Budín de banana - Al fuego recetas
Duración:70 minutos.
Comensales: 4
Ideal para desayunos y meriendas. Super rico y fácil de hacer.
La cantidad de los ingredientes es para un molde de 25 cm.
Ingredientes
2 bananas maduras
2 huevos grandes o 3 huevos pequeños (dependiendo del tamaño de los mismos)
100 CC de aceite de girasol
250 gramos de azúcar
300 gramos de harina leudante (o harina común y una cucharadita de polvo de hornear)
Procedimientos
Por un lado, aceitar o enmantecar y enharinar la budinera y encender el horno a fuego mínimo.
Por otro lado, en un bowl o recipiente hondo, pisar las dos bananas con un tenedor.
Agregarle los dos o tres huevos y el aceite y mezclar.
Luego incorporar el azúcar y la harina e integrar todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea.
Una vez obtenida esta mezcla, la vertemos en la budinera y la llevamos horno en la misma temperatura que lo teníamos por alrededor de 40 minutos mínimo.
Pasado este tiempo, abrir el horno y pinchar el budín para ver si ya está cocinado. Si es así, apagar el fuego y dejarlo por un tiempo dentro del horno apagado.
Luego desmoldar y servir.
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BOLITAS DE COCO
INGREDIENTES
200 g. de coco rallado. 1 cucharada de leche condensada. Cacao en polvo. Azúcar
MODO DE ELABORACIÓN
Mezcla bien todos los ingredientes Deja enfriar en el frigorífico. Forma bolas. Puedes pasarlas a tu gusto por: Cacao en polvo. Azúcar. Coco rallado.
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Tarta de queso
- 1 brick de nata pequeño.
- 1/2 tarrina de tofu crema/queso crema.
- Medio vaso de endulzante en polvo o si es granulado derretir cuando hiervas el agar agar, porque si lo añades a la mezcla en frío se queda como si masticas arena.
- Dos cucharadas de postre de sobre de agar agar.
- Opcional: toque de vainilla.
Se bate todo junto sin el agar agar. En una ollita poner 1 vasito peque de agua a hervir con el agar agar dos minutos removiendo. Añadir a la mezcla y batir que se mezcle bien y echar sobre la base ya enfriada en la nevera. Y meter en la nevera unas horas antes de ponerle topping, si le echas.
* Se le puede dar un toque de horno pero nunca lo he hecho así que no se ni tiempos ni nada.
Variantes
- Añadir medio vaso de mezcla de puré de calabaza, jengibre, nuez moscada y canela.
- Añadir media tableta de chocolate fundido.
- Sustituir la nata por nata de coco.
- Unas cucharaditas de café soluble.
Base y topping
- Base: galletas lotus, galletas oreo, cualquier galleta vegana, mezcla de cereales y dátiles. Con su margarina vegetal fundida.
- Topping: mermelada, toffee, cobertura de chocolate, frutos secos, frutas, un poco lo que sea.
- Adornar con nata montada y sirope.
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Barriga llena, corazón contento y oídos dispuestos a escuchar.
«Comida rica, compañía grata y un tiempo entre esposos», fue lo que vivimos en nuestra primera célula familiar, un espacio especial de edificación, que nos sirvió para poder compartir e identificar aquellas cositas y actitudes que tenemos que cambiar para así mejorar la calidad de nuestro matrimonio. (El matrimonio suele ser algo complejo y siempre necesitamos sentarnos a charlar y escuchar al otro).
Después de un par de meses planeándolo, sorprendí a mi esposa mandándole una pequeña invitación virtual, en donde indicaba el día y la hora donde lo celebraríamos, pero aquello que se venía planeado como una cena romántica, resulto en un desayuno muy especial. (Por cuestiones de horario).
Durante el proceso de planeación, lo más difícil fue elegir el platillo a preparar, ya que el objetivo era encontrar algo rico, fácil y con ingredientes que no resultaran complicados de encontrar.
Mi plan se centró en encontrar un plato fuerte acompañado de una bebida refrescante y un postre, que fueran en la medida de lo posible algo nuevo y significativo para los dos.
El plato fuerte, se inspiró en una entrada típica de la comida italiana, (país que le encanta a mi esposa), la bebida a base de café, que no puede faltar en un desayuno mexicano, y el postre, en la avena y en los arándanos, combinación de los gustos de ambos.
A continuación, les compartimos la receta que nos encantó.
🍅Bruschetta con mini tomates
283gr Tomates cherry
Albahaca seca
Queso mozzarella
Pan Baguette
3 dientes de ajo
Espinaca fresca
Aceite de oliva
Especias (orégano, tomillo, pimienta molida)
Aceite de oliva
Sal al gusto
Procedimiento
Iniciamos lavando los tomates para después partirlos a la mitad, los colocamos en una charola para hornear y sazonamos con las especias, un poco de la albahaca seca, dos cabezas de ajo finamente picadas y un chorro de aceite, para después meterlos al horno ya precalentado durante 20 min a 180°C.
Lavamos, desinfectamos y picamos la espinaca en tiradas delgadas y rizadas (chiffonade).
Ya con los tomates listos, cortamos las piezas de baguette por la mitad, las untamos con el ajo restante y les echamos un chorro de aceite de oliva, para después colocarles el queso, los tomates asados y la espinaca, procedemos a meterlos al horno por otros 15 min y finalmente servimos las bruschettas calientes.
🫐Avena horneada con plátano y arándanos.
3 plátanos
1 taza de hojuelas de avena
1 taza de leche
Miel
Taza de arándanos
Crema de leche (como sustituto de mantequilla)
Procedimiento
En el fondo de un molde o refractario para hornear untamos un poco de crema de leche, colocamos los 3 plátanos y con ayuda de un tenedor los machacamos hasta cubrir toda la superficie del molde, vaciamos la taza de avena sobre los plátanos, la taza de leche y colocamos miel al gusto, mezclamos hasta distribuir muy bien los ingredientes y concluimos colocando los arándanos sobre la mezcla.
Llevamos el refractario al horno por unos 20 min a una temperatura de 180°C.
Servimos después de que enfrié.
☕Café con leche
Café soluble
Azúcar
Leche
Cubitos de hielo
Canela molida
Procedimiento
En un vaso mediano de vidrio colocamos una cucharadita y media de café soluble, azúcar al gusto y tres cucharadas grandes de agua tibia, batimos hasta formar una espuma espesa.
Rellenamos el vaso con la leche, agregamos hielo y decoramos con canela.
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Si quieres saber más acerca de qué es y cómo organizar tu propia célula familiar, que temas abordar y ahondar más en su objetivo y beneficios para tu matrimonio, no dudes en contactarnos. La asesoría es completamente gratuita y será un gusto poder ayudarlos.
Pd. Nuestras recetas fueron inspiradas por @liliyummy (Bruschetta) y @marias.truefood (Postre de avena) en Instagram, por si quieres echarle un vistazo a sus perfiles.
¡Muchas gracias por llegar hasta aquí! Nos vemos pronto.
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