#matglede

[lord-christer-gustafsson]

Vegetarisk plåtmat med inspiration från mellanöstern 🌱 Utforska smakerna från Mellanöstern med denna färgsprakande ugnsplåt fylld av vegetariska läckerheter! Med hjälp från @farmersandchefs.se så har det blivit busenkelt att laga vegetarisk mat som är packat med smaker 👌 Här rensade jag kylen på lite allt möjligt som behövdes tas hand om, hällde över marinaden och sedan var maten klar 🤩 Perfekt en vardag när tiden är knapp, för dig som vill testa vegetariskt eller att ha ett schysst tillbehör till något annat... 🛒 Ingredienser 2 st aubergine 2 st rödlök 200 g potatis 300 g sötpotatis 100 g jordärtskocka 230 g kokta kikärtor (1 avrunnen förp) TOPPING (valfritt) Färsk koriander, finhackad Gräslök, finhackad Cocktailtomater, halverade Sås med Jalapeño Lime & Mynta Libabröd 🔪 Tillagning Sätt ugnen på 200 grader ⏲⁠ Skär aubergine, rödlök och rotfrukter i medelstora klyftor och lägg på en plåt tillsammans med kikärtorna ⏲⁠ Häll över marinaden och vänd runt ordentligt så allt tar smak ⏲⁠ Rosta i mitten av ugnen i ca 30 minuter ⏲⁠ Klicka över Jalapeño Lime & Mynta sås ⏲⁠ Toppa med tomat, färsk koriander och gräslök 🛎 Servera tillsammans med libabröd 🍽 Detta är bara en av alla spännande överraskningar från @smakbox och om du är intresserad att testa en box med 40% så kolla in länken i min bio. Om du uppskattar mina inlägg skulle jag bli jätteglad om du; Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 Lägger till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 #vegetariskfest #mellanösternmat #matinspiration #vegougnsplåt #reste_fest #farmersandchefs #vegetariskt #eatmoregreens #matglädje #plåtmat #matälskare #matglede #växtbaserat #restfest #plantbased #smakbox #vegetariskmat #vegetariskmiddag #restefest #matobak_se #meatfreemonday #vegetarian @erikssaser @niklasekstedt @smakbox

#vegetariskfest #mellanösternmat #matinspiration #vegougnsplåt #reste_fest #farmersandchefs #vegetariskt #eatmoregreens #matglädje #plåtmat #matälskare #matglede #växtbaserat #restfest #plantbased #smakbox #vegetariskmat #vegetariskmiddag #restefest #matobak_se #meatfreemonday #vegetarian

[norgea-no]

#mat #food #oslo #restaurant #norway #norge #oslove #foodie #middag #matglede #instafood #hjemmelaget #idag #bergen #matprat #osloby #chef #sommer #tyrkisk #tyrkiskmat #matblogg #visitnorway #frokost #godmat #kos #visitoslo #salat #healthyfood #dinner #mcdonalds https://www.instagram.com/p/CeuGBDKLe1w/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#mat #food #oslo #restaurant #norway #norge #oslove #foodie #middag #matglede #instafood #hjemmelaget #idag #bergen #matprat #osloby #chef #sommer #tyrkisk #tyrkiskmat #matblogg #visitnorway #frokost #godmat #kos #visitoslo #salat #healthyfood #dinner #mcdonalds

[bodoposten]

To av fem vil følge anti-dietten

Mindful eating er anti-dietten som sier farvel til kaloritelling og nei-mat. Den kommer høyt på lista over kosthold nordmenn kunne tenke seg å følge. Ekspert mener det kan gi mer matglede. – Jeg skjønner at mindful eating er forlokkende på mange, da den tar et oppgjør med spiseregimene de fleste dietter har. Og flere kjenner på press og dårlig samvittighet, sier Eilin Lundekvam By,…

View On WordPress

#helse #mat #matprat

[platingbypia]

Donuts 🤩🤩 Trenger du noe å finne på denne søndagen? Eller kanskje et tips til farsdagen neste helg? Prøv å lage disse super saftige donutsene laget i ovnen! Oppskriften finner du her 👉 http://platingbypia.com/2020/11/01/ovnsbakte-donuts/ . . . . . . #donuts #donutlover #bakst #bake #ovenbaked #bakeglede #matglede #matglädje #bake #bakestagram #instafood #foodie #foodies #f52grams #heresmyfood #foodlover #foodblogger #matbloggsentralen #matblogg #feedfeed #feedfeedbaking #homemadefood #homemadedonuts #sundayfunday #weekendvibes #hobbychef #hobbykokk #chocolate #sjokolade #lovefood https://www.instagram.com/p/CHCspFsAvcu/?igshid=1q3mhdolz7yhv

#donuts #donutlover #bakst #bake #ovenbaked #bakeglede #matglede #matglädje #bakestagram #instafood #foodie #foodies #f52grams #heresmyfood #foodlover #foodblogger #matbloggsentralen #matblogg #feedfeed #feedfeedbaking #homemadefood #homemadedonuts #sundayfunday #weekendvibes #hobbychef #hobbykokk #chocolate #sjokolade #lovefood

[arabic-sweets-chef]

#bagværk #rugbrød #surdej #surdejsbrød #hveder #boller #bagning #brød #hjemmebag #lækkerier #hjemmebagt #chokolade #matglede #lækkermad #varmehveder #jordbaær #hindbær https://www.instagram.com/p/CAVNUu4F3ga/?igshid=ste0hl9c6h43

#bagværk #rugbrød #surdej #surdejsbrød #hveder #boller #bagning #brød #hjemmebag #lækkerier #hjemmebagt #chokolade #matglede #lækkermad #varmehveder #jordbaær #hindbær

[positivtfordeg]

H e l l o H a r r y h a n d e l 🇸🇪 hos vår alles söta bror ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #positivtfordeg #matglede #lchf #økologisk #eco #matmotbetennelse #food #foodporn #harrhyhandel #lykke #lavkarbomad #familietid

#lykke #positivtfordeg #matglede #matmotbetennelse #food #harrhyhandel #familietid #økologisk #lavkarbomad #eco #lchf #foodporn

[norwegiancrossfitter]

Fiskeform med laks, torsk, egg, spinat og kokosmelk😘..og masse annet grønt 😉 #paleochallenge #paleo #day3 #fish #salmon #cod #matglede #cleaneating #martemat

#paleo #cleaneating #cod #day3 #martemat #matglede #paleochallenge #fish #salmon

[lord-christer-gustafsson]

🥩✨ Sous Vide Excellence! Idag blev det en kärleksfullt tillagad ryggbiff, krispiga klyftpotatisar, bakad purjolök och en pepparsås - allt möjligt tack vare sous vide-magi. 🌡️🍽️ Även om det är en enkel torsdag så brassades det på lite extra då vi firar 27 år tillsammans min bättre hälft och jag ❤️ Och bara för att så kördes merparten i sous vide bara för att testa på 😃 Först kördes potatisen med smör och kryddblandning för potatis från vegeta i 1,5 timmar på 84 grader... Sedan fick purjolöken gå med med olivolja, citronsaft, salt och peppar 30 minuter på 85 grader 👌 Därefter var det köttets tur som gick en timme tillsammans med timjan, talg, salt och peppar i en timme på 56 grader. När köttet var klart fick det vila i påsen 10 minuter innan det frästes på i pannan från @kockumsjernverk Under tiden lagades pepparsåsen med peppar från @khmer_pepper en skvätt cognac och sjöpung medan potatisen fick en kyss i airfryern och purjolöken sotades av med gasbrännaren 🤩 Sous vide gör verkligen underverk i köket och lyfter varje ingrediens till nya höjder. 💫✨ Och med paketet från Zwilling med både vacuumpump och sousvide så blir jobbet extremt smidigt 👍 Har du provat sous vide än? #sousvide #ryggbiff #klyftpotatis #pepparsås #purjolök #årsdag #kärlek #matobak_se #tasteadventure #positivevibes #tastebyglobe_sweden #weareglobecommunity #mat #tastebyglobe #sverigesmästerkock #bästiköket #foodiesinternational #eeeeeats #matglede #globaleats #foodiesinternationalchat #foodiesinternationalcollab #thefoodieinitiative #globalfoody #globalfoodiesunite @zwilling_se @kville_saluhall @akbarschark @extremefoodswe @audgeirrknives @vargenthor @khmer_pepper @marinetaste @kockumsjernverk @conantswe @kullagourmet

#sousvide #ryggbiff #klyftpotatis #pepparsås #purjolök #årsdag #kärlek #matobak_se #tasteadventure #positivevibes #tastebyglobe_sweden #weareglobecommunity #mat #tastebyglobe #sverigesmästerkock #bästiköket #foodiesinternational #eeeeeats #matglede #globaleats #foodiesinternationalchat #foodiesinternationalcollab #thefoodieinitiative #globalfoody #globalfoodiesunite

[norgea-no]

#mat #food #oslo #restaurant #norway #norge #oslove #foodie #middag #matglede #instafood #hjemmelaget #idag #bergen #matprat #osloby #chef #sommer #tyrkisk #tyrkiskmat #matblogg #visitnorway #frokost #godmat #kos #visitoslo #salat #healthyfood #dinner #love https://www.instagram.com/p/Cel2tLFLvFK/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#mat #food #oslo #restaurant #norway #norge #oslove #foodie #middag #matglede #instafood #hjemmelaget #idag #bergen #matprat #osloby #chef #sommer #tyrkisk #tyrkiskmat #matblogg #visitnorway #frokost #godmat #kos #visitoslo #salat #healthyfood #dinner #love

[helledyrendahl]

Dette er Folkelig!

Folkelig er en sosial entreprenør og et ideelt AS, som ble startet i 2012 av Kathrine Marthinsen. De består av et lite team som hovedsakelig er basert i Bergen, men de har også både ansatte og frivillige som jobber med en rekke prosjekter både lokalt og nasjonalt i flere byer i Norge. Som et ideelt aksjeselskap har Folkelig et ideelt formål, med fokus på problemløsning av samfunnsutfordringer og bedre folkehelse, uten agenda om økonomisk gevinst.

Folkelig sine mange prosjekter omhandler både helsefremmende og forebyggende tiltak for å bedre folkehelsen nasjonalt, og tar for seg alt fra kosthold, fysisk aktivitet, sosiale møteplasser, bærekraft, byutvikling og livsmestring. Ett av Folkelig sine hovedmål er å redusere sosiale ulikheter i helse, og bidra med å skape kunnskapsbaserte verktøy som er lavterskel, inkluderende og tilgjengelig for alle, og de har flere samarbeid med ulike aktører både fra offentlig, privat og ideell sektor. Mange av deres prosjekter retter seg i hovedsak mot barn og unge, som også gjenspeiles i deres visjon om “å gi alle barn og unge muligheten til en matglad fremtid”. 

Bilder hentet fra www.folkelig.no og presentasjonsmateriell.

Spesielt gjennom prosjektene «Smaksverkstedet» og «Matjungelen» fokuseres det på å bidra til at barna får et sunt forhold til mat, basert på matglede og kunnskapsøkning, i tillegg til å gi gi barn og unge en arena i sitt nærmiljø der de kan eksperimentere og lære om mat som er bra for både kroppen og for kloden. «Gategym» er et tredje prosjekt utarbeidet av Folkelig, som er et lavterskeltilbud med utendørs aktiviteter og trening, som fokuserer på lek, moro og aktivitet. Disse kursene holdes av lokale instruktører, og har som mål å få folk ut i aktivitet og samtidig bli bedre kjent med og i nabolaget sitt. I tillegg til disse prosjektene tilbyr Folkelig en rekke kurs og aktiviteter, som digitale matkurs, ferie- og helgekurs, grønt matkurs for voksne, bærekraftig skoleundervisning, hybel-matkurs for studenter, bydels-prosjekter og ulike arrangement som pop-ups i nabolag, på festivaler, kjøpesenter og andre arrangementer. 

I min praksistid hos Folkelig vil spesielt Smaksverkstedet være en stor del av mitt arbeidsfelt, både i planlegging av meny og utvikling av kurs-innhold, i tillegg til fysiske kurs når restriksjonene for Oslo Kommune tillater det. 

Hvis du vil lese mer om Folkelig og deres prosjekter kan du sjekke ut:

www.folkelig.no www.smaksverkstedet.no www.matjungelen.no www.gategym.no 

- Helle :-) 

[idastvik]

Intervju med min praksisveileder

Jeg har spurt praksisveilederen min, Siri Borten, noen spørsmål. Her er svarene jeg fikk. 

Hva er Geitmyra Credos ønsker for fremtiden?

Geitmyra har noen visjoner som er felles for alle sentrene. Dette er dermed de overordnede målene og ønskene for fremtiden. Ettersom Geitmyra Credo fortsatt er i etableringsfasen, har vi fortsatt et stykke igjen før vi er oppe på det aktivitetsnivået vi ønsker å ha. Det er fortsatt mange barn og unge vi ønsker å nå. Nå har vi nylig fått tildelt midler fra Trøndelag Fylke, som lar oss utvide tilbudet til hele regionen.

Vår visjon har tre deler:

1. Vi ønsker å nå ut til så mange som mulig

Vi har undervisning hver dag i hele skoleåret. I tillegg har vi kurs for SFO/Aktivitetsskolen, Sommerskolen og barnehager. Slik når vi ut til bredt sammensatte grupper av barn og unge.

Vi vil at så mange barn og familier som mulig skal kunne være med på matlagingskursene våre på fritiden. Vi har derfor lav egenbetaling, samt mulighet for å søke om betalingsfritak.

Flere ganger i året fyller vi tunet med smaksopplevelser, aktiviteter og kunnskap, og inviterer til Åpen gård som er gratis for alle.

Undervisningen vår, materiell vi utvikler og erfaringene våre deler vi på nettet, og ved

å ta i mot hospitanter, praktikanter og grupper til omvisning.

2. Vi jobber for å gjøre barn glade i mat

Vi bruker den gode maten og den spennende maten som et virkemiddel til læring og helse.

Vi vil at barna skal bli glade i mat som gjør dem godt. Da må maten også smake godt! Det er den beste motivasjonen for at de skal ønske å lage maten igjen senere.

Gode ferske råvarer, nærhet til råvarene, og gjennomtestede oppskrifter er et godt utgangspunkt. Når dette toppes med det aller viktigste; barnas egen deltagelse i matlagingen, da blir det god mat.

3. Vi lærer barna om maten som gjør dem godt

I tillegg til å være god, må også maten være sunn. Barn og unge trenger variert, sunn og god mat for å vokse og utvikle seg, både fysisk og mentalt.

Vi utvikler gode oppskrifter og undervisningsopplegg basert på anbefalingene fra Helsedirektoratet.

Sunn mat kan være så mangt – vi har valgt å lære barna å lage den som smaker fantastisk! Og når barna har laget maten selv vet de nøyaktig hva den består av, det er også godt å vite.

Hva er deres fokus i 2021?

I 2021 kommer vi til å fokusere på å øke aktiviteten på senteret vårt. Det innebærer at vi må utvikle det nye kurstilbudet vårt. Det vil vi gjøre i samarbeid med teamet fra Credo/Jossa/Edoramen, men også selvfølgelig de andre sentrene. Det er mye god erfaring å støtte seg på hos de andre i Geitmyra-familien. I tillegg vil vi jobbe mot å få gjennomført det vi i Geitmyra kaller Åpen Gård. Pga Covid-19 og restriksjonene i høst fikk vi ikke holdt åpningsfesten vår. Dette håper vi å ta igjen så fort det lar seg gjøre.

Sentrene våre har alle sin egen profil og spesialisering. Der Kristiansand er senteret for sjømat og Sørlandets matkultur, skal vi i Trondheim være Bærekraftsenteret. Dette gjør vi sammen med Heidi Bjerkan og teamet i Restaurant Credo. I 2019 ble de tildelt Bærekraftprisen fra Michelin Nordic Guide sammen med en stjerne i Michelinguiden.

Vårt fokus skal være på de gode og reflekterte valgene. Bærekraftig landbruk, forbruk, handel, økonomi og kjøtt/fisk-produksjon. Så håper vi at barna tar med seg det de har lært og erfart hjem til sine familier, og at vi sammen blir bedre på å forvalte ressursene våre. Skoleløpet skal gi elevene en rekke kunnskaper, ferdigheter og kompetanse. Det skal også lære opp elevene til å bli demokratiske medborgere som skal ha evnen til å tenke kritisk, handle etisk og være miljøbevisste. I tillegg skal elevene sitte igjen med skaperglede, engasjement og utforskertrang. Alt dette er forankret i formålsparagrafen under opplæringsloven § 1-1. I hovedsak undervises det i kompetansemål fra mat og helse, men vi har et sterkt fokus på tverrfaglighet. Gjennom vår måte å undervise på får vi inn elementer fra alle fag, noe som har vært et satsningsområde helt fra oppstarten i 2011.

Ellers blir det viktig for oss å vise hva vi driver med, og hva vi står for overfor ulike samarbeidspartnere lokalt og nasjonalt. Både på politisk nivå, og for private samarbeidspartnere som allerede har støttet oss. På denne måten ønsker vi å sikre framtidig drift og finansiering. F.eks var etablering og drift de første årene mulig ved hjelp av Sparebank 1 Midt Norge sitt Samfunnsutbytte. Denne stafettpinnen må noen overta for at vi kan fortsette på det nivået vi ønsker å drive undervisning og aktivitet. 

Bilde fra Geitmyra

Hvilke egenskaper bør en medarbeider ha for å fungere godt på laget?

 Å jobbe i Geitmyra er noe helt spesielt. De som søker seg til oss har gjerne en grunnleggende interesse og entusiasme for mat og matlaging. I tillegg kommer formidlingen. Det å spre matglede til barn og unge er det vi jobber mot hver eneste dag. I den siste tiden har vi også sett at underviserne i Geitmyra er særlig gode på å omstille seg, og finne gode løsninger på stadig endrede forutsetninger i arbeidshverdagen. Vi i ledelsen kan bare prøve å tilrettelegge så godt vi kan, men det er underviserne som står i frontlinjen og kaster seg ut i nye utfordringer.

Hvilke kompetanse er det man ønsker seg mer av i organisasjonen?

I dag består organisasjonen av et vidt spekter av folk. Både når det gjelder utdanning og erfaring, men også når det gjelder hvem vi er som ledere og undervisere. Vi har lærere, kokker, fysioterapeuter, økonomer, bakere, gartnere, dyrlege og gründere. I fortsettelsen ønsker vi å beholde dette mangfoldet, slik at vi alltid kan inspirere og lære av hverandre.

[louiseogandreageitmyra-blog]

Geitmyras undervisningsopplegg

På mandag fikk vi lov til å observere et av undervisningsoppleggene Geitmyra kjører. Det pleier vanligvis å være ulike skoleklasser, men ettersom det er vinterferie var det barn fra AKS/SFO som kom innom.

På menyen var det hjemmelagde fiskepinner med ovnsbakte rotgrønnsaker og hjemmelaget hvitløksmajones, samt dampede blåskjell (nam, ikke sant?). Dette skulle jo selvfølgelig barna få lov til å lage med hjelp av de voksne tilstedet. Prosjektet handler tross alt om at barna skal få lov til å prøve å lage mat og smake nye ting, og gå derfra mens de kjenner at de har lært noe nytt og kult.

Dagen startet med å vise frem fisken som skulle spises, da med hele kroppen, skinnet og hodet. Denne ble filetert foran ungene samtidig som det ble forklart hva de ulike delene heter og litt fakta om selve fisken. Det var skrei som stod på menyen da Geitmyra fokuserer på bærekraft, og skrei er i sesong. Etter fisken var ferdig filetert var det ungenes tur til å skinne. Da fikk de kutte opp fisken i fiskepinne-størrelse, kutte opp rotgrønnsakene og lage hjemmelaget majones. I tillegg fikk de lære seg om blåskjell og hvordan man sjekker at de er spiselige. Etter fisken var blitt rullet i kavring og stekt fikk ungene gå ut og leke mens vi ventet på at rotgrønnsakene skulle bli ferdige. I friminuttet fikk de gå på stylter, kjøre trillebår-taxi og klappe hønene.

Da maten var klar kom ungene inn igjen og alle barna satt seg fint rundt bordet og var veldig klare for å smake på det de hadde laget! Alle barna spiste massevis av fisk og synes det var noe av det beste de hadde smakt. Vi ble positivt overrasket over hvor entusiastiske alle barna var over smakene og at alle smakte på blåskjellene (det var konkurranse over hvem som kunne spise flest).

Da alle var ferdige med å spise skulle vi avslutte dagen med en liten loddtrekning, nemlig hvem skulle få smake på fiskeøyet og fisketunge?!?!? De som rakk opp hånda ble trekt opp og fikk velge hva de ville smake på. To av barna spiste tunga og én smakte på øyet. Den ene biten av tunga og øyet ble spyttet ut, men hun ene syns at tunga var det beste hun hadde smakt og ville gjerne ha mer (for noen tøffinger).

Alt i alt var dette en kjempe morsom og lærerik dag. Det var utrolig gøy å observere hvor flinke de er til å engasjere barna og få dem med på matlaging og få dem til å prøve nye ting. Nå skjønner vi hvordan Geitmyra skaper matglede

[arabic-sweets-chef]

#bagværk #rugbrød #surdej #surdejsbrød #hveder #boller #bagning #brød #hjemmebag #lækkerier #hjemmebagt #chokolade #matglede #lækkermad #varmehveder #jordbaær #hindbær https://www.instagram.com/p/CAPxOo3F8A6/?igshid=15iimjhbagvma

#bagværk #rugbrød #surdej #surdejsbrød #hveder #boller #bagning #brød #hjemmebag #lækkerier #hjemmebagt #chokolade #matglede #lækkermad #varmehveder #jordbaær #hindbær

[positivtfordeg]

Enkel K R A F T K O K I N G i dag da jeg skal drikke dette hver eneste dag i en ubestemt periode #goldenliquid #kraft #broth _________________________________ #positivtfordeg #kostholdsveileder #lchf #lchfbaby #lchfkostfunkar #shapeupnorge #kamillepuls #paleo #øko #økologisk #healthy #healthyfood #healthychoice #matglede

#broth #kraft #kostholdsveileder #lchf #healthy #shapeupnorge #positivtfordeg #øko #goldenliquid #økologisk #paleo #lchfkostfunkar #healthychoice #healthyfood #matglede #kamillepuls #lchfbaby