#フランスパン
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昨年近くにできた食パン屋さんに、他の種類のパンもラインナップに加わったとのことで、行ってみました。
今回は、バゲットにくるみパン、クロワッサンを購入。ちょうど、地域通貨5,000円分がサプライズ的にもらえ、使えてラッキー。
特にバゲットが、地元ではなかなか味わえない美味しさで驚き。どのパンも安心する美味しさでした。
冬場はなかなかパンを焼かないので、また行こうと思います。
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2023.10.23
◯メニュー
フレンチトースト
シャウエッセンとルッコラのサラダ
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✿ 高加水パン
・高加水パンとは、水分を多く含むパンのこと。一般的なパン生地の水分量は、粉量に対して60～70%。高加水パンは、80%以上の水分を含みます。
・加水率60%未満は水分が少なく、噛みごたえのある生地になります。水分が少ない分、生地が固いのでこねるのに力が必要です。焼き上がりはベーグルのように目が詰まっており、硬く感じられるでしょう。
・加水率65％前後はふんわり感が出る加水率65%前後は、食パンや菓子パンを作る際の一般的な水分量です。焼き上がりがふんわりとしており、生地のキメが細かく伸びやすくなります。
・加水率が70〜80%の場合は、高加水パンと呼ばれる水分量です。フランスパンやカンパーニュなどのパンを高加水パンと呼んでいます。焼き上がりは生地に大きな気泡ができ、少しベタつきもあるのが特徴です。水分量が多いので生地をまとめにくく、他のパンよりも高度な技術が必要となります。
#高加水パン#food:パン#tip:パン#加水パン#food:フランスパン#食品:パン#食品#食品:2020〜#2020〜#パン#高加水#加水#フランスパン#カンパーニュ#食パン#菓子パン#ベーグル#food#food:2020〜
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パン(その528)
久しぶりのクロワッサンです。[7150_C30]
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プチフランスパン、焼き上がりました。
まだまだクープを上手く入れられず、相変わ���ずクープ難民です。
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ニンニクのアヒージョ バゲット添え 疲れが抜けない。あまりにも疲れが抜けないのでニンニクをガッツリ食う。 ちょうど青森県産の立派なニンニクをいただいたので買い置きのニンニクも入れてアヒージョに。 たっぷりのニンニク、オリーブオイル、味付けの塩を入れでじっくり煮る、ニンニクがトロトロになったら完成。香り付けにホワイトペッパーを挽いて、パセリでいろどり。同時進行でバゲットをトースターでカリっと焼いて完成。 バゲットをオイルにどっぷりつけて、ニンニクを乗せてバターナイフで潰すように伸ばす。 食べる直前に粉チーズをかける。 うんまい。元気出る味。1日半ぶっ通しで寝てようやく動ける気がしてきた。 買いだめしてるビールを呑んでのんびりしたい。 #ニンニク#garlic#オリーブオイル#oliveoil #アヒージョ#料理#フランスパン#バゲット#塩 #SALT #料理#food#foodie#foodies#foodgasm#foodgram#foodphotography #foodporn#delicious#yummy#yum#tasty#gastronomy https://www.instagram.com/p/CiupYk4va5X/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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たまたま手に入ったさばのへしこ(さばの糠漬け)これもたまたま安かったクリームチーズと合わせてみた。美味しい😋フランスパン、チーズ(イタリア)へしこ(北陸)の融合？食はいろいろですね
#さばのへしこ #マスカルポーネ #クリームチーズ #フランスパン
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サクッと朝飯( ꒪Д꒪)
タカキベーカリー 石窯モーニングフランス🇫🇷
ちょっと焦げ目がつくくらい焼いて食べます。
高密度で中はもっちり、噛むと甘さが出る…マイウ〜(*´∀｀)
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大晦日の夕食に食べた年越し蕎麦とフランスパンのトースト。美味しかった。
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フランスパン、カンパーニュのご予約承ります。前日までご連絡下さい。 オンラインにて、【おすすめのパンセット】の販売をしています。また、12月は【シュトレン】も販売しています。 プロフィールの下のアドレスからお入り下さい。 76bakery.theshop.jp/ #フランスパン#カンパーニュ#76bakery#ナナロクベーカリー#76ベーカリー#秋田#秋田市#秋田パン#秋田市パン屋#秋田市ランチ#秋田市スイーツ#秋田市テイクアウト#パン#bakery秋田市泉 https://www.instagram.com/p/CmdAsVRhJ62/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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ここ最近ハンバーガー屋さんが良く目に付きますが、押上でちょっとありそうで中々見ない「#フレンチサンドイッチ 」屋さんを発見。 迷いましたが、カンパーニュのコルドンブルーをチョイス。 (薄くたたいた鶏むね肉ハムチーズツ包み揚げ、洋風カツレツ) ���構なボリューム、満足‼️ 他にもメニュー色々あります。 夜営業なく17：00までだったかな？ 美味しかったです^_^ ご馳走様でした🙏 #saintdegourmand #さんどぐるまん #パン #フランスパン #bread #昼飯 #ランチ #押上グルメ #美味いおり https://www.instagram.com/p/CkP0dUbOsbV/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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毎週日曜日は #大きなひとこま絵日記 です。 1週間を1ページにコツコツ描いていくスタイルで、2021年1月から始めて89週目になりました。 季節のせいか、オレンジ色のものが多い週ですね。 #アヲハタ のジャムの瓶の蓋。 水彩なのかな？きれいです。 なぜか #レンガ 。 レンガの積み方にも種類があると知ったので、忘れないようにと。 建物のイラストを描く時、参考にしよう。 #梨 の #あきづき 。 大きくてジューシー。 #ポムの樹 の #ケチャップ 。 #オムライス を作ろう♪ #ターレンス の #絵を描く手帳 。 すっかり気に入って4冊目。 今度は黄色の表紙。イラスト集を作るつもり。 他に #色鉛筆 も補充しました。 #平核無柿 。秋の楽しみの柿。 甘いよね。 #ブーランジェリーシャモニー の #フランスパン 。 おいしい♪しっぽがカリカリ。 というわけで、先週も楽しく描きました。 この絵日記をベースにした #イラスト日記 の オンライン教室を #ミルーム さんでさせていただいています。 線を描くところから始め、最後はこんな絵日記を描きます。 詳しくは、ストーリーズのミルームレッスンのリンクをタップしてくださいね！ #art #sketchjournal #watercolor #pensketch #talens #水彩 #ターレンスジャパン #1日1絵 #イラストグラム 今日何描こう https://www.instagram.com/p/Cje4ENSJ0Kb/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#大きなひとこま絵日記#アヲハタ#レンガ#梨#あきづき#ポムの樹#ケチャップ#オムライス#ターレンス#絵を描く手帳#色鉛筆#平核無柿#ブーランジェリーシャモニー#フランスパン#イラスト日記#ミルーム#art#sketchjournal#watercolor#pensketch#talens#水彩#ターレンスジャパン#1日1絵#イラストグラム
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フランスパン、頂きました。 そこまではいいのですが、うちに常備されていたクリームチーズやバターと合わせたら、魔の食べ物に変わりました。危険物です。🤣🤣🤣 #bread #baguette #pain #フランスパン #バゲット (Yokohama) https://www.instagram.com/p/CjSrKFTLSRZ/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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✿ バインミー | Bánh Mì
・フランスパンに、レバーペーストやハム・野菜の酢漬けなどさまざまな具材を挟んだベトナムのサンドイッチ。ベトナムでは朝食として食されることが多く、早朝から食堂や屋台で頂くことができます。フランス統治時代にフランスからバゲットが持ち込まれ、現地の食材を挟んで食されるようになったのがはじまりです。1970~80年代には、国外へ亡命したベトナム難民によって世界各国で親しまれるようになりました。
#bánh mì#banh mi#バインミー#バイン・ミー#ベトナム:朝食#ベトナム:フランスパン#ベトナム:サンドイッチ#サンドイッチ#ベトナム#ベトナム:2020〜#フランスパン#ベトナム:パン#パン#food:パン#fusion:フランス×ベトナム#レバーペースト#ハム#ベトナム:ハム
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パン(その516)
チーズの入った喋り出しそうなパンです。[3039_C30]
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お客様からの人気メニューラストは！！ 〜エビパン〜🥖 ¥530 絶対的エースなんです実は。。 常連様は必ず食べられますしおかわりもされます！ 自家製チリマヨソースも絶品！ 初めて来られた方も絶対食べてほしい一品です。 リピート間違いなしです☺️ #エビパン#フランスパン#海老#自家製マヨネーズ#海老はみんな好きなんですね。笑お好み焼き#鉄板焼き#鉄板diningo#大阪福島#JR福島駅#新福島駅#テッパンダイニングオー#大阪お好み焼き#福島居酒屋 (鉄板dining o) https://www.instagram.com/p/Ce8Q8UuvOId/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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