Deja que te Cuente un Cuento: La Golondrina y la Chicatana
Let me tell you a story: The Swallow and the Chicatana
MARGARITA VAZQUEZ. LUZ VIOLETA. Escritora, Columnista
Dice mi abuelita: “Nunca seas tan confiado. Al empezar el tiempo de lluvias, la tierra húmeda trae a nuevos personajes, como las chicatanas, hormigas aladas que salen sobre la tierra mojada en las primeras aguas, anunciando un buen temporal. Poco después, dondequiera se observan lindas…
Descubre las hormigas voladoras comestibles de Oaxaca, un manjar único que eleva el sabor de las recetas tradicionales mexicanas. ¡Atrévete a probarlas con Mezcal!
Salsa de #CHICATANA. Dios (Jared Leto) te pedí comida, no un banquete. (en Miahuatlán de Porfirio Díaz) https://www.instagram.com/p/CgXpzj5pMQD/?igshid=NGJjMDIxMWI=
Poor Tarantulas, unable to find love because he keeps latching onto the worst men ever. But no matter, I do love him and to prove that I performed the greatest feat of love that there is: I ate him.
By which I mean I ate a tarantula and prtended it was him. I am aware I am not someone whose love Tarantulas would want. That would be good taste and OoC for him, but whatever.
Unlike other insects like grasshoppers, tarantulas aren't as easy to come by so I went to the San Juan market with my brother and his girlfriend. I didn't tell them why it was so important that I ate a tarantula and they didn't ask, just seemed to accept my out of nowhere ideation. But sister in law was happy to go because she wanted to eat snake.
The waitress was really nice and let us see the stand's pet tarantula, Patroclo. He refused to step on my hand despite hopping onto everyone else's because my vibes suck and he hates me personally T-T But that's okay! Being rejected made me feel all the closer to Tarantulas.
They brought me the tarantula I was going to eat before they cooked it, it was really cute!! I took a moment to stare and picture Tarantulas.
As for the taste itself, toasted insects have pretty safe textures for me because they're dry and crunchy, the opposite of the kind of texture that can set me off. The body didn't feel all that different from a grasshopper, I was expecting it would be harder to bite but no, it gave in easily. The legs were amazing!! The thing was really well seasoned and I ate it with habanero sauce and lime.
This was 600 pesos which is outrageously expensive for a single dish that's not even enough to fill you. I ate two tuna tacos so I wouldn't stay hungry. I am ashamed of myself.
But I did it for you, Tarantulas. I think you're worth everything. You are enough.
o(TへTo)
Also I just genuinely wanted to eat one. Also had a lot of fun at the market so it was okay.
Some other stuff: we had an insect plate with more normal stuff like grasshoppers, crickets, chicatana ants, maguey worms and a scorpion and honestly the tarantula was better. But also, these weren't the best seasoned grasshoppers I've eaten.
But honestly, the best tasting thing was the pulpo al ajillo my SIL got, which is the best pulpo al ajillo I've tasted. Also, she says snake meat has a lot of cartilage, if you're curious.
según tú, ¿cómo se toma o debe tomar el tequila? 🥑🤍✨
A como me enseñaron, pues, con limoncito y sal. La neta yo prefiero acompañado de unos labios de abajo escarchados con sal y limón... Jaja. 🥵 Y unos chapulines y/o chicatanas.
Esto está muy inspirado en la actitud de mi gatita chicatana, todos los días chilla cada que le cambio el pañal y nunca deja de querer matarme por eso 😾👊🏼✨❤️🔥
Ya quisiera yo poder discutir como ella con todo y la chilladera que no me deja ni hablar jajaja 🥲
Huipil blanco elaborado a mano en telar de cintura bajo la técnica de tres alzadores o de gasa fina. Hecho por la compañera Margarita de Linda vista Municipio de Xochistlahuaca Estado de Guerrero. El brocado que lleva en la pechera se le llama montañas con flores de calabaza con mariposas . Abajo de la pechera como en en todo el resto de Huipil lleva el brocado de guía de flor de cola de chicatanas. Está unida con Randa de cinco puntadas Medidas 70 cm de ancho 75 cm de largo $4500 pesos Opciones de pago Depósito Transferencia Tres meses sin intereses con todas las tarjetas de crédito Contamos con sistema de apartado #artesaniamexicana #artesania #huipil #huipiles #textiles #textilesmexicanos #artesanía #hechoamano #hechoenmexico #hechoenmexico🇲🇽 #crafts #craft (en CDMX) https://www.instagram.com/p/CoA3K2COnlI/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#261 Taco de short rib con chicatanas, mermelada de cebolla tatemada y cremoso de aguacate (chef Andy Sánchez López)
EL TENDAJÓN OAXACA, cocina de producto oaxaqueño, Chef Andy Sánchez López. Calle de José María Pino Suárez 409, RUTA INDEPENDENCIA, Colonia Centro, Oaxaca de Juárez, Oaxaca.
Los tacos son un medio para expresar personalidad, regionalidad, intereses, sueños, anhelos, idiosincracias, orígenes y destinos. Son lienzos creativos en los que una cocinera de una región puede integrar lo que ha vivido, aprendido y anhelado.
Esta versión de la chef oaxaqueña Andy Sánchez López mezcla adecuadamente la suculencia del short rib cocido a la perfección con un adobo de hormigas chicatanas que lo hacen aún más goloso. Los detalles de la mermelada de cebolla y cremoso de aguacate humedecen el bocado, lo hacen de intensidad media y de alta permanencia. Una delicia dentro del menú de muchos tacos que la chef ofrece en este imperdible de Oaxaca.
Descubre las hormigas voladoras comestibles de Oaxaca, un manjar único que eleva el sabor de las recetas tradicionales mexicanas. ¡Atrévete a probarlas con Mezcal!
Estuvimos en la semana del Arte que fue 2 días en el Restaurante la Chicatana en donde aparte del Arte pudieron disfrutar de una Cena Maridaje del Mezcal Nefelibata. Los artistas que estuvieron fueron Mónica Foyo y Foster Aquí podemos ver las pinturas que hicieron estos 2 grandes Artistas Gracias por la cobertura a Aranza C. @monikfoyo @monicahernandez.mx @lachicatanarestaurante @f8ster @dyanmoralesj @laslideresdepuebla https://www.instagram.com/p/Cgh1aDxO1av/?igshid=NGJjMDIxMWI=
I was hoping to find a supermajor to get some good pictures of it, but alas, it’ll have to be some other day. Regardless, it’s very entertaining to watch them work. As a kid I would sit for hours just watching them and trying to find the largest one possible to pick it up and inspect it. It’s been very rainy these past few days, so not enough for them to have a four-lane ant path, but if I do find one I’ll be sure to take a video of it.
#LadyChicatana, defrauda a usuarios de redes sociales con venta de chicatanas en #Oaxaca Giselle Melchor Oaxaca, Oax.- La temporada de chicatanas en Oaxaca genera euforia entre la población por degustar de estos insectos pero también dio paso a la comisión de fraudes para su venta. Usuarios de redes sociales, alertaron de cuentas en la red social Facebook donde se ofertan chicatanas por kilo, el cual llega a tener un costo de 800 a mil pesos. Una cuenta identificada como Victoria Cruz Salinas, promete envíos de chicatanas desde Pinotepa Nacional en la Costa de Oaxaca hacia cualquier lugar dentro y fuera del estado, con previa transferencia o depósito bancario. La mujer solicita comprobantes de pago y posteriormente, pide a usuarios acudir a paqueterías o terminales de suburban para recoger el pedido, sin embargo esto nunca llegan. Víctimas de este nuevo tipo de fraude que se popularizó en temporada de lluvias, alertaron a usuarios de redes sociales para no caer en "trampas" y ser estafados. https://www.instagram.com/p/Ce4100WLlLG/?igshid=NGJjMDIxMWI=