#RegionaleKüche | Explore Tumblr Posts and Blogs

pixelprodigy · 11 months

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Heute nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die Vulkaneifel, eine Region in Deutschland, die für ihre faszinierende Landschaft und ihr einzigartiges Essen bekannt ist. In diesem Blogbeitrag möchten wir Ihnen ein traditionelles Gericht aus der Vulkaneifel vorstellen und Ihnen einen Vorgeschmack auf die Vielfalt der regionalen Küche geben. Bitte beachten Sie, dass ich in den nächsten 4 Tagen im Urlaub bin, daher wird es in diesem Zeitraum keine weiteren Blogbeiträge geben. Aber nun lassen Sie uns gemeinsam in die kulinarische Welt der Vulkaneifel eintauchen!

#Vulkaneifel #RegionaleKüche #EifelerDöppekuchen #TraditionellesGericht #Urlaub #Rezept #Kartoffeln #Speck #Zwiebeln #Genuss

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david-geisser · 11 months

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#DavidGeisser #Jahreszeiten #Kochstudio #nachhaltigeKüche #Nachhaltigkeit #regionaleKüche #Rezepte #saisonaleKüche

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leckerschmeckerei · 10 months

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Nordhessisches TRADITIONELLES Weckewerk

Die nordhessische Spezialität im Glas oder als Wurst wird mit Schwarten, Bauch und Fleisch vom Schwein wird mit Brötchen vom Vortag vermischt und pikant mit Zwiebeln, Majoran, Muskat, Kümmel, Nelken, Piment, Koriander, Mazis, Nelken, Pfeffer und Salz gewürzt, mit ein wenig Fleischbrühe verkocht und in Form gebracht. Weckewerk als gekühlte Wurst schmeckt köstlich als Belag auf frischem Brot mit Senf und lässt sich sowohl warm als auch kalt genießen.

Warm in der Pfanne wird es breiig und leicht knusprig gebraten und zu (Pell-)Kartoffeln oder Kartoffelbrei serviert mit saurer Gurke oder sauer eingelegten Rote Beete Würfeln.

Das Weckewerk allerdings, das oft als traditionelles nordhessisches Weckewerk ausgegeben in Gaststätten oder das im Feinkostladen verkauft wird, besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln, Speck und Blutwurst und wird traditionell in einer Pfanne gebraten.

Die Zutaten für das nicht traditionelle nordhessische Weckewerk sind einfach und regional. Die Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten, die Zwiebeln werden fein gehackt und der Speck wird in kleine Stücke geschnitten. Die Blutwurst wird in Scheiben geschnitten und dann in der Pfanne gebraten. Anschließend werden die Kartoffeln, Zwiebeln und Speck hinzugefügt und alles zusammen gebraten.

Das nordhessische Weckewerk ist ein deftiges Gericht, das perfekt zu einem kühlen Bier oder einem Glas Apfelwein passt. Wenn ihr in Nordhessen seid, solltet ihr aber unbedingt auch das würzige echte, also das traditionelle nordhessische Weckewerk beim Metzger im Glas, Dose oder Wursthaut kaufen und es zuhause es unbedingt selbst probieren!

#Nordhessen #Weckewerk #Spezialität #Schwarte #Kartoffeln #Zwiebeln #Speck #Blutwurst #Tradition #RegionaleKüche #Bauernhof #Gasthaus #Deftig #Bier #Apfelwein #leckerschmeckerei

Bild: ©️®️CWG, eigenes Essen, das echte traditionelle Weckewerk!

Quelle: Metzgerei Ross, MEG, Käfer Feinkost, Edeka Metzgerei/Fleischhof MEG Inhaltsstoffe und https://www.hessen-tourismus.de/de/nordhessen/nordhessische-kueche/

©️®️CWG, 26.06.2023🌳🐩🐓🐩🌳

Zusatzinfo:

MEG -> Melsungen im Schwalm Eder Kreis, auch SEK oder S-E-K, jedoch auch im Stadt-und Landkreis Kassel und überall da in Nordhessen, wo es auch die patentiert echte „Nordhessische Ahle Worscht“ als Stracke (gerade) oder Runde, Knüppelhart oder noch streichfähig, am besten mild geräuchert oder aber luftgetrocknet gibt, da gibt es auch echt TRADITIONELLES NORDHESSISCHE WECKEWERK beim Metzger zu kaufen.

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ecottex · 2 years

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Heute ist #Weltvegetariertag und wir möchten natürlich nicht versäumen, Euch auf zwei Dinge hinzuweisen: Unsere Dekore der #Organic - Reihe sind allesamt OHNE tierische Inhaltsstoffe! Und.... natürlich darf ein solcher Tag nicht ohne ein leckeres vegetarisches Rezept gefeiert werden. Wir haben im Team einen klaren Favoriten auserkoren. Schaut Euch das Überraschungsrezept im Blog an.

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thermomixyou · 3 years

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Du möchtest morgen 19 Uhr in unsere Zoomküchen reinschauen? Melde dich einfach für deinen Zugangslink und sei bequem von zu Hause aus dabei!🍽😋... Ich freu mich auf Dich. Deine Anja - Thermomix Gruppenleitern 💚 thermomix #vorwerkdeutschland #vorwerkthermomix #cookidoo #cookidoorezeptportal #einfachkochen #kochen #gesund #kreativkochen #dampfgaren #sousvide #varoma #vegan #lecker #rezepte #allinonepot #küchenmaschine #innovative #marktführer #internationalerezepte #regionaleküche #kochkurs #kochschule #kochenfürdiefamilie #familie #singels #senioren #kochenleichtgemacht #kochenmitthermomix #vegetarisch (hier: Hameln, Germany) https://www.instagram.com/p/CO-wl6QHkxq/?igshid=1fy52izjtva8o

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lieblingskoch · 3 years

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Der beste Rat, ist der Vorrat. #lieblingskoch #landware #vorrat #einkochen #regionaleküche #spreewald #slowfood #landwarenhausgrossbeuchow (hier: Landwarenhaus Gross Beuchow) https://www.instagram.com/p/CLHrhDtnAur/?igshid=ptma5jep795w

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privatetastebyanita · 3 years

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Dank meiner allerbesten Lamm-Bauern Stefan und Julia Altreiter aus Altenberg - http://stadlers-hofladen.at - und Werner, der heute für uns gekocht hat💪👌 - geniessen wir 🇦🇹Lammschlögel mit 🇦🇹 hausgemachten Wedges, Mandel-Brokkoli und Chinakohl-Salat der noch aus Omas Garten stammt ❤️ . . Wie es zubereitet wurde, steht im Blog: https://www.private-taste.at/post/lammschlögel . . #lamm #junglamm #abhof #regionaleküche #hausmannskost #privatetastebyanitamoser #privatetastebyanita #privatetaste #lockdown2020 (hier: PrivateTaste) https://www.instagram.com/p/CH5Hgy-DJYh/?igshid=alffbnl5gflq

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bergherzkopf-blog · 4 years

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Nach einem winterlichen Spaziergang oder Rodelausflug ist ein Teller "Brein" optimal zum Aufwärmen. #regionaleküche #regional #heimat #winter #gerstensuppe #osttirol #myosttirol #austria #lovetirol❤️🗻 #hohetauern #austria🇦🇹 #nationalparkkulinarik #nationalpark #nationalparksuppenkuchl #weihnacht (hier: Matrei In Osttirol, Tirol, Austria) https://www.instagram.com/p/B5P7lBVAMAi/?igshid=1wjnryclu4em0

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roesslwirtlam · 5 years

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🌼🌻🦋Ab sofort gibt es LandGenuss nicht nur im Restaurant zum Essen, nun ist es auch von außen sichtbar. 🌻🌻🌻 Landgenuss steht für regionale Lebensmittel aus dem Landkreis Cham ohne weite Reisen und viel Zusatz. 🌼🌼🌼🌼🌼 Danke an Andreas Brunner für die schöne Übergabe und Bürgermeister Paul Rossberger das er sich für die Übergabe Zeit genommen hat. 🌼🌻🌲🌼🌻🌲 #lamerwinkel #zeit #landgenuss #genießen #regional #regionales #landkreischam #bayern #essen #trinken #gutesessen #regionaleküche #essen #food #lebensmittel #produkte #regionaleprodukte #bavaria #bavaria #hotel #restaurant https://www.instagram.com/p/BztPwPyoaml/?igshid=ayu91csblk37

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leonieherzog-blog · 5 years

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Karten Illustration für den Bioland-Bauernhof „Gasthaus Fetz“ im mittelfränkischen Götteldorf 🍎🐄🐓 . Regionale saisonale Küche aus eigener Herstellung und von Lieferanten des Vertrauens. . Gasthaus Fetz Götteldorf 25 90599 Dietenhofen www.gasthof-fetz.de . . . #mapillustration #map #kartenillustration #bioland #bio #regionaleküche #Illustration #bioillustration #gasthausfetz #leonieherzogillustration (hier: Fetz) https://www.instagram.com/p/BxkG874orzH/?igshid=o6wbvozqei49

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pixelprodigy · 11 months

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#EssenImUrlaub #Ferienwohnungsküche #KulinarischeErlebnisse #Selbstgemacht #Urlaubsgenuss #RegionaleKüche #FlexibilitätBeimEssen #Urlaubsrezepte #KochenImUrlaub #KulinarischeVielfalt

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cosmofood · 5 years

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Sophieneck

Große Hamburger Str. 37 10115 Berlin

Tel: 030 2834065 Web: sophieneck-berlin.de

Lunchtime in Berlin-Mitte und stets die Frage „Wohin, verdammt??“ In die Galleria Italiana kann man ja auch nicht jeden Tag. Also, mal das Sophieneck austesten. Old Berlin Style, bodenständig, Tendenz Hausmannskost, dabei rustikal-gemütlich mit freundlichem und zügigem Service - das kann man mal machen. Gerade in der Vorweihnachtszeit, wenn sich auf der Speisekarte eine Menge wilde Sachen tummeln.

Es gab ein sehr ordentliches Hirschgulasch mit Spätzle und Rotkohl inkl. kleinem Sahneklacks, der optisch nicht viel hermachte, aber durchaus auf Dankbarkeit der Geschmacksknospen stieß. Der offene Cabernet Sauvignon dazu war kein Knaller, aber überdurchschnittlich gut für ein Restaurant dieser Preisklasse, top!

Warum es hier eigentlich immer ganz gut brummt, liegt vermutlich auch an den guten Bieren, dem netten Außenbereich (Sommer) und der in Englisch verfassten Speisetafel vor der Tür. Und den ein oder anderen Bericht in einer der Touri-Gazetten dieser Welt, den hat es sicher auch schon gegeben.

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leckerschmeckerei · 10 months

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Nordhessisches TRADITIONELLES Weckewerk

Die nordhessische Spezialität im Glas oder als Wurst wird mit Schwarten, Bauch und Fleisch vom Schwein wird mit Brötchen vom Vortag vermischt und pikant mit Zwiebeln, Majoran, Muskat, Kümmel, Nelken, Piment, Koriander, Mazis, Nelken, Pfeffer und Salz gewürzt, mit ein wenig Fleischbrühe verkocht und in Form gebracht. Weckewerk als gekühlte Wurst schmeckt köstlich als Belag auf frischem Brot mit Senf und lässt sich sowohl warm als auch kalt genießen.

Warm in der Pfanne wird es breiig und leicht knusprig gebraten und zu (Pell-)Kartoffeln oder Kartoffelbrei serviert mit saurer Gurke oder sauer eingelegten Rote Beete Würfeln.

Das Weckewerk allerdings, das oft als traditionelles nordhessisches Weckewerk ausgegeben in Gaststätten oder das im Feinkostladen verkauft wird, besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln, Speck und Blutwurst und wird traditionell in einer Pfanne gebraten.

Die Zutaten für das nicht traditionelle nordhessische Weckewerk sind einfach und regional. Die Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten, die Zwiebeln werden fein gehackt und der Speck wird in kleine Stücke geschnitten. Die Blutwurst wird in Scheiben geschnitten und dann in der Pfanne gebraten. Anschließend werden die Kartoffeln, Zwiebeln und Speck hinzugefügt und alles zusammen gebraten.

Das nordhessische Weckewerk ist ein deftiges Gericht, das perfekt zu einem kühlen Bier oder einem Glas Apfelwein passt. Wenn ihr in Nordhessen seid, solltet ihr aber unbedingt auch das würzige echte, also das traditionelle nordhessische Weckewerk beim Metzger im Glas, Dose oder Wursthaut kaufen und es zuhause es unbedingt selbst probieren!

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Quelle: Metzgerei Ross, MEG, Käfer Feinkost, Edeka Metzgerei/Fleischhof MEG Inhaltsstoffe und https://www.hessen-tourismus.de/de/nordhessen/nordhessische-kueche/

Zusatzinfo:

MEG -> Melsungen im Schwalm Eder Kreis, auch SEK oder S-E-K, jedoch auch im Stadt-und Landkreis Kassel und überall da in Nordhessen, wo es auch die patentiert echte „Nordhessische Ahle Worscht“ als Stracke (gerade) oder Runde, Knüppelhart oder noch streichfähig, am besten mild geräuchert oder aber luftgetrocknet gibt, da gibt es auch echt TRADITIONELLES NORDHESSISCHE WECKEWERK beim Metzger zu kaufen!

GUTEN HUNGER! ;)

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city-online · 7 years

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Erste Anlaufstelle für raffinierte regionale Küche. #restaurant #labstelle #regionaleküche #lugeck #wien #cityvienna #igersvienna (hier: Labstelle Wien)

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micha79713 · 5 years

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Handwerklich zubereitete Gerichte können theoretisch niemals zu 100 Prozent gleich schmecken. Weil: Naturprodukte sind keine Einheitsware! Angleichen schon... immer gleich? Nein.Jedes Tier und jede Pflanze die zu unserer Nahrung wird ist einzigartig! Einheitsbrei kommt aus der Fabrik nicht aus einer Küche. ...der Moralapostel hat gesprochen:-) #frischeküche #regionaleküche #healthyfood #handwerklicheküche #wirte #gastronomie http://bit.ly/2JL4A4u http://bit.ly/2MgzSm4

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lieblingskoch · 6 years

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Ich liebe regionale Produkte...#lieblingskoch #slowfood #spreewald #regionaleküche

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