#gastronomiamexicana

[lossaboresdemexico]

Celebrar a México y su gente, su gastronomía y a los mexicanos fuera del país es y seguirá siendo nuestro objetivo principal. Nuestras tradiciones y cultura nos llena de orgullo, porque México es tan grande, tan colorido, tan sabroso que supera cualquier sabor amargo. Por eso llevamos con todo honor el nombre de Los Sabores de México, y esta siempre será nuestra bandera ante el mundo. ¡Qué viva México! ¡Qué viva! #gastronomiamexicana #comidamexicana #cocinamexicana #mexico #mexicomaravilloso #mexicosorprendente #mimexico #mexicocity #cdmx (en Mexico City, Mexico) https://www.instagram.com/p/CilDJCpphjo/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[wonderandwanderinginmexicocity]

The Glorious Street Food of Oaxaca

“They saw it as a food of the gods, and believed that the cacao tree originally grew only in Paradise, but was stolen and brought to mankind by their god Quetzalcoatl, who descended from heaven on a beam of the morning star, carrying a cacao tree.” ― Oliver Sacks, Oaxaca Journal

I am going to be going to Oaxaca City next week and I am super excited. The street food is supposed to be amazing. Here is a video that shows some places I am excited to check out:

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[salsapetrolera]

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[milyunchiles]

Ni rojo ni verde, tráeme uno amarillo!

Originario de Oaxaca, esta preparación suele pasar desapercibida por los mexicanos, sin embargo es un gran ejemplar que demuestra lo diversa que puede ser la preparación de este platillo tan importante en la gastronomía nacional.

El mole amarillo o "amarillito" tiene una gran cantidad de variantes, dependiendo de la región en la que se encuentre éste se puede acompañar con distintas proteínas, desde unas clásicas piernas de pollo hasta unos frescos camarones y en otros casos con conejo o res.

Además del uso de los chiles usualmente requeridos para otras primos variantes, como el chile ancho y guajillo, este platillo cuenta con el uso de chilhuacle amarillo o costeño amarillo, siendo el primero el más usado para lograr ese color característico de este mole, aunque existen variantes regionales en donde es color llega a ser algo más anaranjado.

Iván Luna

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[ricardocastrorubio-blog]

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[semtituloh]

Vía Milenario

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[jesusalv5178]

[estudiotallerarquitectura]

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[santiagosavi]

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[cinematografo04]

La comida nuestra 20 Las Tlayudas

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[juanitalaraphotography]

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