#焼きりんご
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試しに買ってみた
@自宅
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#あさごはん #焼きりんご #紅玉 #りんご #林檎 https://www.instagram.com/p/CdZKKzRBCxC/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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VTuber夢乃名菓ちゃんの1788回目の雑談配信で使って頂いた飯テロ、SACHI菓子さんの「焼きりんごタルト」「レモンサイダー」です〜🌸
甘酸っぱいリンゴと飴のようなパリパリ、カスタードの甘さそこにサックサクのタルトはもう美味しいの一言！これは何個でも食べれちゃいそう🥰️
レモンサイダーも程よい酸味が口の中をリフレッシュしてくれるのですっぱいの平気な人は是非〜です！
SACHI菓子さん続けてーですが家が近かったら良いことあった日に通ってたかもって位美味しかったです！
ごちそうさまっ！
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冬仕度
薪ストーブを毎晩つける季節になると、日々の焚き木拾いに精を出す。薪ストーブ用の薪は太くて大きいので、マッチでいきなり火をつけようとしてもてもつかない。最初はストーブの中にひねった紙を置き、その上に燃えやすい竹串か鉛筆ぐらいの細めの枝を積んで、まず紙の方にマッチで火をつける。火吹き竹をふーふー吹いて、火が小枝に燃え移るようにする。よく乾いた小枝だとすぐ火が燃え移り、上昇気流が起きて、煙は煙突に吸い込まれていく。火に勢いがついてきたら、もう少し太い枝を次々に放り込む。二十分ほどしてストーブの外側についている温度計が300度になったら、ここで初めて太い薪を入れる。その時はストーブの空気孔は閉じて酸素を減らして、太い薪がゆっくりと燃えるようにする。
太い薪の方は、移住してきた年の初めての冬は、軽トラ四杯分を買った。翌年からは、夫と息子が林業グループに入り、伐採のお手伝いをして(と言っても木を伐るのはベテランの人たちで、夫と息子は枝を拾ったり集めたりの仕事)、帰りに薪を分けてもらったり。古い納屋を片付けるので手伝いに来てと言われて、中にかつてそこのおじいさんの作った大量の薪があって、そのお宅にはすでに薪ストーブはなかったので、全部持ち帰らせていただいたりと、こちらでは薪を手に入れられる情報にいつも気をつけてアンテナを張り巡らしている。また家で薪割りした分も、一年乾かしてから使うので、常に先を見て準備していく。
最初のスタートと温度をどんどん上げるために燃やす小さな焚き木拾いは、日常生活の一部になっている。近所にはたくさんの木が生えているので、愛犬るりの散歩の時に、大きな布の手提げ袋を持っていく。この手提げは、昔子どもたちが小さかった頃、図書館に通っては三人分の絵本や紙芝居を借りるときによく使っていたものだ。厚い木綿地の丈夫な手提げだが、取っ手は修理して、別の布を当ててある。これを持って散歩して、道々落ちている小枝を拾うのだ。
ご近所に、日本人の方の住まいだが「TARA」と洒落た立て札のあるお家があって、その家を過ぎるとずっと林になっている。我が家ではそこを「タラ裏林」と呼んでいて、車の通れない小道の続く林になっている。そこで竹串ぐらいの細い枝から、すりこぎぐらいの太さの枝まで、歩きながら次々と拾っていく。降り積もった落ち葉で隠されている枝もいっぱいあって、それを宝探しのように見つけては手提げに放り込む。毎日同じ道を歩いても、木たちも日々新陳代謝をしているので、毎日のように古い枝を落としている。強い風の吹いた次の日は、あっという間に手提げ袋がいっぱいになる。杉や松の枯れた葉っぱのついた枝も、大変良く燃えるので必ず拾う。針葉樹は油を含んでいるのでよく燃えるのだ。
子どもたちが、もしまだ小さくてここで暮らしていたとしたら、喜んで焚き木拾いをしたことだろう。先を争って、誰の手提げが先にいっぱいになるか競争していたかもしれない。もう大きくなってしまった子どもたちの幼い頃の顔を思い浮かべる。あの頃週末だけでもこんな場所に来ていたらと思うが、当時夫は毎日深夜まで働いており、とても週末に出かける元気はなかっただろう。
あるいは、もし子どもたちがずっとここで生まれ育っていたら楽しかっただろうなとも想像するけれど、そうしたら焚き木など拾うのには飽きて、東京ディズニーランドに行きたいなどと言っていたかもしれない。この辺りでもいくらか子どものいるうちはあるけれど、スクールバスで学校から帰ってきた後に、林で遊んでいる子どもや親子の姿を見たことはない。
ご近所に住む人はたいてい家に薪ストーブを備えているので、みんなこぞって焚き木拾いをしているかと言えば、全然そんな姿は見かけない。みんなどう��って薪に火をつけているのかしらんと思うけど、オガクズを圧縮したすぐ火がつく着火剤などの商品もあるので、そういうものを使っているのかもしれない。
前時代的な我が家では、大きな袋を持って、更にこちらに来てフリマで買った昔ふうの竹でできたしょいこを担いで拾いに行くこともある。昔読んだ物語の中では、継母に言われて寒い吹雪の中焚き木を拾いに行く話もあったように思う。そんな物語の主人公になりきって、一生懸命焚き木拾う自分が可笑しい。
しかしちょっと前まで、人間は暖を取るため、煮炊きをするためにけっこう必死に焚き木拾いをしてきたのだ。この辺りは縄文時代には多くの集落があったそうだ。男たちは狩猟に出かけ、女子供は焚き木拾いや、食べられる木の実やキノコ集めをしていただろうか。それから何千年も後の自分が、林の中で太古の昔の人の気持ちを味わおうとしている。
焼きりんご作り
薪ストーブを使うのも三年目になり、だいぶ慣れてきた。近所の果樹園を持つ友人のところで、地面に���ちたりんごをたくさんいただいたので、生で食べるだけでなく、せっかくストーブがあるのだからと、焼きりんごを作ってみることにした。
最初はりんごを銀紙で包んで、ストーブの上に置いてみたが、思ったほど火が通らなかった。では今度はと、銀紙に包んだりんごを小さい土鍋に入れてストーブに置いてみたが、それはまだ蒸しりんごだった。
その次に銀紙に包んで、ストーブの中に入れてみた。すると今度は皮がだいぶ焼けて、焼き芋のような風味になって、なかなかおいしかった。次の日も同じようにしてみると、それはいぶりがっこになって、もはやりんごの味はしなかった。ちょっとした火加減や加熱時間の長さで変わってしまうようだ。
ネットにいいヒントはないかと探してみると、りんごを濡らしたキッチンペーパーでくるんでから銀紙で包んで焼くとあり、やってみると失敗が無くなった。ストーブが300度になってから、50分ほど入れておく。夜それをやって、翌朝いただく。種と、わずかな硬いところを除いて、ほとんど全部食べられる。好みによってシナモン少々振りかけてもおいしい。
土鍋愛用
ある時、土鍋でお味噌汁を作ってみると、大変なおいしさであった。それまではたいていステンレスのお鍋か、大量に作る時はアルミの大きな大きなお鍋を使っていた。同じ材料と作り方なのに、お鍋が変わるとこんなに変わるとは!
土鍋についていた説明書を取り出して改めて読んでみると、土鍋は金属鍋に比べると非常に多くの遠赤外線を出しているので、食材の中心部に早く熱が伝わる、と書いてあった。読んだだけでは、わかったようでわからない。遠赤外線という言葉はよく聞くけれど・・・
ともかく味噌汁で気をよくしたので、何を料理するのにも土鍋を使ってみる。最近昔の同級生のライングループで、おでんが残り少なくなったら、その煮汁と具材を細かく切ったので炊き込みご飯を作るという話題が出ていたので、早速作ってみる。お米を研いでおでんの残りと合わせ、お醤油少々を足して水加減して土鍋で炊く。大変おいしいご飯ができて、胡麻と海苔をかけていただく。
ますます土鍋に気をよくして、大中小と取り揃えた。さらに、物置にしまっていた釜飯弁当の釜も仲間に入れた。よく炊飯器で麹を使って甘酒を作るのだが、温め直すのに今まではステンレスの小鍋を使っていたが、使い終わった後こびりついてしまうので、たわしでガシガシ洗う必要があったのだが、釜飯の釜で温め直すと、後はするりと洗うことができる。
豆を煮るのに、ずっとアルミ製の圧力釜で煮ていたのだが、それも短時間で煮えてよかったが、土鍋でコトコト煮た方がなんだかおいしい気がする。
台所は土鍋オンパレードとなった。難点は場所を取ることだ。またお鍋のお尻の水気をよく拭いてから火にかけないと、あえなくぱっくりと割れてしまうこともある。一番小さい土鍋はぱっくりいってしまい、買い直した。
以上の料理はあたかも私が調理しているような書きぶりだが、全て夫がやっていることをお断りしておく。
2023年1月
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八満食堂 コレコウジツ 1.30 久々お台所定食（毎回今月のカレーと迷う） 美味しいは勿論、化学調味料を使わない優しい安心を頂ける有り難さ 人に良い事と食事 食べる意味とは、食べる事とは そんな事を頂きながら思うけど 頂きます、箸置きの意味も 日本の文化も改めて奥深く素敵 @korekojitu_morioka #八幡食堂コレコウジツ #おだいどこ定食 #自家製玄米 #コレコウジツ畑 #自家製山葡萄 #焼きりんご #山葡萄ソース #無添加味噌汁 #化学調味料不使用 (八満食堂 コレコウジツ) https://www.instagram.com/p/CoFsK5ABni-/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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#REPOST @nakasan.tokyo with @get__repost__app デイキャンプ！ スープパスタからの、焼き芋&焼きリンゴ、そして初チャレンジのニュースタイルチョコバナナも成功！ ワッフルメーカーに鯛焼き器が増えました…ホットサンドメーカーも2つあるのに😅 #followme #followforfollowback #camping #daycamp #tokyotrip #tokyotravel #japantrip #japantravel #japan_of_insta #デイキャンプ #デイキャンプ #焼き芋 #焼きりんご #チョコバナナ #キャンプ体験会 #キャンピングカーの旅 #pixelcam #pixel7 #东京散步 #repostandroid #repostw10 https://www.instagram.com/p/CmYeMAjuSay/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#repost#followme#followforfollowback#camping#daycamp#tokyotrip#tokyotravel#japantrip#japantravel#japan_of_insta#デイキャンプ#焼き芋#焼きりんご#チョコバナナ#キャンプ体験会#キャンピングカーの旅#pixelcam#pixel7#东京散步#repostandroid#repostw10
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りんごの美味しい季節になりましたね！🍎🍏
ということで、今回は、素朴でお洒落な、フレンチアップルケーキを作りました。🥧
りんご4つをふんだんに使って、スライサーで薄くすりおろすので、焼き上がりがとってもしっとり滑らかでとろける食感。甘さ控えめなので、温かいうちにバニラアイスを添えて頂くのがおすすめです！🍨
💕 (グッド 👍 ボタン押してもらえると嬉しいです!)
It’s an apple picking season! I got so many fresh apples so decided to make this moist, buttery, tender and dreamy French Apple Cake! 🍏🍎
It’s best to have a slice while it’s still warm and this cake is not overly sweet so have a scoop of vanilla ice cream on top!! Enjoy!!! 😉
🍁Please hit 👍, comment and subscribe (if you haven’t yet)
#apple#apple cake#easy recipe#YouTube#recipe#baking#dessert#sweets#delicious#cake#fall desserts#りんご#ケーキ#レシピ#デザート#焼き菓子#スイーツ#美味しい
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ある日の朝ごはん
アウトドア鉄板で作る朝ごはんは朝イチからやる気を盛り上げてくれると思う今日このごろです…。
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アップルパイが焼き上がりました！
可愛く仕上がって嬉しいな。
甘酸っぱくて、サクサクで、美味しい。このパイ生地にはバターをつかっていないので、さっぱり。また焼きたいな。
バターのパイはプロのとびきりのやつを食べに行こうと思っています。
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20/05/2023 part2
#photography#備忘録#japan#kyushu#kagoshima#美味しさは正義です#reminder#スイーツには夢がないとダメ#sweets#名もなき小さなケーキ店#前日に予約済み#店内花だらけ#季節のタルトは目についたのでその場で購入♪#モンブラン#モンブランの中にメレンゲがhide and seek♪#季節のタルトはいちごがどっさり！#焼き菓子も美味♪#ありがとう土川さん
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#おひるごはん #焼きりんご #紅玉 #カマンベール と #生ハム の #サンドイッチ #珈琲 https://www.instagram.com/p/Cmnh3Z5SUhq/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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2824.4.19
◯メニュー
イカ焼きとアサリの酒蒸し
玉ねぎとカニカマのマリネ
ブリの刺身
豆腐
ごはん
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ぷらっとタイ旅行7日目♪最終日
ホテル周辺で夕方までゆっくり♪名残惜しさも感じつつ、ぎりぎりまで楽しみました♪
帰りは空港までホテルの送迎をお願いしましたが、時間もスムーズで移動が超楽ちん。カート→トラクター→ボート→テンソウ→ビジネスクラスシート並みの高級車を乗り継ぎ、ドアトゥドアで空港まで送ってくれます。めちゃくちゃVIPな扱いを受けてる気分になりました。お陰で帰りの道中でいろんな人にチップを払うはめになったのは言うまでもない。笑
楽しかった旅行もあっという間。写真の現像はあっという間とはいかず、かなりかかりました。
完
#写真好きな人と繋がりたい#カメラ好きな人と繋がりたい#風景#photography#花#絶景#earth#earthfocus#朝食#朝ごはん#早朝#夕焼け#夕陽#sunset#マングローブ#送迎#krabi#krabithailand
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