喧嘩しない。元々調味用ではない酒　⭐︎0マジで気をつけて使わないと本当に料理がダメになる。特にドイツワインに気をつけろ。あの甘さを料理に活かすのは素人には厳しい。マヨネーズ　⭐︎2全部マヨネーズ味になるが、マヨネーズ味がうまいので許されている。一応油として代用することも可能だが、やはりマヨネーズ入れましたねっていう味になる。レモン汁　⭐︎3意外と登場頻度多め。自力でドレッシング作りたい時は重宝する。ただ完成した料理に酸味があって欲しくない時は入れない方が良い甜麺醤、豆板醤　⭐︎2中華の茶色系の料理でそれぞれ甘味と辛味が欲しい時に。それ以外の利用法を知らないスイートチリソース　⭐︎1代用は効かないがスイートチリソースでしかない。他の何かにはならない味ぽん　⭐︎2味ぽん味になる。片栗粉　⭐︎2とろみ要因。ただし出��立てまたは温かい状態で食べられない料理に使うとなんか微妙になることしばしば。作り置きや、時間をずらして食べる可能性があるものにはあんまり入れたくない。抜いても料理として成り立たないということにはなりにくい小麦粉　⭐︎1なんかこう…カリッと？したいね？って時に使う。が、これも作り置きだといまいちになる。素人の作り置きで粉使うの難しいですパン粉　⭐︎3ザクっとしたい時と、ハンバーグ。あとはわかんない。マスタード　⭐︎2つけるのはおいしい。野菜と肉をコンソメで茹でたやつにつけるだけで一品になる。が、マスタード和えとか炒めとかは本当にその味になるので飽きた時用かな。味変要員はちみつ　⭐︎2砂糖の代わりに使おうとすると変なコクが出てこれはちみつでしょ！ってなるので注意が必要。料理に使うならマスタードや胡椒やカビチーズなどのそれ自体の風味の強いものと合わせたい。ブルドッグソース　⭐︎3実は結構酢が入っているので意外と酸っぱくなったりする。が、ベースはあくまでも野菜果実ペーストなので、野菜中心の茶色いものならコクを出すのにちょうど良い。みんなもこういうの教えて！参考にする..◎追記◎集まってきた！ありがとうございます！楽しく読んでるよ！・さては関東か？→よくわかったね！そうだよ！・甘いの好きすぎない？→そうだね！ごめん！・粉系の解像度が低い→おっしゃる通りです！・なんで味の素ないんですか？→アンチとかじゃなくて本当に使ったことなかった。今度買ってみるね。いくつか見ていて思い出したもの書いていきます。山椒　⭐︎1美味しいのわかるけど山椒でしょ！になる　でも中華でしょ！度が上がるところはとても良い。塩麹　⭐︎2→⭐︎？味変要員。漬けるだけで肉や魚がとても美味くなるのはよくわかるが、その余裕がある時だなあ〜になるので時々しか買わない。と思っていたが、かなり評判が良いので買ってみようかな焼肉のタレ　⭐︎2究極の時短要員としては優秀。焼肉のタレ味になるが焼肉のタレ味は何を入れてもうまいチューブアンチョビ　⭐︎4チューブバジル　⭐︎3こいつらあると追加の一品作るのとても楽。パスタやドレッシング作るのも楽。チューブアンチョビは割とよく塩の代わりに使う白だし　⭐︎1あまりほんだしとの使い分けができなかった。冷蔵庫を圧迫するのでほんだしに一本化されたカレー粉　⭐︎？カレーに入っている系スパイス　⭐︎？そういえば使ったことない。多分これは2週間に一度は食卓に普通のカレーが上がることと無関係ではない。カレー粉がある人は頻繁にカレーを作らなくても献立を回せる人なのだろう。尊敬する。一味/七味唐辛子　⭐︎2柚子胡椒　⭐︎2料理が完成した後の個人の調味としては欠かせないが元々料理に入れておくことはあまりない気がする。唐辛子をココアに入れるとなぜかうまい生しょうが・にんにく　⭐︎4美味しいのは知ってるし月の半分くらいは冷蔵庫に存在はしている。明らかに料理の質が変わるのはよくわかる。でもﾒﾝﾄﾞｸｻｲ自分と味覚や感覚が違っていてウズウズしている人はあなたのも書いてみてね！参考にする！

7年適当に自炊してきて調味料について思ったことを書く

[aizumin]

今朝のごはん。 ゆかりとじゃこのおにぎり、玉ねぎのオムレツ、鶏のさっぱり和え入りレタスサラダ、にんじんとおくらの塩昆布和え。

オムレツと言い張りつつも、ほぼ玉子とじですねぇ、これは💦

まな板の上に卵液をこぼしてしまったので、その後始末をする為に出来上がったオムレツをフライパンに放置してたら、気づいた時には固くなってしまいました……😥もっとふわふわのオムレツだったし、焦げ目もそれほどじゃなかったのにーー！！ 🥗は、一昨日の残りのさっぱり和えに鶏のフレークとレタスを足して、おかず🥗っぽくしました。

ドレッシングなしでもイケます。鶏肉の旨味とさっぱり和えの味で充分(ザーサイがいい味出しててちょうどいい感じ💕)レタス1/4くらいしか使ってない割には、随分と食べでがあったなぁ。 3品目、🥕をピーラーで剥いて塩昆布和え……までは決まってましたが、緑のものを入れた方が綺麗かな？って思い直してオクラを軽く湯がいてカット。

こちらはサラダと反対に、🥕の塩揉みした下味が抜けきれてなくて失敗しました💦🥕を噛み締めたら、塩分がじわーっと……うぅ、薄味に仕上げる筈だったのに！！ 🍙は、じゃこで酢飯にしようかとも思いましたが、どうせ酸味のあるご飯が食べたいならゆかりを入れちゃってもいいなと。 今朝も美味しかった(そしてまた🍒忘れました😥)

#朝ごはん #朝ごはんの記録 #朝ごはんプレート #おにぎり #茶葉 #すりごま #ゆかり #ちりめんじゃこ #玉ねぎ #オムレツ #鶏のさっぱり和え #鶏肉 #レタスたっぷりサラダ #にんじん #おくら #塩昆布 #和え物

[tarohe-blog]

Apl. 4th, 2023

きよは忙しいので川崎利栄さんの「ほったらかし弁当」（ https://www.amazon.co.jp/dp/441820301X/ ）をフル活用したですよ。鶏胸肉のオイスターマヨ和え、キャベツの蒸しサラダ、ブロッコリー、ゆでたまごは一気に同時調理ですよ。

#川崎利栄 #ほったらかし弁当 #お弁当 #お弁当記録 #ohbentolabo #お弁当作り楽しもう部 #自分弁当 #ひとり暮らし #未婚中高年男性 #老人飯店

[tu1book-blog]

2024年1月13日（土）晴れのち曇り、強風

きのうは叔父の家へいき、白菜レタス大根かぶラディッシュ檸檬ブロッコリーを収穫させていただく。新米も20kg。ありがたい。お昼はサラダと鶏の唐揚げ（お向かいの養鶏場からいただいたもの）、長芋とさつまいもの揚げ物に、最後はすき焼きをご馳走になる。おやつにはおぜんざい。娘はいろんな人に抱かれ、泣いたり、笑ったりしていた。

きょうは風の音が聞こえるほど強く、冷たい。娘は朝からずっとなにやら話していた。「あはぁ〜ほぅ〜あはほほ」というような具合で、ふんふん、そうか〜と話を聞いていると満面の笑みをみせ、さらに調子良く話していた。首と背中の湿疹が治らなくて、頭部のカサカサも気になる。しっかりめに保湿。午後から勤め先の書店へ行き、店長に挨拶。娘、初対面。話し込んでしまう。楽しい。ついでに本日発売の森田たま『石狩少女』、岡崎武志『古本大全』、半藤一利『安吾さんの太平洋戦争』と、ずっとほしかったソロー『森の生活 上・下』の計五冊を購入。2024年初買いだった。親の付き合いに疲れたのか、車でぐずる。揺れ出すと寝る。

近頃の読書はもっぱら村上春樹『世界の終わりとハードボイルド･ワンダーランド』が中心で、今日はその合間に読んでいたハン･ジョンウォン『詩と散策』を読了。

猫と散歩をこよなく愛する詩人のエッセイ。ひとつずつの章のはじまりに引用される詩がとてもすてきで、そこから散歩するようにゆっくりとたどられていく思考のゆく様が、忙しなく過ぎていく時間をやんわりと落ち着かせてくれる。「取るに足らぬものなどなに一つない、と思う心が詩」であるという言葉に引き寄せられる。もしかすると私たちの暮らしにはいくつもの詩が存在しているのかもしれない。それらに気づけるだけの余白さえ失わなければ。とするならば、過ぎていく時間に焦ることなく、散歩に出掛け、記憶をなぞり、思考をつなげ、時には季節の移ろいに目や耳を傾け、なにもかもを空っぽにする時間がわたしたちには必要なのかもしれない。

#日記 #読書記録 #読書

[dietcooking]

2023/11/01　朝ごはん

トースト（発酵バターとレモンジャム）かぼちゃのサラダ　自家製サラダチキン（塩麹）ぶどう　カフェオレ

何年ぶりかにオーブントースターでトーストを焼きました。そもそもトーストはあまり食べないしたまに食べるにしてもさっと炙る程度ならガスグリルでやってしまう。でもヤオコーで気になるジャムを見つけたのできちんと焼きたくなりました。画像はきつね色ですが裏はたぬき色になってしまいました。慣れてないとだめね。

かぼちゃサラダはヤオコーのものの使い残り。ぶどうもカフェオレもあるもので。

自家製サラダチキンは、大同電鍋メーカーが出してるマイナーかつマニアックな調理器具フュージョンクッカーの内鍋にアイラップもどき（これもヤオコーの）の袋に調味料とともにパックした皮なしスライス鶏むね肉と熱湯を注いで金属蓋のせてから加熱モード1で2時間ほど放置したものです。もうちょい時間は短くてもいいかもしれないけれど。これは塩麹と日本酒を適当にちょいトポしたパックのですが、売ってるのよりシンプルな味付けなので今後これでいこうかな。皮なしスライス鶏むね肉はヤオコーで見つけて、使い切れないかなと思ったけどこれなら簡単。

#食事記録 #cooking #recipes #朝ごはん #野菜たっぷり #モーニング #サラダチキン