#漁師飯 | Explore Tumblr Posts and Blogs

myonbl · 23 days

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2024年4月7日（日）

拙宅から徒歩10分の梅小路公園、週末になればなにがしかのイベントが開かれているが、今日は＜循環フェス　2024＞の日だ。先日町内の回覧板で知ったのだが、早速リユース価値のある古着を用意して会場へと乗り込んだ。午前10時オープンなのだが、すでに＜0円マーケット＞には長蛇の列、好きな古着3点まで無料とのことで人気があるのは納得。わたしはと言えば入口左側の古着回収ボックスに大きな紙袋一杯の夫婦の古着を投入してミッション完了。断捨離を要求される身には、次回の開催が待ち遠しいことだ。

5時15分起床。

日誌書く。

朝食には、昨日文楽劇場でいただいた＜黒門市場200周年＞記念の餅を頂く。

珈琲。

洗濯。

ツレアイは奈良での太鼓練習の日、近鉄東寺駅まで送る。

糠床メンテナンス、奥川ファームの大根と人参を漬ける。

コレモ七条店で買物、コンニャク・チクワ・飛竜頭、今夜は関東煮。

大根の下茹で。

出汁を取って関東煮の用意、小ゑん師のグツグツには登場人物が少ない。

梅小路公園まで古着を持参、オープンすぐだが多くの人が集まっている。何であれ、近くで断捨離の機会があることに感謝。

ランチ、息子たちはサッポロ一番味噌ラーメン。

しばらくしてツレアイから連絡、近鉄東寺駅まで迎えに行く。

遅い時間のランチ、そば＋🍶。

軽く午睡。

ツレアイは買物に、私は資料整理。

早い時間に夕飯準備、今夜は関東煮。

録画番組視聴、サラメシ

(1)瀬戸内のり漁師夫婦▽53年使い続けた弁当箱最後の日

初回放送日: 2024年4月4日冬から初春に旬を迎える岡山県の海苔（のり）。栄養豊富な海水と冬��晴天に育まれ、甘みのある上質な味が特徴。代々漁師の家に生まれた妻と結婚を機に漁師になった夫。仲良し夫婦は漁港そばの食堂のお好み焼きがお気に入り▽神奈川県内の消防署で救急隊員として働く門倉正道さんは、中学生から５０年以上同じ弁当箱を使い続けてきたが、今年２月に定年退職。最後の出勤日に密着！▽テレワーク中のランチをのぞき見「テレメシ」も。

落語研究会。

再放送だが、やはり「百年目」は上方でないとねぇ。

片付け、入浴、散髪。

体重は50g増、明日からランチ抜きで頑張るのだ。

パジャマに着替えて日誌書く。

明日から授業開始、このリズムをキープせねば。

何であれ、歩数を稼げば後はついてくるのだ。

#日誌 #cooking #tv #apple #落語 #ワイン

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momokuri-sannen · 2 months

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寒くて目が覚めた。

窓を開けると風が刺すように冷たい。

昨晩残したままの洗い物を片付けながら、朝飯の準備をする。

ハムサンドである。

からしマヨネーズに、さらにあらびきマスタード。

塩もみしたきゅうり、レタス。

トマト買ってこないとなァ。

午前に掃除を始める。

台所を掃除していると家人が換気扇もやりたいというので始めてしまい、雛人形の片付けは明日に延期。

昼飯は「スパゲッティアラペスカトーレ」である。

ワンパンで作るので楽でいい。

イタリア語で「漁師のスパゲッティ」の意味らしい。

売れ残りや雑魚をトマトで煮込んだソースということだが、うちはサラリーマンなのでシーフードミックスで。

夜は「ハンバーグ」である。

ハンバーグであるが、ウチにあったのが「豚ひき肉」なので豚ハンバーグである。

もう一品は「フライドポテト」

皮付きなのが好きであるから、ここはレンジと併用で火を通して作る。

腹一杯である。

ごちそうさん。

#料理 #料理男子 #オトコノキッチン #おとこめし #家庭料理 #男子ごはん #ハムサンド #ペスカトーレ #ハンバーグ #フライドポテト

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genkidesuka2022 · 1 year

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海苔は日本人しか消化出来ないって本当？

海苔は、日本を代表する食材の一つで毎朝ご飯のお供の一つとして召し上がってませんか？

そんな手軽に食べられて美味しい海苔は、各地で生産されていました。目次

日本の海苔の主な名産地

海苔の歴史

海苔の健康効果

海苔の美味しい食べ方

安全な海苔の選び方

海苔は日本人しか消化出来ない？

最後に

関連

日本の海苔の主な名産地

青森県: 全国の海苔の生産量の約4割を占め、青森県は日本一の海苔の産地として知られています。青森県産の海苔は、厚みがあり、風味が豊かで、高い品質が評価されています。

新潟県: 新潟県は、海流の影響で豊富な栄養分を含んだ海域が広がっており、美味しい海苔が育ちます。また、新潟県産の海苔は、薄くてサクサクした食感が特徴的で、多くのファンがいます。

三重県: 三重県は、伊勢湾に面しており、潮の流れが良いため、海苔の栄養分が豊富に含まれます。三重県産の海苔は、ほどよい厚みと風味があり、特に太刀魚との相性が良いと評判です。

北海道: 北海道は、冷涼な気候と海洋性気候の影響で、栄養分の豊富な海域があります。北海道産の海苔は、薄くて柔らかく、独特の香りがあります。

佐賀県: 佐賀県は、唐津市を中心に海苔の生産が盛んです。唐津市産の海苔は、塩分が少なく、上品な味わいが特徴的です。

他にも、全国各地で海苔の生産が行われており、地域によって風味や特徴が異なります。

海苔の歴史

海苔の歴史は古く、日本で約1,000年前に始まったとされています。

最初に海苔が食用として利用されたのは、平安時代の末期から鎌倉時代の初期にかけてでした。当時は、海苔は海岸に自生する野生のものが主でした。

江戸時代に入ると、海苔の栽培が始まり、江戸幕府によって奨励されました。当時は主に木製の枠を海中に沈めて、海苔の種をまき、育てる方法が用いられていました。

明治時代になると、海苔の生産量が急��に増え、近代的な海苔の栽培方法が確立されました。現在では、日本をはじめ世界中で広く食用されており、海苔巻きやおにぎりなどの定番の食べ物として親しまれています。

海苔の健康効果

海苔は、健康的な栄養素が豊富に含まれているため、健康に良いとされています。

以下は、海苔の主な健康効果です。

栄養価の高さ: 海苔には、たんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。特に、カルシウム、鉄、マグネシウム、ヨードなどのミネラルは、健康に欠かせない栄養素です。

血液中のコレステロール値の低下: 海苔に含まれるフコイダンという成分には、血液中のコレステロール値を下げる効果があるとされています。

がん予防効果: 海苔に含まれるフコキサンチンという成分には、がん細胞の増殖を抑制する効果があるとされています。

腸内環境の改善: 海苔に含まれる食物繊維は、腸内環境を改善する効果があります。

美肌効果: 海苔に含まれるタウリンやビタミンAは、美肌効果があるとされています。

ただし、海苔には塩分が含まれているため、摂りすぎには注意が必要です。

また、海苔の生産過程で使われる食品添加物や農薬の残留などによる健康被害も懸念されています。

適度な量を摂り、安全なものを選ぶようにしましょう。

海苔の美味しい食べ方

海苔は、そのまま食べるだけでも美味しいですが、様々な食べ方があります。

以下は、海苔の美味しい食べ方の例です。

おにぎり: 海苔は、おにぎりの具材としてよく使われます。お米に塩を加え、ごま油や醤油を加えた海苔味噌などを合わせて、具材として使用すると美味しいです。

お茶漬け: 熱いご飯に、刻んだ海苔や鰹節、醤油などをかけて、お茶漬けとして食べると美味しいです。冷たい茶漬けでも良いです。

おつまみ: 海苔をオーブンで焼いてカリカリにする、海苔に醤油や味噌を塗って焼く、チーズやツナなどを巻き込んで揚げるなど、おつまみとして楽しむこともできます。

スープ: 海苔をスープの具材として使用すると、風味が良くなります。みそ汁や豚汁、中華スープなどに入れると美味しいです。

サラダ: 海苔を細かく刻んで、サラダに加えると風味が増します。特に、酢味噌ドレッシングに合わせると良いでしょう。

海苔は、そのままでも美味しいですが、アレンジすることで、新しい味わいを楽しむことができます。自分の好みに合わせて、色々な食べ方を試してみてください。

安全な海苔の選び方

海苔は、放射性物質や汚染物質の検査が行われ、基準をクリアしたものが販売されています。

安心・安全な海苔を選ぶためには、以下のポイントに注意することが重要です。

生産地: 海苔の産地を確認し、品質の良い産地から生産されたものを選ぶことが大切です。青森県、新潟県、三重県など、海苔の生産量が多く、品質が高いとされている地域から産地の指定があるものを選ぶと安心です。

ブランド: 高級な海苔のブランドは、品質に厳しい基準を設けていることが多く、安心して食べることができます。有名な海苔ブランドには、「漁師本気の最高級味付け海苔」、「炊朝紫味付のりセット」、「一藻百味 8袋詰合せ」などがあります。

検査済み: 購入する海苔には、放射性物質や汚染物質の検査結果が記載されていることが重要です。また、国が定める基準をクリアしたものや、製造・販売元が独自に設けた基準をクリアしたものを選ぶと安心です。

賞味期限: 賞味期限を確認し、新しいものを選ぶことが重要です。過去に製造された海苔を買わず、できるだけ新しいものを選ぶようにしましょう。

以上のように、海苔を選ぶ際には、生産地やブランド、検査結果、賞味期限などを確認することが大切です。

海苔は日本人しか消化出来ない？

みなさんのなかには、海苔は日本人しか消化出来ないって聞いたとこありませんか？

もし聞いた事あるならそれは、間違いです。

海苔は日本人だけが消化できるわけでなく実際、海苔は世界中で消費されており、多くの国で一般的な食品の一つです。

ただし、海苔は日本料理に頻繁に使用されるため、日本人にとっては身近な食品であり、日本文化や伝統的な食生活に根付いています。

また、海苔の風味や食感には、日本人の味覚に合わせた要素があるかもしれません。

しかし、海苔が消化できないという主張は根拠がなく、全くの誤解です。

海苔は、栄養価の高い食品であり、消化に困難がある人はあまりいません。

そもそも一般的に、人間の消化器官は種族に関係なく同じように機能するため、日本人だけが消化できる食べ物はありません。

ただし、地域的な食習慣や遺伝的な要因によって、特定の食品に対して耐性がある人々もいることは事実です。

例えば、日本人の中には、酒やしょうゆなどの発酵食品に対して、他の人種よりも耐性がある人々がいるとされています。

また、牛乳や乳製品に対する耐性には個人差があり、アジア人の中には乳糖不耐症の人が多いとされています。

しかし、これらの食品に対する耐性は個人差があり、全ての日本人が同じように消化できるわけではありません。

また、健康状態や体質、食生活なども影響するため、一般論として「日本人しか消化できない」という主張は誤解を招くものです。

最後に

海苔は、日本を代表する海産物の一つで、世界的にも知られた食材です。

海苔は非常に栄養価が高く、ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富に含まれています。

また、抗酸化作用があるため、美肌効果や生活習慣病の予防にも役立ちますので、毎日の食卓に加えてみてはいかがでしょうか。

#海苔×#おにぎり×#健康×#北海道

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europiumoon · 1 year

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この曲を聴いてた3年前はただただ家から逃げたくて、事業の話を聞いて船に乗り始めた時だった。院時代の友人から「スタッフ募集してるみたいだよ、Euさんやらないの？」と言われて考えたこともあったなと思い出しつつ母にもその話を伝えたら「教授から『大学に残るんじゃなくて今の会社に入りなさい』って言われてなかったっけ?」と言われてぼんやりとその話をしたなと思った。昨年度にもスタッフは募集していて頭の中には大学に携われたらイージーなんだろうなっていう思考回路がある。私の第二の故郷ともいえる武蔵野の大地に戻れるなら、と夢でもふとした瞬間でもその暮らした時の流れ(特に院時代の2年間)に思いを馳せる。戻りたいけど戻れない人生のマジックアワーのひとつなんだろうな。友人からの提案に断りを入れて代わりに友人と学部時代も院もお世話になったスタッフの人と来年の月初めにご飯を食べようという話で終わった。この1年あっという間だったな。まだ終わっていないけど、1-2月は泣きながら修論終わらせて、3月には事業報告会で4月からは新しい会社で研修やら課題やらなんやらで進んできて1番早い時の流れ方だった。私生活もバタバタで漸く恋人とのやり取りがスムーズになれた気がした。恋人から「早く一緒に住もう」という何度目かの提案に住むんだったら覚悟を、と、住みたいんだったら親にきちんと挨拶して、とお願いした。私の逐一報告で私の親が苦手になっているバブには申し訳なかったけど、将来を決めることだからと伝えた。恋人から「Euも俺の親に挨拶できるの?」と言われたので「勿論」と答えた。彼が嫌なら提案は解消だし、苦手でも嫌いでも親は親だからと。

何か書くたびに恋人の話ばかりになってしまっているので、仕事の話を。今週末から始まる新規事業研修がある。来年の3月まであって、事前課題を進めていて昨日提出��め切りで無事提出できて、会社側から言われていた毎年の事業報告書を読み漁っといてね~で読み漁っていて、幾分か会社の毎年伝えたいことがわかった気がした。何度も使い回されるフレーズに願いや希望を込めていて、新しく事業を始めるのに今からのちょっとした先しか見ていない気がしてならなかった。自分が大学を卒業してやりたかったこと、夢、希望がなんだろうと思った時にこの会社でやり遂げられるのか若干不安に感じていること、いつか達成できてやることがなくなった先に自分の才能を活かした仕事を新たに見つけて軌道に乗せたい。女神から起業しようかなという台詞についていきたいと考えていること、先ずは杞憂せずにこれから始まる事業で学べる事を沢山吸収して自分に活かす。自分のやりたいこと+aかまた別の発想がつけられるようになれたらいいな。私の自慢できるところは第三者の視点になって物事を考えることができる、って履歴書に沢山書いたっけ。この教えはいけばなの先生から教わったもの。教室が畳まれてしまって9年近く経つけど、先生はお元気だろうか。たまに駅で先生を見かけて話することが好きだったなあ。いけばなも落ち着いたら師範になりたいな。やりたいこといっぱい！他人に振り回されずに自分らしく生きる。

今日も頑張るう〜

自分でまた道を切り拓く

11月のおまじない

あにを天湯ちゃん

#Youtube

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kaiji-udon · 1 year

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毎度ありがとうございます⚓︎ 令和五年三月七日火曜日⚓︎消防記念日⚓︎ 其の壱其の弐営業致します⚓︎ たくさんのご来店お願い致します⚓︎ 画像はまたまた#漁師youtuberはまゆうさんのお店での様子⚓︎ たまたま#はまゆうさんも居って、しかも#行列のできる法律相談所にはまゆうさんが出演していた放送日と重なり、面白く楽しい時間を過ごせました⚓︎ 画像のはまゆうさんは僕からのお願いでマスクのけてもらって撮らせてもらいました！スタッフの方達みんな楽しそうに働いていて居心地のいいお店でした‼️ #うどん県それだけじゃない香川県 #さぬき #香川県丸亀市 #飯山町 #海侍 #うどん大好き #うどん好き #うどん好きな人と繋がりたいけど#らーめん好きな人と繋がりたい #らーめん大好き#きゅうりの#わさび漬けが#うまい #お店 #古代魚#水槽のある#お店 #旧車もある#店 #坂出市 #加茂町にも#其の弐 #開店しました。#御来店お待ちしております。 (手打ちセルフうどん　海侍) https://www.instagram.com/p/CpdrlsXSGCM/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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kachoushi · 1 year

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各地句会報

花鳥誌　令和5年5月号

坊城俊樹選

栗林圭魚選　岡田順子選

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令和5年2月2日うづら三日の月花鳥句会坊城俊樹選　特選句

厨女も慣れたる手付き雪掻す　由季子闇夜中裏声しきり猫の恋　喜代子節分や内なる鬼にひそむ角　さとみ如月の雨に煙りし寺の塔　都風花やこの晴天の何処より　同