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superfoods-cooking-casay · 4 years

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【 Blueberry mini raw sweets: chia&pitaya 】ロースイーツアソートセットにブルーベリー&チアが仲間入り🤗 ピタヤパウダーで綺麗なピンク色が目に鮮やか〜💕 半解凍にしてアイス感覚で召し上がって下さいね❣️ 少量で腹持ちが良いー♪と皆さんから好評の「ダイエッターの味方」です✨✨✨ #superfoodskitchencasay #料理家 #料理教室 #pastrychef #パティシエ #スーパーフード #ヘルシーレシピ #ヴィーガンレシピ #healthylifestyle #ヘルシースイーツ #ダイエットスイーツ #グルテンオフ #ビーガンスイーツ #raw #rawvegan #noaddedsugar #dairyfree #ダイエット #体調管理 #superfoods #fitnessfoods #cleaneating https://www.instagram.com/p/CAcQSxvg4ou/?igshid=3588n23dq4c8

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superfoods-cooking-casay · 4 years

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Blood orange tart with cocoa dacquoise : einkorn flour,natural yeast pasty ブラッドオレンジのコンフィを詰めたカカオダクワーズタルトタルト生地は、古代小麦アインコーンを使い、自家製酵母で冷蔵5日発酵です。香り高くてほろ苦いブラッドオレンジが古代小麦と良いコンビネーション！ #superfoodskitchencasay #焼菓子 #タルト #healthylifestyle #ヘルシーメニュー #ダイエットメニュー #現代版栄養失調からの脱出 #古代小麦 #アインコーン #einkorn #自家製酵母 #天然酵母 #料理教室東京 #発酵菓子 #料理家 #cookingclass #fuel #白砂糖不使用 #グルテンオフ #eeeeats #foodie https://www.instagram.com/p/B_Q_ezUA4Bi/?igshid=jaxua9fc3wjj

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superfoods-cooking-casay · 4 years

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Vegan green gateau chocolat /moringa,crorella, Barley young leaves 卵とバターの代わりにフラックスシードと極上オーガニックカカオバターを使ったグリーンガトーショコラ　上掛けはローカカオバターのグラサージュをとろーり。 1月東京レッスンのスイーツでした。美味しいとヘルシー、スーパーフードで同時に手に入れましょ♪ 2月の東京レッスンは 12日桜新町、27日吉祥寺です^_^ #superfoodskitchencasay #料理家 #料理教室 #pastrychef #パティシエ #スーパーフード #ヘルシーレシピ #ヴィーガンレシピ #healthylifestyle #ヘルシースイーツ #ダイエットスイーツ #グルテンオフ #ビーガンスイーツ #raw #rawvegan #organic #noaddedsugar #dairyfree #野菜大好き #ダイエット #体調管理 #superfoods #fitnessfoods #クリームシチュー #トキメキソウル #たまよろ https://www.instagram.com/p/B7uq3hngTx0/?igshid=ev7ceky53crl

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superfoods-cooking-casay · 5 years

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Bignolata con la farina di monococco alla fragola ヘルシーオーダーケーキ、ビニョラータ出来ました🎂 古代小麦のスポンジとシュー、ローバオバブストロベリークリーム(白砂糖、乳製品不使用)で出来ています♪ ローのクリームは絞るの結構難しい… 生クリームだったら楽勝なのに。ビニョラータは、昔イタリアのBuosiというお菓子屋さんで働いていたとき、良く特大サイズ(40〜100人前とか)を作っていましたね〜！こんな小さなビニョラータはイタリアでは珍しいくらいです😊🇮🇹 #グルテンオフ #glutenoff #farromonococco #graniantichi #sweets #italiansweets #イタリア菓子 #superfoodskitchencasay #rifinedsugerfree #lactosefree #senzalatte #eeeeats #ケーキ #パティシエ #pastrychef #superfood #superfoodchef #スイーツ #オーダーケーキ #ordercake #foodie #fromjapan #healthylifestyle #healthyfood #healthyrecipe #スイーツレッスン #料理教室 https://www.instagram.com/p/B4-F2CsAJkY/?igshid=tffess1jfq3a

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superfoods-cooking-casay · 5 years

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イタリアの小麦畑✨ 刈り取った後の藁が陽に照らされて、黄金色に輝くのが大好きでいつまでも眺めていられます🥰 そんなイタリアの低温石臼挽き古代小麦を使った夏レッスンのお知らせです。【タルト1人1台お持ち帰り付き☆スーパーフードスイーツレッスン@吉祥寺】グルテンの害が限りなく少ない、古代小麦の原種「アインコーン」を使った、フルーツ焼きタルトとロージェラートが学べるレッスンです。身体を整える、スーパーフードのランチ付き！ □8月8日水曜日 11時半〜14時半 □場所: 東京都三鷹市井の頭5-21-16 粋-Sui-キッチンスタジオ&カフェ https://suii.jp/access ○講師: スーパーフード料理家YORIKO □レッスン代金 : 材料費・ランチ代・持ち帰りタルト1台・税込み@5900円(初参加の方は事前振り込み) □持ち物: エプロン、ハンドタオル、筆記用具《お申し込み方法》参加ボタンを押す前に、メールにて amarena1320☆gmail.com(☆→@)までお名前、電話番号、8/8レッスン参加希望と書いてお申し込みメールをお願いします。折り返しお支払い情報をお送り致します。指定の口座にレッスン代金のお振り込みが確認でき次第、ご予約確定となります。 3日前〜前日のキャンセルは50%、当日は100%頂戴致しますのでご了承の上お申し込み下さいませ。【メニュー】白砂糖フリーのスイーツを可能な限りオーガニックで安全な本物食材を使って学んで頂きます。 (スーパーフードランチ、季節のデトックスウォーターと食後のお飲物付き) ♢型が無くてもOK☆ルクマ、パイナップルとパッションフルーツの焼きタルト (古代小麦アインコーンとグラスフェッドバター使用・お一人様一台お持ち帰り/約4人分) ♢混ぜるだけで出来る♪ 桃とラズベリーのローバオバブジェラート (乳製品&白砂糖フリー) ♦︎ランチ♦︎ ♢夏野菜とキヌアのシーフードビタミンサラダ ♢タイガーナッツミルク「オルチャータ」と西瓜のガスパチョミントの香りヘルシーなスイーツを作れるようになりたい方のご参加、お待ちしています！ #superfood #superfoodskitchencasay #loveitaly #イタリア好き #sweets #スイーツ #お菓子作り #お菓子教室 #グルテンアレルギー #ヘルシーレシピ #ヘルシースイーツ #グラスフェッドバター #ココナッツシュガー #グルテンオフ #白砂糖フリー #ロースイーツ #小麦 #初心者向け #ランチ付き #ダイエットメニュー #ヘルシーランチ #糖質選択 #脂質選択 https://www.instagram.com/p/B0TYrMugb2x/?igshid=knsh167tlaaj

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superfoods-cooking-casay · 5 years

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明日は朝イチの便で大阪へ✈️ 大阪・刻家さんのイベント「大人の美の祭典」に参加致します。沢山の焼き菓子を並べてお待ちしています✨✨✨ ☆古代小麦の原種アインコーンとカムート ☆オーガニックグラスフェッドバター ☆ベーキングパウダーの代わりに、酵母使用 ☆スーパーフードを使った他にない身体に優しい発酵おやつです☺️💚 #ヘルシーメニュー #白砂糖フリー #superfoodskitchencasay #healthylifestyle #グルテンオフ #古代小麦 #オーガニック #焼き菓子 #マフィン #発酵菓子 #スコーン #muffin #scorne #ヘルシースイーツ #イベント大阪 https://www.instagram.com/p/BxlrQYLhpaP/?igshid=1xknx5o9ikjs9

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superfoods-cooking-casay · 5 years

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「superfoods kitchen casa Y 」は先週末東京・赤坂にて女性の為のウェブサイト【DRESS】主催の『おうちで予防医学☆スーパーフード料理レッスン』に初登壇でした❣️ 告知から2日もしない内に満席になったこのレッスンに集まった参加者の中には「料理が苦手」だけど興味があって来ました！という方がわりとおられましたが、私としては実はそういう方こそ、是非参加して頂きたいという思いでこの活動を続けています。皆さんスーパーフードを使ったお料理に興味深々で、最後の非常に熱い質疑応答に、私も嬉しい思いでお答えさせて頂きました✨ 毎回の料理レッスンとセットの食育講座は、いつも皆さんが自分の身体と向かい合うきっかけになれたらというのが狙いです。レッスンでたくさんの種類のスーパーフードを一度に食べてもらうのも、そこなんです。身体は正直過ぎるほどに、私たちの行くべき方向を示してくれることが分かりますから！いやー東京のDRESS女子達、熱いです〜😄😄😄💕 ハッシュタグは以下でお願いします。 #superfoodskitchencasay #superfoods #スーパーフード #eeeeeats #fromjapan #dolce #healthylifestyle #healthysweets #cleaneats #vegansweets #cookingclass #料理教室 #rawsweets #maquiberry #マキベリー #organicsweets #オーガニックスイーツ #低糖質レシピ #グルテンオフ #lowcarb #dairyfree #乳製品アレルギー対応 #foodporn #delicious #delish #foodie #foodstagram #healthyfood #dairyfree https://www.instagram.com/p/BwW9p74hwCx/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=miiyg1c8wply

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superfoods-cooking-casay · 7 years

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strawberry shortcake-dairy free,gluten off torta alla fragola senza lattici,meno glutine 苺のショートケーキ乳製品フリー・グルテンオフ平飼いたまごとGI値が低いココナッツシュガーを使って罪悪感フリーなショートケーキ☆ マカフレーバーのローカシューナッツクリームでミネラルも酵素もしっかり摂れますよ！ #スーパーフードはこう使う料理レッスン #スーパーフードアドバイザーYORIKO #superfoods #pitaya #ピタヤ #ローカシューナッツ #rawcashewnuts #グルテンオフ #glutenoff #maca #マカ #美人の素 #lovefood #instafood #strawberry #cakes #cookinglesson #料理教室

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superfoods-cooking-casay · 4 years

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『古代小麦のローカカオプロフィットローレ』 (低GI・グルテンオフ・グラスフェッドバター使用・トランス脂肪酸フリー) 自家製酵母のサブレ生地の上に、ガツンと野生的なアロマのローチョコレートソースに包まれた古代小麦アインコーン100%のプチシュー。ローカカオは集中力を高めるスーパーフード。心臓の働きをサポートするマグネシウムをバランス良く含みます。プチシューの中には、イタリアを代表するリキュール、アマレットがほんのり香るバニラカスタードクリームを詰めました。アマレットリキュールの原料は、杏仁です。イタリアではアルメリーネと呼ばれ、見た目は小さなアーモンドのよう。杏仁の香りがするので、パティスリーではアーモンドと一緒にローラーですり潰して、お菓子に数パーセント加えて香料のように使います。パネトーネを焼く前に絞る、上掛けのマカロン生地みたいなものには必ず入っていますよ。これ、そのまま食べると、とんでもなく苦いんです。昔、何も知らずに同僚に「これ、知ってる？」とか言われて、食べさせられたことがありました… そうやって鍛えられた(何を？笑)修業時代。アマレットを使ったイタリア菓子は色々ありますが、まずはこれを作りたかった〜❣️ 材料: 有機古代小麦アインコーン、卵、グラスフェッドバター、有機ココナッツミルク、有機ココナッツシュガー、生クリーム、有機ローカカオパウダー、有機ローカカオバター、有機エキストラバージンココナッツオイル、有機薄力粉、アマレットリキュール、有機バニラエクストラ、カカオニブ、天日塩、金箔 Superfoods kitchen casa Y 鶴田頼子 #スーパーフード #rawcacaocake #イタリア菓子 #dolce #baking #pastrychef #古代小麦 #アインコーン #lievitomadre #lievitonaturale #自家製酵母 #天然酵母 #farromonococco #superfoodchef https://www.instagram.com/p/CBVTHJWguno/?igshid=2udtzsmgs7m9

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superfoods-cooking-casay · 4 years

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https://superfoodcy.theshop.jp/ BASE にて念願の自家製酵母イタリア菓子店をオープン致しました🤗 オンラインショップからのスタートですが、実店舗もマルシェ出店などで実現させて行きたいと思います。皆さま、イタリアを楽しみましょう！！ Ciao tutti. Ho cominciato una pasticceria italiana "Casa Y" su online. I prodotti sono fatti con il lievito madre da 9anni, la farina di farro monococco integrale e farina bio, il burro che ha alta qualita' senza zucchero raffinato. Ora godetevi con il profumo dei dolci italiani in giappone!! 皆さま初めまして。イタリアで菓子職人として修業したスーパーフード料理家YORIKOが作る、唯一無二の自家製酵母イタリア菓子店です。滋味溢れる味わいで知られる「古代小麦アインコーン」をメインにブレンドして、ベーキングパウダーの代わりに、9年物の自家製酵母でじっくり醸して作るお菓子を、あなたや大切な方の日常にお届け致します。牧草牛の乳から作られるグラスフェッドバターやココナッツシュガーなどこだわりの食材を使い、グルテンオフ＆血糖値を上げにくく身体に優しい『糖質選択』を極上のナチュラルスイーツでご提案致します。グルテンオフとも言える【古代小麦アインコーン・ヒトツブコムギ】は全ての小麦の原種です。詳細はこちらからご覧になれます。 ↓ ↓ ↓ https://ama-eco.com/pickup/einkornfeature/ 実は普通に出回っている小麦は、品種改良を重ねている上に、ポストハーベストや農薬まみれで、グルテンアレルギー以前の問題があり、実はとても子供達に食べさせられるものではありません。給食のパンも同様に。お母さんはせめて無農薬の小麦を選んで欲しいなぁと思うのです。また古代小麦を選ぶことで、身体の不調が改善するケースも良くあるそうです。実際私もその1人だったりします♪ 古代小麦100%のお菓子はまだ一品だけですが、いずれ増やしたいと思います。写真は ♢トルタ　スブリゾローナ ♢トルチェッティ　アル　マルサラ ♢トロトロ玉ねぎのリグーリア風フォカッチャ ♢レモン酵母のケーキ、ローガナッシュがけなど、定番のお菓子でもイタリアにはあまりない自家製酵母を使ったオリジナル焼菓子です✨ 良かったらページ、覗いてみて下さいね❣️ パンタグ #superfoodskitchencasay #スーパーフード料理家 #lievitomadre #lievitonaturale #自家製酵母 #天然酵母 #focaccia #フォカッチャ #organicfood #farromonococco #古代小麦 #古代小麦アインコーン #bread #naturalyeast #パン作り #イタリア好き #イタリアパン　 #イタリア菓子専門店 #comfortfood #eeeeeats #panstagram #foodporn #イタリア好き #pastrychef https://www.instagram.com/p/CAjSqT6gEQL/?igshid=1ghfy7mr7lkpg

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superfoods-cooking-casay · 4 years

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オンラインショップオープンしました！

https://superfoodcy.theshop.jp/

BASE にて念願の自家製酵母イタリア菓子店をオープン致しました🤗オンラインショップからのスタートですが、実店舗もマルシェ出店などで実現させて行きたいと思います。皆さま、イタリアを楽しみましょう！！牧草牛の乳から作られるグラスフェッドバターやココナッツシュガーなどこだわりの食材を使い、グルテンオフ＆血糖値を上げにくく身体に優しい『糖質選択』を極上のナチュラルスイーツでご提案。滋味溢れる味わいで知られる「イタリア産古代小麦アインコーン」をメインにブレンドして、ベーキングパウダーの代わりに、9年物の自家製酵母でじっくり醸して作るお菓子を、あなたや大切な方の日常にお届け致します。グルテンオフとも言える【古代小麦アインコーン・ヒトツブコムギ】は全ての小麦の原種です。詳細はこちらからご覧になれます。

https://ama…

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superfoods-cooking-casay · 7 years

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