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sbiriful · 1 year

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O sistema japonês de escala de marmoreio (BMS), varia de 3 a 12, sendo 3 o mínimo de marmoreio que um steak deve ter, e 12 seria aquele steak quase branco de tanta gordura. Quanto maior for o marmoreio, a textura da carne fica cada vez mais macia e cremosa, e o seu preço mais alto, quanto mais marmoreio mais cara fica a carne. Você já comeu uma carne dessas? Comenta aí! . . #bbqbueno #marmoreio #marbeling #wagyu #meat #bms #scale #study #kobebeef #beef #food #carne #tabela #bbq #churras #instagood #grade #brasil #ponto (em Caxias do Sul) https://www.instagram.com/p/CluH-TbPULb/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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gastronominho · 5 months

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Fazenda Churrascada Brasília com novidade

Unidade tem novo lanche, feito com blend de Wagyu A5

Unidade tem novo lanche, feito com blend de Wagyu A5 A unidade de Brasília da Fazenda Churrascada está com um novo sanduíche no cardápio. Agora, os consumidores podem degustar no local u,a opção com o blend do Wagyu A5 do 481, vindo do Japão. Essa carne é considerada nobre devido ao marmoreio intenso dela. No lanche, esse marmoreio resulta em uma proteína macia e saborosa, servida no pão de…

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#brasília #comida #Fazenda Churrascada #notícia

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meu-melhor-momento · 1 year

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Bife de chorizo para o almoço delícia de domingo! Com um farta camada de gordura e medida ideal de marmoreio, o chorizo tem sabor, maciez e suculência sem igual. 🔥 Harmonização perfeita com um Malbec Argentino, pois traz a acidez necessária para quebrar a gordura do preparo. 😉 . . . #bifechorizo #grelhados #beefchorizo #chorizo #maciezesabor #meatlover #bifechorizoargentino #achavalferrer #vinhotinto #vinhoachavalferrermalbec #malbec (em Lago Sul - Brasília) https://www.instagram.com/p/CpazL8BOuUT/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#bifechorizo #grelhados #beefchorizo #chorizo #maciezesabor #meatlover #bifechorizoargentino #achavalferrer #vinhotinto #vinhoachavalferrermalbec #malbec

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a-p-burger · 1 year

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Carne Angus: Conheça essa iguaria A carne Angus está presente no Brasil desde 1906, mas ganhou maior destaque nos últimos anos, devido à alta demanda dos cortes gourmet. Algumas pessoas confundem a carne Angus como sendo algum tipo de corte. Mas esse gado é de origem escocesa, e a raça Angus vem sofrendo modificações desde 1800. Isso contribuiu muito para sua máxima qualidade. Essa espécie é criada em quase todo o mundo e, no Brasil, já representa o segundo maior rebanho de corte. Atualmente a maior parte da carne vermelha consumida no Brasil ainda vem da raça Nelore, porém outras raças, como o Angus, vêm ganhando cada vez mais espaço. Carne Angus possui marmoreio Por ser rica em gordura entremeada, dizemos que a carne Angus possui alto nível de marmoreio. Essa é uma característica genética dos animais dessa raça e o que determina a nobreza de seus cortes. Quanto mais rica em marmoreio, mais suculenta, macia e saborosa é a peça. Isso o diferencia da carne da raça Nelore por exemplo, já que o grau de marmoreio da carne é bastante diferente. Em bois da raça Nelore a gordura costuma ficar concentrada em locais específicos, conferindo sabor e maciez apenas em alguns cortes. O Angus por sua vez, tem uma melhor distribuição da gordura entremeada. Essas pequenas camadas de gorduras entre a peça resultam em um sabor e maciez superiores ao da carne do Nelore, e consequentemente valoriza todos os cortes desse boi. Gordura e Preparação Mas a carne Angus possui sim uma camada de gordura, de 3 a 6 mm. Essa espessura é considerada, por especialistas, como a ideal por não ser nem tão fina, nem tão grossa. Esse equilíbrio garante principalmente suculência, maciez e sabor a carne. Durante a preparação é possível observar a gordura entremeada derreter e se espalha por todas as partes do corte. Isso aumenta seu sabor e torna a peça mais macia, portanto, preparada da forma correta, seus churrascos têm tudo para ser um verdadeiro sucesso. Fonte:https://www.premix.com.br/blog/carne-angus/#:~:text=Carne%20Angus%20possui%20marmoreio,e%20saborosa%20%C3%A9%20a%20pe%C3%A7a. (em Mongaguá, Brazil) https://www.instagram.com/p/CnZiIStONpH/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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uberlandianoticia · 5 years

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Churrascada do CHEF 🔥 Para você que ama aquele belo churrasco com muita música boa. Evento com total estrutura para atender você sua família e amigos. Dia 19 de outubro 12:00 horas Local: Fazenda @restauranteterrabranca Show: @sergiotolucci e Banda @banda_octavia Cobertura: @bandtriangulo Espaço Kids Estação @chefcarnes Picanha Gourmet @goldbeefcarnesgourmet Costela de chão Estação @linguicariadunateli Choripan Porção de linguiça Artesanal Estação @vaca_velha_udi Hambúrguer Artesanal Dry Aged Chopp Artesanal @alienadacervejaria @maltecervejaria Entrada R$10,00 1°Lote Estacionamento Gratuito Garanta já seus convites nos Pontos de Vendas @alienada @acougue_da_angelina @pratus_startshop_santamonica Informações (34) 999900206 #churrasco #parrilla #buffet #torresmo #picanha #churrasqueadas #churrasqueiro #assado #carnenobre #fogonabocuda #chefcarnes #chopp #cerveja #chefpadu #costela #carne #fogo #uberlandia #marmoreio #cerveja #chefpadu #nabrasa #angus #senepol #blackangus #braseiro #porqueta https://www.instagram.com/p/B3qWEdIlPh9/?igshid=1bs127jsgjxgv

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glaucomaiasdm · 5 years

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Vivendo e aprendendo 🤓 #Repost @dra_annaflavia with @download_repost ・・・ 🎯Pecuária ecologicamente correta se faz com raças adaptadas ao local da fazenda. . 🐂 A raça Curraleira Pé-Duro, ou gado Curraleiro, é descendente dos bovinos trazidos pelos colonizadores do 🇧🇷. Ela faz parte da nossa história! 😍 . 🐂 Essa raça tolera condições climáticas hostis, restrições hídricas e nutricionais, típicas de zonas tropicais. Infelizmente ela foi quase extinta; mas hoje pode ser encontrada no Piauí, Maranhão, Tocantins, Goiás e Distrito Federal. . 🐂 O Curraleiro tem excelente qualidade de carne (maciez, sabor, suculência) e é ótima opção para cruzamentos dos rebanhos, podendo ser engordado a pasto ou em confinamento. . Sigam @agropecuariamutum . #zootecnia #agronegócio #fazenda #curral #gado #pastagens #confinamento #curraleiro #conservação #recursosgeneticos #sustentabilidade #melhoramentogenetico #carne #comidadeverdade #carnevermelha #marmoreio #carnegourmet #carnesnobres #dietacarnivorabr #cetogênica #lowcarb #paleo https://www.instagram.com/p/B2Z12KLAMW3/?igshid=exl7j790utj

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cheffrancisco-blog · 7 years

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@wagyu_beef - Meat Lovers ❤️ . .#CulinaryTalents #ChefFrancisco @wmapple75 . #EstiloWagyuBeef #Churrasco #PecuáriaDeCorte #Marmoreio #CarneForte #SomosDaCarne #WagyuBeef #CarneNobre #Churras #Cerveja #SãoPaulo #RibeirãoPreto #Brasil #ChurrascadaRibeirão

#pecuáriadecorte #cerveja #sãopaulo #somosdacarne #carnenobre #brasil #cheffrancisco #ribeirãopreto #carneforte #wagyubeef #churras #churrasco #churrascadaribeirão #culinarytalents #marmoreio #estilowagyubeef

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cielocps · 7 years

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#londonislovinit #atsocialmediauk#atsocial #irishbizrt#irishbizparty#Beer#friends #tags #cheers #saude#salut #bbq #wagyu #Marmoreio#Beef #barcelonafoodexperience #barcelona #spain #Brasil #barcelonafood #sp #br #brfoodies #CieloChurrasqueiro #churrasco #friday #fridaymood #fridayfun (em Cielo Churrasqueiro PR)

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cielochurrasqueiro · 7 years

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Confira o Tweet de @carnewagyu:

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sbiriful · 1 year

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Como identificar um bom Brisket. Um bom brisket tem algumas características principais: 👉🏻Grande em tamanho, não que um Brisket pequeno não seja bom, mas a chance dele ser fino e não dar um bom resultado é bem grande. 👉🏻Marmoreio, quanto mais marmorizado nosso brisket, mas suculento e saboroso ele vai ser. 👉🏻Camada uniforme de gordura, além de proteger o brisket na hora da defumação, ajuda a reter o líquido dentro dele. 👉🏻Boa espessura, quanto mais grosso ele for, melhor serão nossas fatias e menor a chance dele secar. Essa são apenas algumas características que eu observo na hora de comprar, e você o que observa e procura em um Brisket? Comenta aí, vamos ajudar a turma a comprar briskets melhores. . . #brisket #bbq #ribs #foodporn #barbecue #foodie #bbqlife #beef #food #pulledpork #meat #smokedbrisket #bbqporn #grill #bbqlovers #smokedmeat #pork #texasbbq #barbeque #smoked #grilling #instafood #chicken #lowandslow #steak #pitmaster #delicious #foodstagram #smoker #bbqbueno (em Caxias do Sul) https://www.instagram.com/p/CqGvkjmu2qu/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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gastronominho · 2 years

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Começou a temporada de wagyu no Varal87

Casa serve cortes especiais até o dia 15/03

Casa serve cortes especiais até o dia 15/03 A steakhouse Varal87, localizada no bairro de Moema, em São Paulo, inicia a Temporada do Wagyu. Isso significa que até o dia 15 de março a casa servirá a carne que tem acentuado marmoreio – além de ser considerada a mais nobre do mundo. Conheça o menu preparado para a temporada: – Mini parrilla de carnes (R$ 99,87 – serve de 2 a 3 pessoas) – mix de…

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#comida #notícia #são paulo #TEMPORADA DO WAGYU #Varal87

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fabioemersonrutka · 2 years

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Natal saboreando a melhor carne: carne de Angus e sobremesa torta de morango. Por ser rica em gordura entremeada, dizemos que a carne Angus possui alto nível de marmoreio. Essa é uma característica genética dos animais dessa raça e o que determina a nobreza de seus cortes. Quanto mais rica em marmoreio, mais suculenta, macia e saborosa é a peça. https://www.instagram.com/p/CX6hIKEOLD8/?utm_medium=tumblr

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carnesflorida · 3 years

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🥩 Se você gosta de carne de qualidade, sem dúvida já apreciou alguma dessas, não é mesmo ? ✅Wagyu: A carne de Wagyu é considerada a melhor carne do mundo. Sua alta qualidade é definida por uma série de parâmetros entre os quais se destacam o nível de gordura infiltrada e a qualidade dela. A principal diferença Wagyu carne em relação a outras raças de carne tradicional é a capacidade genética para produzir uma carne com um alto nível de marmoreio ou veios que é como ele é conhecido por gordura infiltra carne. ✅Angus: Muito apreciada pela sua cor vermelha viva, suculência, maciez e intensidade de paladar, a carne que é obtida desses animais é de sabor intenso! Sua carne é caracterizada por ter infiltrado ou gordura intramuscular, ao invés de exterior (cobrindo o músculo). Isto dá-lhe uma aparência suculenta marmorizada e faz com que seja um alimento muito mais saudável com baixas calorias. ✅Nelore: A carne bovina nelore prospera em condições climáticas tropicais, carne é razoavelmente limpa, menos propensa a oleosa. o Nelore tem a característica de armazenar a gordura no cupim (sobre as costas). Diferentemente das raças europeias que não possui o cupim e armazena a gordura dentro da sua carne, o que chamamos de gordura entremeada ou marmoreio. Reposted 👉🏼 @pecuariainterativa #agronegocio #iatf #gadonelore #angus #nutricaoanimal #veterinaria #medicinaveterinaria #bemestaranimal #zebu #zootecnia #goias #confinamento #bezerro #bovinos #zootecnia #boiadeiro #neloresendonelore #pecuarista #nelorepintado #medvet #zootecniabrasil #pecuaria #reproducaoanimal #nelore #boigordo #vaca #matogrossodosul #campo #comamaiscarne #carnebovina (em Carnes Florida) https://www.instagram.com/p/CVae7RerWbK/?utm_medium=tumblr

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foodboxcom · 3 years

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CERDO Importado

You can serve this pork tenderloin with any of the side dishes I have on the blog like glazed carrots, potato salad, or roasted Brussels sprouts, which I’m sure everyone will love. CERDO Importado Also known as tenderloin, tenderloin or sirloin. It is a cut from the center of the loin and it is very expensive. It has a great flavor and its meat is tender. It is gen We want to strengthen your power by bringing you high quality products according to the sharp standards of biosafety and service. As carnes nobres da marca Cara Preta são produto certified. Também possuem o selo Angus Gold confirm an animais com alto grau de marmoreio e são pioneereriros no país a conqueror a certified Angus Sustentabilidade, garantindo an animal meets pelo bem-estar, meio ambiente e o seu churrasco.

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gasparoto · 3 years

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Marmoreio é Angus..Angus é VPJ https://www.instagram.com/p/CLzXw7Wh2F3/?igshid=svhvc0esxzkb

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uberlandianoticia · 5 years

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Churrascada do CHEF 🔥 Para você que ama aquele belo churrasco com muita música boa. Evento com total estrutura para atender você sua família e amigos. Dia 19 de outubro 12:00 horas Local: Fazenda @restauranteterrabranca Show: @sergiotolucci e Banda @banda_octavia Cobertura: @bandtriangulo Espaço Kids Estação @chefcarnes Picanha Gourmet @goldbeefcarnesgourmet Costela de chão Estação @linguicariadunateli Choripan Porção de linguiça Artesanal Estação @vaca_velha_udi Hambúrguer Artesanal Dry Aged Chopp Artesanal @alienadacervejaria @maltecervejaria Entrada R$10,00 1°Lote Estacionamento Gratuito Garanta já seus convites nos Pontos de Vendas @alienada @acougue_da_angelina @pratus_startshop_santamonica Informações (34) 999900206 #churrasco #parrilla #buffet #torresmo #picanha #churrasqueadas #churrasqueiro #assado #carnenobre #fogonabocuda #chefcarnes #chopp #cerveja #chefpadu #costela #carne #fogo #uberlandia #marmoreio #cerveja #chefpadu #nabrasa #angus #senepol #blackangus #braseiro #porqueta https://www.instagram.com/p/B3cWAHhFDg_/?igshid=i7qyvjq10jx8

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