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gissellealvarezz · 1 year

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UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA NACIONAL

UNIDAD ZACATECAS

LICENCIATURA EN EDUCACIÓN E

INNOVACIÓN PEDAGÓGICA

“APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS O DESECHOS ORGANICOS DEL RESTAURANTE “LAS FATY´S.”

MÓDULO 11: EVALUACIÓN Y SEGUIMIENTO DE PROYECTOS DE INTERVENCIÓN E INVESTIGACIÓN EDUCATIVA.

PRESENTA: GISSELLE DE JESUS ALVAREZ

GRUPO: “F” NOCHISTLAN

TUTOR: ALMUDENA HERNÁNDEZ MONTELONGO

FECHA: 13-03-23

INDICE

Ubicación

Empresa o institución que lo plantea

Objetivos

Objetivo General

Objetivo Especifico

Marco teórico

Grupo focal y beneficiarios

Situaciones que desencadenaron el proyecto de sustentabilidad ambiental.

Tipo de información del proyecto de sustentabilidad ambiental.

Fuentes de información que se usaron.

Categorías

Análisis de categorías.

Recomendaciones

Conclusiones

Referencias

Anexos

EL CAMBIO Y TRANSFORMACION EN EL PROYECTO DE SUSTENTABILIDAD

UBICACIÓN

El proyecto de evaluación contiene elementos protocolares de la investigación, desde su planteamiento para ser evaluado y elementos para complementar el proyecto. Este proyecto de evaluación del programa de sustentabilidad ambiental (APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS DEL RESTAURANTE ¨LAS FATÝS¨) ha sido diseñado por un grupo de 5 mujeres que integran su labro en dicho establecimiento del municipio de Yahualica, Jalisco. En donde por medio de evaluaciones, analizar aspectos para cumplir y mejorar aspectos con un fin de obtener resultados más eficientes.

Es importante tener en claro y conocer los alcances del proyecto, aplicar estrategias e instrumentos de evaluación que nos ayuden a analizar y ver que cabios hacer para una mejora. Plantear objetivos favorables y confiables.

EMPRESA O INSTITUCION

La empresa o institución donde se realiza mi proyecto de sustentabilidad es un restaurante en el cual día con día elabora comida y su horario es de 8:30 a.m. a 5:00p.m. Los que participan en el proyecto es la dueña del restaurante con todos los demás trabajadores del establecimiento. Tras este proyecto de sustentabilidad que es Aprovechamiento de residuos orgánicos los beneficiados son los dueños del rancho a los cuales se les donan dichos desperdicios.

OBJETIVOS

Objetivo general:

Mejoramiento de sanidad y a la reducción de los desechos destinados a rellenos sanitarios, mitigando así el Cambio Climático.

Objetivos específicos:

Ahorro de dinero.

Mejoramiento de suelos.

Ahorro de recursos.

Implementar el reciclaje.

MARCO TEORICO

Antecedentes

La generación de residuos está íntimamente ligada al proceso de urbanización. En general se reconoce que éste se acompaña por un mayor incremento del poder adquisitivo de la población que conlleva a estándares de vida con altos niveles de consumo de bienes y servicios, lo que produce un mayor volumen de residuos. Por el contrario, en las comunidades pequeñas o rurales, los habitantes basan principalmente su consumo en productos menos manufacturados que, por lo general, carecen de materiales que terminan como residuos (como las envolturas, por ejemplo).

La evolución de la generación de residuos por tipo de localidad entre 1997 y 2012 muestra que las ciudades pequeñas fueron las que, en términos porcentuales, incrementaron mayormente sus volúmenes de generación de residuos (pasaron de 1.9 a más de 3.5 millones de t, es decir, un incremento de 84%), seguidas por las zonas metropolitanas (de 11.2 a 18 millones de t; 61%) y las ciudades medias (de 11.8 a 15.8 millones de t; 34%); las localidades rurales o semiurbanas fueron las que menor crecimiento porcentual registraron, al pasar de 4.4 a 4.7 millones de toneladas.

Metodología

En el presente trabajo ¨Aprovechamiento de residuos orgánicos¨ del proyecto de sustentabilidad ambiental impartida en la comunidad de Yahualica, por la modalidad corresponde a un proyecto de desarrollo por cuanto está encaminado a resolver problemas prácticos, a través de una evaluación del proyecto en mención.

Por la naturaleza es una investigación cualitativa en razón de que busca analizar el problema, mediante la interpretación y comprensión de los procesos del proyecto como tal.

La investigación cualitativa es un conjunto de técnicas de investigación que se utilizan para obtener una visión general del comportamiento y la percepción de las personas sobre un tema en particular. Genera ideas y suposiciones que pueden ayudar a entender cómo es percibido un problema por la población objetivo, así como a definir o identificar opciones relacionadas con ese problema. (Questionpro pg.1)

Por los objetivos de la investigación, será un estudio descriptivo, explicativo y evaluativo.

Hernández y otros (1998) señala ¨la investigación descriptiva busca especificar propiedades, características y rasgos importantes de cualquier feno9meno que se analice.

Recursos

Los recursos financieros utilizados serian pues compara los contenedores para que se cuentan verter los desperdicios y llevárselos, como el combustible y los contenedores en los cuales se los llevan a el rancho.

Aspectos sociales

Factores que influyen en el manejo de residuos

Educación ambiental.

Productos sin información adecuada.

Obsolescencia programada.

Nuestro compromiso con un buen manejo de residuos.

TEORIA SOBRE SUSTENTABILIDAD

Paradigma critico.

Según Barrientos (2010), Define el reciclaje como: “Un proceso fisicoquímico mecánico de trabajo, que consiste en someter a una materia o un producto ya utilizado (basura), a un ciclo de tratamiento total y parcial para obtener una materia prima de un nuevo producto” (pág. 78).

Un desecho es “cualquier tipo de material que esté generado por la actividad humana y que está destinado a ser desechado”. (Echarri, 1998).

Los desechos sólidos se definen “como aquellos desperdicios que no son transportados por agua y que han sido rechazados porque no se van a utilizar.

Reciclaje es un término empleado para describir el proceso de utilización de partes o elementos de un artículo que todavía pueden ser usado, a pesar de pertenecer a algo que ya llegó al final de su vida útil, según Ferrer (2001), Reciclar “Es la acción de volver a introducir la producción y consumo de productos materiales obtenidos de residuos” (pág. 11).

En este orden, reciclar es cualquier proceso donde residuos o materiales de desperdicios son recolectados y trasformados en nuevos materiales que pueden ser utilizados o vendidos como nuevos productos o componentes primos, de allí la importancia de analizar el reciclaje como estrategia pedagógica en la enseñanza de la educación ambiental.

Universidad Nacional Abierta (2005). Estrategias didácticas. Caracas Venezuela.

GRUPO FOCAL Y BENEFICIARIOS

El beneficio principal es para el cuidado del medio ambiente, tras cuidar el medioambiente en el proceso de la reutilización de residuos orgánicos, reciclando evitas que los productos y materiales se conviertan en residuos, transformándolos en otros completamente nuevos, alargando su vida útil y ayudando a la preservación de los recursos naturales del planeta. Al reducir, reutilizar y reciclar, se producen grandes beneficios para el medio ambiente. Estos son, entre otros, la disminución de los residuos sólidos, la calidad del suelo que se ve aumentada, o que se reduce la emisión de gases de efecto invernadero.

Beneficiarios: Los dueños del restaurante al utilizar dichos desperdicios para donarlos a un ganadero, dicho ganadero al utilizar recursos naturales para su ganado y su siembre y cosecha. Inicialmente al grupo que lo lleva acabo de 5 personas, quienes trabajan en el restaurante.Este proyecto es para beneficio de la sociedad en general .

Se benefician ya que, con día se llevan 3 botes de desperdicios los cuales son utilizados como abono, composta y comida para ganado en su rancho. Se benefician en el ahorro de recursos ya que, tras utilizar tal como composta es una mejora para los suelos, como mejora la calidad del aire y el agua reduciendo la contaminación. En el ámbito económico también ahorran un poco de dinero.

Los sacos de alimentos para ganado que contiene una tonelada valen un aproximado de $3785.00 pesos mexicanos, la composta $390 pesos mexicanos y son 5 kilos. En los cual por cada 100 kg de basura orgánica podemos obtener aproximadamente 30kg de compost, 35 kg para comida de los animales y 35 kg para fertilizante. Tas el aprovechamiento se están ahorrando cantidades enormes de dinero tras reciclar residuos.

Las acciones que realiza tras esto es pues en el rancho se lleva acabo pues tras tener bien alimentado a su ganado el cual después es matado para la venta de carnes ricas, ellos lo venden en su carnicería como también venden verduras que salen muy ricas del abono que sacan, mismas que son utilizadas en el restaurante de Las Faty´s.

SITUACIONES QUE DESENCADENARON EL PROYECTO DE SUSTENTABILIDAD AMBIENTAL

La intención principal de este proyecto es concientizar e involucrar tanto a los habitantes que cuentan con restaurantes como a los ganaderos con objetivos para detener la contaminación del suelo, el aire y la vida del municipio de Yahualica de González Gallo, Jalisco. En el suelo por el uso de agroquímicos tóxicos que dañan tanto para la salud, como para la biosfera. Detectando un alto índice contaminación, recicla con conciencia, ayudas a reducir la contaminación, evitando inconvenientes como olores y emisiones de gases perjudiciales (Sánchez, 2020).

.Si cumple con sus objetivos los cuales son Ahorro de recursos: La materia orgánica se convierte en compost en las plantas de tratamiento, se utiliza como abono orgánico para la agricultura y la jardinería y evita el uso de otros abonos. El compost mejora la calidad de los suelos.

Mejora la calidad del aire y el agua reduciendo su contaminación. Tratando los residuos orgánicos en las plantas de reciclaje se evitan problemas de olores. Tanto en el ámbito de ahorro de dinero.

NECESIDADES:

• Incremento de materia orgánica de los suelos agrícolas.

• Mejora de su fertilidad, estructura y retención hídrica, previniendo así su erosión y degradación.

• Alimento orgánico para animales de granja.

• Ahorro de dinero.

PROBLEMAS:

• La erosión, la pérdida de carbono orgánico, la salinización, la compactación, la acidificación y la contaminación química en los suelos agrícolas.

• Disminución de producción en el ganado.

• Incremento de gasto económico tras la compra de producto químico para el ganado y cosecha.

TIPO DE INFORMACION

Conforme se ha analizado más el proyecto se han dado algunos cambios y así mismo aclarando dudas sobre el proyecto en el cómo se lleva acabo conforme su evaluación, como primer recursos seria la economizarían de dichos productos como la comida para el ganado y los fertilizantes como primer recurso para ser evaluado y mediante lecturas y recursos audiovisuales proporcionados, se ha aterrizado la idea correcta sobre un proyecto que ya tiene varios años siendo implementado el cual es necesario el evaluarlo para ver si , si se ahorra y no se contamina al medio ambiente de la misma manera y así ayudando a nuestra tierra y seres vivos.

Es muy favorable por el mejoramiento de sanidad y a la reducción de los desechos destinados a rellenos sanitarios, mitigando así el Cambio Climático como en el ahorro de dinero, mejoramiento de suelos, ahorro de recursos eh implementar el reciclaje. Es bueno en el área agrícola enfocarse en la sanidad y la reducción de desechos, porque así estamos ayudando un poco y reduciendo en cambio climático.

Produciendo la erosión, la pérdida de carbono orgánico, la salinización, la compactación, la acidificación y la contaminación química en los suelos agrícolas. a la erosión y la salinación química en los suelos agrícolas es el principal motivo por el cual ya no pueden ser utilizadas como buenas tierras para cosecha, ya que si está muy salada la tierra no se lleva a cabo el proceso de crecimiento adecuado tras sembrar. También tras utilizar mucho químico es el principal motivo por el cual sucede la erosión y salivación.

Causando la disminución de producción en el ganado, tras no producir buenos alimentos también afecta en la comida que se le da al ganado ya que, si no está sana y rica no crecerá el ganado y no servirá su carne para ser vendida. Creando esto un incremento económico ya que se gastará el doble para que funcione. Lo cual va de la mano con lo que menciona el autor MITJANS.

FUENTES

Institución- Restaurante Las Faty´s.

Personas: Fatiima González Gómez, Patricia González Gómez y Angélica González Gómez.

Páginas Web

Tras elegir un proyecto de sustentabilidad en lo personal me llamo la atención el de reutilizar desechos orgánicos, en mi municipio me llamo la atención en particular el restaurante de comida casera “Las Faty´s”. El primer día que fui a su restaurante ubicado en la colonia del centro para poder solicitar permiso de realizar mi análisis de dicho establecimiento. Al entrar conocí a la dueña Fátima González y a sus hermanas: Patricia González Gómez y Angélica González Gómez.

Al entablar una conversación con ellas y solicitar información través de una pequeña charla enlazada a una entrevista en la cual ya pude saber un poco más acerca de su proyecto de sustentabilidad y el por qué lo hacen.

Su beneficio principal es el cuidado al medio ambiente y con ello a su vez ayudando a solventar los gastos de su rancho, porque tras llevar a cabo este proceso están involucrados varios factores favorables. El cuidado del suelo, la disminución de la erosión y el ahorro de varios factores.

Para poder empaparme más del tema las visite dos veces a la semana para ver todo su proceso tanto como en el restaurante como en el rancho. Ya analizando un poco más dicho proyecto me tome el atrevimiento de tomar fotografías de evidencia y a su vez investigar en páginas web un poco más a fondo para estar en sintonía con el tema y lo solicitado.

CATEGORIAS

MATRIZ Y INDICADORES

Evaluador: Gisselle De Jesús Álvarez

Matríz ce congruencia y pertinencia de indicadores para Evaluar el

Proyecto de Desarrollo Sustentable:

Evaluador: Gisselle De Jesus Alvarez

Categorías

1.- Utilizar los desechos en la agrocomposta

Subcategoría

1.- Reutilización de desechos organicos

2.- Preparación de los desechos

Instrumentos

1.-Entrevista a la dueña (pregunta 5 y 6)

2.-Entrevista(pregunta

Categoría

2.- Beneficios del aprovechamiento de los residuos

Subcategoría:

2. Ahorros (terminar de describir)

2.1 Mejoramiento de suelo

2.2 Cuidado del medio ambiente

Instrumentos:

2. Entrevista (número de pregunta)

2.1 Entrevista (número de pregunta)

2.2 encontrar el instrumento para evaluar esta subcategoría

ANÁLISIS DE CATEGORÍAS

Mis opiniones personales acerca de los objetivos serian que es bueno en el área agrícola enfocarse en la sanidad y la reducción de desechos, porque así estamos ayudando un poco y reduciendo en cambio climático.

Según lo que menciona BARRIENTOS concuerdo ya que, el reciclaje es un proceso mediante se le da doble o triple uso a la basura y en vez de desecharla se le da más de un uso como en este caso es utilizado como comida para ganado, fertilizante y composta.

Tanto a la erosión y la salinación química en los suelos agrícolas es el principal motivo por el cual ya no pueden ser utilizadas como buenas tierras para cosecha, ya que si está muy salada la tierra no se lleva a cabo el proceso de crecimiento adecuado tras sembrar. También tras utilizar mucho químico es el principal motivo por el cual sucede la erosión y salivación.

Tras no producir buenos alimentos también afecta en la comida que se le da al ganado ya que, si no está sana y rica no crecerá el ganado y no servirá su carne para ser vendida. Creando esto un incremento económico ya que se gastará el doble para que funcione. Lo cual va de la mano con lo que menciona el autor MITJANS.

En un recipiente coloca todos los restos orgánicos y en el otro lo reciclable. Según te organices, separa esos productos cuando vayas a entregarlos al reciclador o centro de acopio. Puedes colocar algún recordatorio en la puerta del refrigerador o cerca del lavaplatos, para así tener presente la separación de desechos.

El compostaje consiste en la acumulación de residuos orgánicos para mejorar la calidad de la tierra. Los residuos de las frutas, vegetales y otros alimentos, enriquecen la calidad de la tierra y les aportan nutrientes a las plantas.

Para hacer compost se reúnen los desperdicios orgánicos de la cocina, como frutas y verduras, cáscaras de huevo, papel de cocina, aceite, hojas de árbol, flores, posos de café, y se trituran. A esta mezcla se le deben añadir materiales secos como hojas y ramas secas para que quede bien cubierto.

La mezcla resultante se debe colocar en un lugar que no esté expuesto a la lluvia ni al sol. Se debe revolver una vez a la semana y también cada vez que se agreguen nuevos desperdicios orgánicos a la mezcla. A los 3 meses se obtendrá un compostaje de color negro, húmedo y sin mal olor.

Los residuos orgánicos provienen de animales o vegetales, son biodegradables, es decir, se descomponen naturalmente, por sus características pueden degradarse en otro tipo de materia orgánica, entre los que se encuentran:

Restos de cualquier tipo de carne (huesos, vísceras de res, pollo, pescado)

Pan, tortilla, galleta, granos y semillas (arroz, frijol, garbanzo, habas, ajonjolí, etc.)

Cascarones de huevo, chiles secos, especies como canela, hierbabuena, perejil, cilantro etc.

Bagazo de fruta

Jugo de cualquier fruta y verduras

Bolsas de té, desechos de café, filtros de papel, etc.

Restos de vegetales: zanahoria, lechuga, papa, pepino, jitomate, cebolla etc.

Cáscaras de todo tipo

Restos de comida

Algunas alternativas que se pueden implementar para tener un menor número de residuos en una cocina industrial:

Para evitar mayor número de residuos orgánicos utilice cuchillos bien afilados para cortar la fruta y evitar mayor merma.

No utilice platos y vasos desechables.

Evitar el consumo de agua, jugos y refrescos comerciales, ya que aporta un gran desecho de materiales no sustentables.

Utilizar sistemas adecuados de filtros de agua.

Utilizar bolsas de basura biodegradables.

Cajas, botellas de plástico, y toda la basura no sustentable puede llevarse a centros de recolección.

Contactar compañías que se encargan de reutilizar el aceite utilizado en cocinas industriales.

Reutilice envases de plástico y vidrio, no los deseche.

La experiencia que obtuve al participar en esta actividad fue muy divertida eh interesante. Aprendí el cómo tras un proyecto tan sencillo de sustentabilidad se llevan varios procesos en los cuales ayudamos al medio ambiente y se brindan varios usos, por ejemplo, tras guardar los residuos se abastecen los dueños del ganado, el ganado, se saca composta y fertilizante creando buenos suelos para la cosecha y sacando fruta o verdura rica en nutrientes.

RECOMENDACIONES

El cambio que se generó después de conocer más tras la evaluación fue el enfoque del objetivo general, donde se conoció más los cambios de la tierra tras utilizar recursos más naturales y mención menos químicos, mejorar la salud del ganado, un ahorro para el dueño de dicho rancho y en tanto a la cocina con menos contaminación al o medio ambiente.

Cumple con su propósito del ahorro de energía, ahorro de recursos, mejora la calidad del aire y el agua reduciendo su contaminación. Mejora de la calidad de los suelos: El compost ayuda a mejorar la estructura y fertilidad de los suelos degradados y faltos de materia orgánica y la disminución de la emisión de gases de efecto invernadero. Como también el economizar lo más que se puede.

El analizar y llevar a cabo este proyecto de sustentabilidad fue muy interesante y grato, me agrado el poder vivir la experiencia del cómo es que reciclan sus residuos y el cómo los van apartando en contenedores. Es interesante ver la cantidad de desechos que se producen en un día y así analizar si se tiran el cómo afecta a el medio ambiente. El cómo no siempre le encontramos doble uso a las cosas antes de desecharlas, es interesante el aprender en que materias primas se utilizan los residuos y el sin fin de uso que produce y el cómo funciona con los objetivos planteados.

CONCLUSIÓN

Tanto a la erosión y la salivación química en los suelos agrícolas es el principal motivo por el cual ya no pueden ser utilizadas como buenas tierras para cosecha, ya que si está muy salada la tierra no se lleva a cabo el proceso de crecimiento adecuado tras sembrar. También tras utilizar mucho químico es el principal motivo por el cual sucede la erosión y salivación.

REFERENCIAS

Bhola (1992) Paradigmas y modelos de evaluación. La evaluación de proyectos, Programas y Campañas de Alfabetización para el desarrollo (pp. 26-52).Dra. García Hernández,https://www.ciad.mx/lombricultura-familiar-una-forma-de-aprovechar-la-basura-organica/ - :~:text=Garc%C3%ADa%20Hern%C3%A1ndez%2C%20se%20ha%20trabajado,fertilizante%20org%C3%A1nico%20en%20sus%20hogares%E2%80%9D.

REDALYC,(S.F)https://www.redalyc.org/pdf/1956/195614958006.pdf

Ambiental, D. E. D. C. (s. f.). Separación de residuos sólidos urbanos. http://data.sedema.cdmx.gob.mx/nadf24/organicos.html

colaboradores de Wikipedia. (2023, 28 enero). Desecho orgánico. Wikipedia, la enciclopedia libre. https://es.m.wikipedia.org/wiki/Desecho_org%C3%A1nico

ANEXOS

Aprovechamiento de residuos orgánicos en el restaurante

¨LAS FATY´S¨

Método: Entrevista

Entrevistada: Fátima González Gómez

Edad: 25 Estado civil: Soltera Residencia: Yahualica de González Gallo, Jal.

Escolaridad: Bachillerato Ocupación: Dueña del restaurante.

¿Cómo se llama el proyecto?

¿Cuáles son los objetivos o propósitos del proyecto?

¿Qué actividades realizan?

¿Cuántas personas y quienes se benefician?

¿Cuáles son los beneficios que obtienen?

¿Cuánto ahorran tras utilizar estos recursos como alimento para ganado, composta y fertilizante?

¿Consideras que es mejor utilizar los residuos orgánicos mejor para el ganado y el suelo mejor que comprar los alimentos y utilizar químicos para el suelo? ¿Por qué?

En general ¿cómo ha sido tu experiencia participando en el proyecto sustentable?

¿Cuál es el proceso de la preparación de los desechos orgánicos?

¿Cuál es el beneficio de la reutilización de desechos orgánicos?

¿Cómo es que tras utilizar residuos orgánicos favorece el mejoramiento del suelo?

Su principal motivo fue para el cuidado del medio ambiente, ¿ que se evita tras implementar este proyecto de sustentabilidad?

Cuestionario:

¿Cómo se llama el proyecto?

Aprovechamiento de residuos orgánicos del restaurante ¨Las Faty´s¨.

¿Cuáles son los objetivos o propósitos del proyecto?

Incremento de materia orgánica de los suelos agrícolas, y por tanto a la mejora de su fertilidad, estructura y retención hídrica, previniendo así su erosión y degradación.

El ahorro de recursos y la disminución contribuye a la reducción de los desechos destinados a rellenos sanitarios, mitigando así el Cambio Climático.

¿Qué actividades realizan?

Durante la tarea de realizar alimentos si quedan algunos se vacían a contenedores donde se van los desperdicios, tras recoger los platos para lavar de en vez de tirar a la basura comida sobrante se van a los desperdicios.

¿Cuántas personas y quienes se benefician?

Las personas que lo llevan a cabo son 4 y se benefician 2 dueños del rancho y con ello su ganado y suelo. Con eso se venden en carnicerías y mercados y así, se beneficia la comunidad.

¿Cuáles son los beneficios que obtienen?Los beneficios que se obtiene es el ahorro de recursos. La materia orgánica se convierte en compost en las plantas de tratamiento. El compost se utiliza como abono orgánico para la agricultura y la jardinería y evita el uso de otros abonos. El compost mejora la calidad de los suelos.

¿Cuánto ahorran tras utilizar estos recursos como alimento para ganado, composta y fertilizante?

¿Consideras que es mejor utilizar los residuos orgánicos mejor para el ganado y el suelo mejor que comprar los alimentos y utilizar químicos para el suelo? ¿Por qué?

Si, por que contribuye al incremento de materia orgánica de los suelos agrícolas, y por tanto a la mejora de su fertilidad, estructura y retención hídrica, previniendo así su erosión y degradación.

En general ¿cómo ha sido tu experiencia participando en el proyecto sustentable?

Nuestra experiencia tras llevar a cabo este proyecto ha sido muy buena, hemos tenido excelentes resultados. Al reciclar los residuos estamos primeramente ayudando a nuestra tierra tras no contaminar, con esto reutilizando dichos alimentos para que sean usando como composta, fertilizante y comida para ganado. Así, cuidando el suelo y enriqueciéndolo con cosas naturales y menos químicos, con los animales alimentándolos de una mejor y más económica manera. Y con esto fomentando la participación ciudadana y valores como la responsabilidad, el trabajo en equipo o el respeto por otras personas.

¿Cuál es el proceso de la preparación de los desechos orgánicos?

Un cubo o recipiente, un lugar en semisombra, agua, tierra, desechos de plantas o de la cocina como restos de frutas y verduras o posos de café. Y tiempo. Es todo lo que se necesita para hacer una compostera doméstica y obtener abono orgánico de primera calidad.

¿Cuál es el beneficio de la reutilización de desechos orgánicos?

Esto puede contribuir a descarbonizar la economía, reduciendo la dependencia de combustibles fósiles, mejorando la seguridad de suministro y evitando el cambio climático. Reciclar conlleva ahorrar materias primas, energía, agua y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. Y, además, genera nuevos puestos de trabajo y tejido industrial.

¿Cómo es que tras utilizar residuos orgánicos favorece el mejoramiento del suelo?

El principal beneficio que tienen los residuos orgánicos tras ser utilizados en la tierra seria la mejora sus nutrientes y obtienes mediante este proceso que tu cosecha esté libre de químicos. Tras evitar echar agroquímico y así tus frutos sean más naturales para el consumo.

13.Su principal motivo fue para el cuidado del medio ambiente, ¿Que se evita tras implementar este proyecto de sustentabilidad?

12.1 Evitar el uso de agroquímicos.

12.2 Contaminación de la tierra.

EVALUACION

Nombre del proyecto de sustentabilidad que será evaluado

Aprovechamiento de residuos orgánicos de restaurante ¨Las Faty´s¨.

Objetivos o propósitos del proyecto de sustentabilidad

OBJETIVOS GENERALES:

Mejoramiento de sanidad y a la reducción de los desechos destinados a rellenos sanitarios, mitigando así el Cambio Climático.

OBJETIVOS PARTICULARES:

Ahorro de dinero.

Mejoramiento de suelos.

Ahorro de recursos.

Implementar el reciclaje.

Necesidades o problemas por los que surge el proyecto de sustentabilidad

NECESIDADES:

Incremento de materia orgánica de los suelos agrícolas.

Mejora de su fertilidad, estructura y retención hídrica, previniendo así su erosión y degradación.

Alimento orgánico para animales de granja.

Ahorro de dinero.

PROBLEMAS:

La erosión, la pérdida de carbono orgánico, la salinización, la compactación, la acidificación y la contaminación química en los suelos agrícolas.

Disminución de producción en el ganado.

Incremento de gasto económico tras la compra de producto químico para el ganado y cosecha.

El proyecto de sustentabilidad proviene de una política gubernamental, particular o empresarial

El proyecto de sustentabilidad proviene de una política particular.

Cuáles son las actividades que se realiza en el proyecto

ACTIVIDADES:

Capacitaciones en temas de trabajo agroecológico (producción orgánica y elaboración de compostas).

Investigación y difusión de información sobre enfermedades provocadas por glifosato.

A qué población ocupa para lograr sus propósitos

Inicialmente al grupo que lo lleva acabo de 5 personas, quienes trabajan en el restaurante.

A qué población se beneficia con las acciones del proyecto y cómo se les beneficia

Este proyecto es para beneficio de la sociedad en general .

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