#カンパーニュ

[ellie-lili]

STAUBでカンパーニュ。

これがやりたかったのです！釜焼きのような効果があって、いい感じに焼き上がりました。

やはり焼成温度が重要なのですね。

この焼き上がりに、テンション上がりました。

#カンパーニュ #ストウブ #パン #パン作り #staub

[vegehana-food]

✿ 高加水パン ・高加水パンとは、水分を多く含むパンのこと。一般的なパン生地の水分量は、粉量に対して60～70%。高加水パンは、80%以上の水分を含みます。 ・加水率60%未満は水分が少なく、噛みごたえのある生地になります。水分が少ない分、生地が固いのでこねるのに力が必要です。焼き上がりはベーグルのように目が詰まっており、硬く感じられるでしょう。 ・加水率65％前後はふんわり感が出る加水率65%前後は、食パンや菓子パンを作る際の一般的な水分量です。焼き上がりがふんわりとしており、生地のキメが細かく伸びやすくなります。 ・加水率が70〜80%の場合は、高加水パンと呼ばれる水分量です。フランスパンやカンパーニュなどのパンを高加水パンと呼んでいます。焼き上がりは生地に大きな気泡ができ、少しベタつきもあるのが特徴です。水分量が多いので生地をまとめにくく、他のパンよりも高度な技術が必要となります。

#高加水パン #food:パン #tip:パン #加水パン #food:フランスパン #食品:パン #食品 #食品:2020〜 #2020〜 #パン #高加水 #加水 #フランスパン #カンパーニュ #食パン #菓子パン #ベーグル #food #food:2020〜

[jekyllandhyde1965]

黄身時雨ベースでカンパーニュ風のパンを作って、中にはブランデー漬けサルタナレーズンとマロングラッセ入りの餡を使っているそうです。説明を読むともう何だかわからないのですが、とっても美味しいんです。洋菓子のような和菓子のような。不思議です。。。

仙台のまめいちの　フェルメールの食卓　です。

#和菓子 #まめいち #フェルメールの食卓 #黄身時雨 #カンパーニュ #レーズン #マロングラッセ

[laatikko-t]

֒𓈒𓏸𝚆𝚎𝚍𝚗𝚎𝚜𝚍𝚊𝚢.𝟸𝟶𝟸𝟹.𝟶𝟹.𝟶𝟾 ࿐𝚝𝚊𝚛𝚝𝚒𝚗𝚎 𓏬 ☑︎たまごとベシャメルチーズの タルティーヌ カンパーニュを 焼き続けてるので 私は パンが主食になってます𓅰 ∙︎˚ 焼き立ては そのまま食べて 次は タルティーヌで ⤴︎これの繰り返しを してます𐀑 𐃯 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ読み物で見た 即席簡単ベシャメルは 美味しくて びっくりしたꙬˊ˗ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ パンとコーヒーがあれば 私は 生きていけます𓈊ˊ˗ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 𓋃𓋂𓋃 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #鈴木智子 #オーバルプレート #墨黒 #ARABIA #paratiisi #アラビア #パラティッシ #タルティーヌ #tartine⠀ #campagne #カンパーニュ #パンアート⠀ #パン #手作りパン #クープアート #クープデザイン⠀ #ストウブ #staubパン⠀ ㅤㅤㅤㅤ#日々の暮らし #丁寧な暮らし #暮らしを楽しむ #器 #うつわ #器好き #tablephoto #おうちごはん #フーディーテーブル #おうちごはんlover #instafood #foodstagram 𓎩𓌉 (おうち時間) https://www.instagram.com/p/CphrNz7PbdH/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#鈴木智子 #オーバルプレート #墨黒 #arabia #paratiisi #アラビア #パラティッシ #タルティーヌ #tartine #campagne #カンパーニュ #パンアート #パン #手作りパン #クープアート #クープデザイン #ストウブ #staubパン #日々の暮らし #丁寧な暮らし #暮らしを楽しむ #器 #うつわ #器好き #tablephoto #おうちごはん #フーディーテーブル #おうちごはんlover #instafood #foodstagram

[kinosuke]

レシピ（太口そうめん） #Repost @morihana_2nd 昨夕の山猫亭｡ 雨嵐の休日､前夜から戻しておいた白花豆を茹で､食べ頃になった塩漬け豚と仕事旅土産の野菜でポトフを仕込みました｡ 良い香りのぷりぷり茸は､朝にお揚げさんと温麺に､夕餉にはガーリックソテーに｡ #山猫亭 #晩酌 #バンシャク部 #洋食 #ポトフ #塩漬け豚肩ロース肉 #秋野菜 #仕事旅土産 #ファーマーズマーケット #東川 #キタスマ #白花豆 #豆活 #ぽくぽくほっこり #自分で茹でるとおいしい #酒肴プレート #カンパーニュ #天然酵母パン #舞茸 #えのき茸 #温麺 #小豆島 #真砂喜之助製麺所 #太口素麺 #おはようございます #新しい週の始まり #良い1週間を#太口 http://kinosuke.tumblr.com https://www.instagram.com/p/CkDQUWDvvOo/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[satocam]

今朝パン🍞神戸屋さんのカンパーニュ🤗　#神戸屋 #神戸屋ベーカリー #神戸屋パン #カンパーニュ #campagne #朝パン　#今朝パン　#おうちパン　#breadstagram #breadlover #homemade #homecooking #breakfast #トラピストバター #trappistbutter #trappist https://www.instagram.com/p/CloAnXcyCI2/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[masucaffe]

2023.2.4 昨日は節分。本日は立春。寒さはまだ続きそうです。店内で静かに作業をしていると雨の音、雪混じりのみぞれの音...。 節分に恵方巻をいただきく習慣の無い我が家ですが、ご近所〝おかずやたかた〟のインスタに恵方巻が投稿されて巻きもが好きな私なので夕食のおかずとともに購入。楽させてもらいました。盛りつけするだけの夕食。 ある日の昼食は〝カンパーニュ〟のパンとシチュー。近くで美味しいモノが買える幸せです。 後輩からいただいたお菓子たちは、休憩に珈琲と一緒にいただきました。 明日から営業がはじまります。珈琲豆は棚いっぱいにご用意いたしました。珈琲をお包みするのにお時間をいただき、お待たせする事が多い当店ですが明日からもよろしくお願いいたします。 #節分でした#立春です#呉羽#おかずやたかた#カンパーニュ#coffeelovers#toyama https://www.instagram.com/p/CoPZjJiJw-I/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#節分でした #立春です #呉羽 #おかずやたかた #カンパーニュ #coffeelovers #toyama

[andrews0210]

カンパーニュ4種のモンブラン❣️ 渋栗モンブラン＆黄栗モンブラン＆紅芋モンブラン＆五郎島金時モンブラン🥰 お手頃価格で色んな味が楽しめしたー😋 #cakes #sweets #カンパーニュ #4種のモンブラン #おやつ #スーパーのスイーツ #モンブラン好き #栗のスイーツが好き https://www.instagram.com/p/ChZwjU2PewO/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[shinonome0326]

カンパーニュの神様 You can now order from minne overseas. No knowledge of Japanese is needed because we'll handle everything, with answers for any questions you might have in your language. Please check out my shop.  https://minne.com/@artshinonome #パン #bread #カンパーニュ #campagne #art #artwork https://www.instagram.com/p/CpiP_SQPhzt/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#パン #bread #カンパーニュ #campagne #art #artwork

[kei-hanakanmuri]

. . Happy Valentine . ダブルチョコクランベリーカンパ。 . 太白胡麻油使用のチョコマフィン。 . 娘作　オレオナッツブラウニー。 . . #bread #homemadebread #breadlife #instabake #instabread #valentine #arabia #バレンタイン #パン #おうちパン #手作りパン #手作りお菓子 #カンパーニュ #チョコレート #カップケーキ #ブラウニー #全粒粉 #太白胡麻油 #hana_kanmuri https://www.instagram.com/p/CoqUtaVBdyV/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[northcruiser1111]

(“カンパーニュにクープを入れるコツ” - Someday in Leica, with my Elmar.から)

#Hokkaido #自家製酵母パン #クープ #カンパーニュ #北海道小麦

[ellie-lili]

カンパーニュ。

高加水パンのレシピで、やわやわの生地だったので、成形がなかなか難しかったです。今回は少しだけ締めすぎてしまいましたね。

お餅みたいに、吸い付くようなもっちり感で、かなり好み。

休日以外にも焼けるような、パン作り計画を立てたいと目論んでいます。生地を冷蔵庫で低温発酵させるので、調整ができそう。

#パン #パン作り #カンパーニュ #ホームメイド #高加水パン

[76bakery]

フランスパン、カンパーニュのご予約承ります。前日までご連絡下さい。 オンラインにて、【おすすめのパンセット】の販売をしています。また、12月は【シュトレン】も販売しています。 プロフィールの下のアドレスからお入り下さい。 76bakery.theshop.jp/ #フランスパン#カンパーニュ#76bakery#ナナロクベーカリー#76ベーカリー#秋田#秋田市#秋田パン#秋田市パン屋#秋田市ランチ#秋田市スイーツ#秋田市テイクアウト#パン#bakery秋田市泉 https://www.instagram.com/p/CmdAsVRhJ62/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#フランスパン #カンパーニュ #76bakery #ナナロクベーカリー #76ベーカリー #秋田 #秋田市 #秋田パン #秋田市パン屋 #秋田市ランチ #秋田市スイーツ #秋田市テイクアウト #パン #bakery秋田市泉

[kheme2]

\おしらせ/ 12月11日(日) まるやさん＠東御市芸術むら公園で、今季最後のランチ番です🍂 根菜や青菜など冬に美味しい野菜と貝出汁や魚醤の旨みたっぷりのアジアのあったかご飯☺️ 週末も寒くなりそうです、暖かくしてお出掛けください🍂 menu 長芋のスープ 白菜と柑橘のサラダ 青梗菜のヌクマム炒め ベトナム風なます 甘じょっぱい南瓜の煮物 香味野菜たっぷり貝出汁スープかけご飯 今年も沢山の方にお越しいただき本当に感謝しております。今週末も！どうぞよろしくお願いします❤️‍🔥 #Repost @maruya.2016 with @use.repost ・・・ 今週末12月10・11日は、今年最後の営業日です。 今年も色んなパン焼きました。 季節で穫れる食材を使ったシーズン限定のパン、一年中変わらないパン。色々あるけど、生地の出来や発酵の加減で、全く同じ焼き上がりのパン��無い。 まずまずイイ焼き上がりの日だなと思うことはあっても、全てのパンが100点満点の日は一度もない。 何かが良いと何かがイマイチ。 調整とチャレンジ、発見と喜び、新たな課題と調整の繰り返し。 パンも自然のもの、そして生き物。 畑の作物と同じだなと時々思う。 日々変わり、自分も変わっていくことが求められる。 だから、楽しいと思うのかな。 今年もありがとうございました🙏 〜12月10日(土)に焼くパン〜　 ＊カンパーニュ1/4 220円 ﾊｰﾌ420円 1個800円 ＊さつま芋入り胡麻のカンパーニュ1/4 300円 ﾊｰﾌ580円 1個 1,100円 ＊ｸﾙﾐ＆いちじく ﾊｰﾌ280円 1個550円 ＊胡麻みそメロンパン250円 ＊普通のあんぱん150円 ＊巨峰デニッシュ🍇250円 ※あんこロール220円 ＊大豆と雑穀入りライ麦30%パン 1/4 360円 ﾊｰﾌ 700円 1個1,300円＊きたやつﾊﾑのｿｰｾｰｼﾞｻﾝﾄﾞ340円 ＊食パン 220円 ＊ぶどう🍇食パン 320円＊チャバッタ 2個 170円 ＊ﾁｮｺ&ｱｰﾓﾝﾄﾞｽｺｰﾝ 2個 300円＊全粒スコーン3個 300円 ＊スコーン5個セット 580円 ＊シフォンケーキ 300円＊フルーツ＆ナッツのライ麦100%パン 1切300円 ﾎｰﾙ2,300円 ＊米粉とおからのビスコッティ(2種入り)220円 【ドライフルーツ、ナッツはｵｰｶﾞﾆｯｸ＆ﾌｪｱﾄﾚｰﾄﾞのもの、粉は長野県産100%、極力地元の食材を使用】 (空とまめのベーグル) ＊味噌ナッツ180円 ＊大根チーズ180円 ※プレーン 150円 ＊クリスマスベーグル(抹茶とホワイトチョコのツリー🎄)300円 @sora.mame2021 注)卸し店舗によっては、この価格に消費税が上乗せされます。 パンのご予約・お問い合わせは(月)〜(木) メッセージ または、090-1112-6283(小林)まで 【まる屋店舗の営業】 毎週(土)(日) 10〜16時Open！ ＊2022年は12月11日まで ＊2023年は2月〜桜の咲く頃までは(土)のみOpen (パン・ベーグル・スコーン・味研のおやき・お菓子・ランチ(日曜日限定)・ドリンク各種・スープ・長門牧場のアイスクリーム・地域の商品) 【パンの卸販売】４店舗 毎週土曜日　11時頃配達 〜卸し店舗〜 ＊雷電くるみの里（東御市）＊停車場ガーデン（小諸市）＊新鮮市真田（上田市）＊布引観音温泉（東御市）　 【オンラインショップ】　 毎週土曜日発送致します。 こちら👇 https://shop.maruya-yaehara.com/ ホームページはこちら👇 https://maruya-yaehara.com/ #さつま芋のパン #胡麻みそ #胡麻のパン #胡麻メロンパン #味噌メロンパン #カンパーニュ #空とまめのベーグル #空とまめのベーグル #自家製酵母パン #地産地消 #地元食材のパン #芸術むら公園 #芸術むら公園まる屋 #芸術むら公園まるや #東御市パン屋さん #東御市パン屋 (芸術むら公園) https://www.instagram.com/p/Cl7cj3nBYbP/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[laatikko-t]

֒𓈒𓏸𝚂𝚊𝚝𝚞𝚛𝚍𝚊𝚢.𝟸𝟶𝟸𝟹.𝟶𝟹.𝟶𝟻. ࿐𝙿𝚊𝚒𝚗 𝚍𝚎 𝚌𝚊𝚖𝚙𝚊𝚐𝚗𝚎 𓏬 今回の カンパーニュ𓋃𓋂𓋃 毎日 焼いては 食べて、、、 楽しい時間⌖˚ ◌ クープアートの 沼からは まだまだ 抜けれそうにない…笑ˊˎ˗ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ✄ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #campagne #カンパーニュ #パンアート⠀ #パン #手作りパン #クープアート #クープデザイン⠀ #ストウブ #staub #staub料理 ⠀ #藁の鍋敷き #staubパン⠀ ㅤㅤㅤㅤ#日々の暮らし #丁寧な暮らし #暮らしを楽しむ #暮らしの風景 #植物のある暮らし #ドライフラワーのある暮らし #器 #うつわ #器好き #tablephoto #onmytable #おうちごはん #フーディーテーブル #ごはんぐらむ #おうちごはんlover #instafood #instagood #foodstagram 𓋃𓋂𓋃 (おうち時間) https://www.instagram.com/p/CpYHwBzvl98/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[yamaguchi-yoga]

会社を辞めてきくちゃん がやりたかったこと、　 じつはパン屋さんです🥖 彼自身、病を経験してるから 何を食べるかは意識的に選ぶことが多い。 パンといえば、最近ではグルテンフリーとか、輸入小麦のポストハーベストとか、添加物とか、、、 食べるのを控えてる方も多いのではないかなと思います。 でもパンっておいしい☺️ さっと食べれて便利だし、 子どもも食べやすい。 きくちゃん自身もパンが大好きだから、 せっかくなら、身体にやさしいパンを作りたいと今年は勉強の年でした。 材料はオーガニックや国産のものを、 種はルヴァン種を使います。 ルヴァン種（発酵種）とは、 簡単にいうと酵母✖️乳酸菌で生育した種のこと。 実は乳酸菌はグルテンを分解する働きがあることがわかってきてるんです。 この話しを聞いた時は感動しました✨✨ 乳酸菌ってすごい！ きくちゃん作るパンは、いわゆるふわふわの甘いパンではないけど、滋味深くて癖になる味わいです☺️ 今は絶賛窯作り中！ 来年のオープンに向けて日々頑張ってます✨ よかったらフォローしてくださると私たちの励みになります ☺️ @kikumoto__ #薪窯パン #オーガニックパン #グルテンフリー　#カンパーニュ　#乳酸菌と暮らそう https://www.instagram.com/p/ClxhLMGv6j2/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#薪窯パン #オーガニックパン #グルテンフリー #カンパーニュ #乳酸菌と暮らそう