#χούμους

[aretis]

Τραπέζι γεμάτο χρώματα, λαγάνα κομμένη με το χέρι, παραδοσιακά ντολμαδάκια, θρυλική φασολάδα και γίγαντες, ελιές, χούμους, ταραμοσαλάτα από ρεβίθια, τριγύρω φύση και γέλια γύρω μας.

Να έχετε μια υπέροχη Καθαρά Δευτέρα, με ευγνωμοσύνη κι αγάπη! 🪁

A table full of colors, hand-cut lagana, traditional dolmades, legendary beans and giants, olives, hummus, chickpea taramo salad, nature and laughter all around us.

Have a wonderful Clean Monday, with gratitude and love! 🪁page:Getactive

#lifestyle #myuploads #aesthetic #lunch time #bon appetit #klean monday #greek food

[syntages-food]

Χούμους με δύο τρόπους

[sebshop]

Τυλιχτό wrap γαλοπούλα και αβοκάντο με χούμους και ανάμεικτα χόρτα που βοηθούν το δέρμα και τα μαλλιά

[alexpolisonline]

[petcare4all]

Μπορούν τα σκυλιά να τρώνε χούμους;

Μπορούν τα σκυλιά να τρώνε χούμους;

Συνιστάται να μην προσφέρετε Χούμους στο σκυλί σας. Είναι γεμάτο από πολλά συστατικά που μπορούν να βλάψουν σοβαρά την υγεία του σκύλου σας. Αλλά με μερικές διαμορφώσεις, μπορείτε να κάνετε μια τέλεια θεραπεία χούμους για το σκυλί σας. Ας δούμε γιατί το χούμους είναι επικίνδυνο για τον γούνινο φίλο σας και πώς μπορεί να γίνει ασφαλές; Χούμους Το παχύ νόστιμο, all-time κλασικό ντιπ της Μέσης…

View On WordPress

[hkorhthsselhnhs]

Πιστεύω ότι τα μήλα είναι τα πιο overrated διατροφικά φαγητα, δεν είναι άσχημα διατροφικά αλλά δεν είναι super food όπως αλλά, πχ το ροδιΕσύ τι πιστεύεις; Πια φαγητά πιστεύεις ότι είναι διατροφικα τα καλύτερα; Όπως φρούτα, δημητριακά, λαχανικά, όσπρια και αλλα

Γενικά δε μαρεσουν τα μήλα

Υπάρχουν άπειρες επιλογές αντί αυτού

Απλά είναι τα πιο εύκολα να βρεις με χαμηλό κόστος

Γενικά είμαι φαν της βρώμης,των porridge

Πιάτων με αβοκάντο,φρούτα εποχής

Φαν του χούμους και αρκετά σνακ με καρότο και αγγούρι

[astratv]

Για παγκόσμια έλλειψη ρεβιθιών προειδοποιούν οι καλλιεργητές

Για παγκόσμια έλλειψη ρεβιθιών προειδοποιούν οι καλλιεργητές

Για παγκόσμια έλλειψη ρεβιθιών προειδοποιούν οι καλλιεργητές, θέτοντας σε κίνδυνο τις προμήθειες χούμους. Σε αυτή την περίπτωση, σοβαρές προβλέπονται οι συνέπειες για τις χώρες που βασίζονται στα όσπρια ως βασική πηγή πρωτεΐνης. Οι προμήθειες σε ρεβίθια θα μπορούσαν να μειωθούν έως και 20% φέτος, σύμφωνα με την Global Pulse Confederation, καθώς οι δύσκολες καιρικές συνθήκες και ο πόλεμος στην…

View On WordPress

#ΟΥΚΡΑΝΙΑ&039; #ρεβίθια

[xehasmenesithakes]

Τρως χούμους;;

Εχω δοκιμασει αλλα δε τρωω συχνα

[greekcookingmadeeasy]

Hummus

🍛

How to make the smoothest Hummus at home - Teleio, spitiko, afrato Hummus BY: Greek Cooking Made Easy https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

Check my YouTube Video: Here

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

Serves 3-4 persons Hummus is an easy to prepare dip, spread or savory dish made from cooked, mashed chickpeas blended with tahini, lemon juice and garlic. It is served just by itself as dip or as part of a meze or an accompaniment to falafel, grilled meat, chicken or fish and any vegetable dish. Hummus has been very popular in the Mediterranean and Middle East for many years, as well as around the globe. Suitable for fasting and vegans.

My Recipe for Fluffy Hummus with Greek Yoghurt and Avocado, can be found HERE

INGREDIENTS: 125 gr / 4.4 oz dried Chick Peas or altern: 260 gr/ 9.1 oz canned, boiled chick peas

  3 tbsp. Tahini paste @room temp. 3 tbsp. warm Water or more Salt and Ground Pepper 1/4 tsp. ground Cumin 1/2 tsp. (smoked) Paprika 1 Garlic Clove Juice from 1 small Lemon 30-45 ml / 2-3 tbsp. extra virgin Olive Oil

METHOD: A. Soak the chickpeas the day before: 1. TIP: If you don’t use ready made boiled, canned Chickpeas, what I usually do, is I boil a double quantity than what is needed and what is shown in this recipe. I store half in the freezer for future Hummus use. 2. Place chickpeas in a deep bowl. Fill it up with plenty of water. 3. If you are not sure how old your chickpeas are, you should better add 1 tsp. baking soda in the water and mix it in with a spoon. 

4. This whole process will help dry chickpeas rehydrate, soften, swell and cook quicker. 5. Cover the bowl with plastic wrap and reserve for a whole day, around 24h. B. Boil the chick peas the next day: 6. Remove the wrap. Chickpeas should have swollen up and doubled in size. 7. Place them in a strainer, shed their water and rinse them well under running water for a couple min. while rubbing them to remove the soda. 

8. While doing that, remove any detached peels. 9. Place a wide pot filled with water over medium heat. 10. Add the drained chickpeas in the pot.

11. Let the chickpeas cook for about 40' or until they are really soft! 12. With a mesh ladle, remove any foam from the surface.

13. After 40', chickpeas should be boiled and soft. Turn off the heat. 14. Place them in the strainer once more, removing their water. 15. Let them cool down just a bit!

16. As I mentioned before, I didn't use all of these boiled chick peas. I used 1.5 cup for making Hummus and stored the rest for later use. C. Make the Hummus:                   17. While boiled chick peas are straining, dilute the tahini paste which is a bit weird to work with 😀! 18. Add the warm water and lemon juice in the bowl with tahini paste and whisk them all together.

19. At first, the paste will harden...but the more you work with it, the more it becomes smoother and mushier. Add a bit more hot water if needed. 20. Next, use a strong blender and pour in it, the semi warm boiled chick peas. 21. TIP: It's best if chickpeas are a bit warm, it helps with smashing them in the blender. 22. Place the lid on top and start beating them.

23. Stop the blender and season with Salt and ground pepper. 24. Add also the cumin, paprika and garlic clove. 25. Next add the diluted tahini paste. 26. Start the blender again and beat to blend the mix for a couple of min. 27. In between, stop the blender, and mix the ingredients using a spatula. If the mix is still hard, add a bit more warm water. 28. Continue beating, until the mix becomes a mash or a thick but smooth paste. 29. Stop the blender. Have a look how it turned out!

30. Pour Hummus out of the blender and place it in a nice deep plate.

D. To decorate Hummus: 31. Make a few swirls with your spatula creating also a small crater. 32. Pour 2-3 tbsp. Olive oil on top. 33. If you like, you can sprinkle a bit more paprika on top. 34. This is the basic Hummus recipe. There are so many variations to it, you can experiment with, by adding: a. Extra Lemon juice and zest         b. Spicy with Chipotle pepper       c. Boiled beetroot                   d. Sun-dried Tomatoes                     e. Coriander f. Avocado etc. 35. Nothing beats homemade food and Hummus is no exception: it has a velvety creamy, dreamy texture!

E. Serving Suggestions: 36. Hummus can be a side dish for a great variety of dishes. As a dip, you can serve it with chips, Vegetables cut in sticks, bread sticks or grilled pita bread! 37. Here is a small variation: Take a couple of Arabic Pita breads (the very thin ones) and shread them to small pieces. 38. Place them in a lined oven tray and bake them in the oven FAN @200℃ / 390℉ for 5'-10'. Let them cool down.

  39. Serve them next to Hummus and some vegetable chips. They become like crisps, but healthier! 

F. Other serving suggestions: 40. Prepare Hummus for your Clean Monday festivities! LINK: https://youtu.be/54NfxB6uYFE

41. For a family Lenten Dinner LINK: https://youtu.be/huXsRkkY4Wo

42. Serve Hummus with Cretan Skioufikta Pasta! 

LINK: https://youtu.be/JpZhH9mLdDs

43. Or with Chickpea Soup! LINK: https://youtu.be/jIEUw70jKiQ

44. Here Hummus is served with smoked Sausages and homemade Fries with feta cheese! Yummy in my tummy! LINK: https://youtu.be/VynKjuYkkX0

45. The all-time favorite, amazing Hummus! Enjoy!!

G. Storing Info: Hummus should be served chilled, so place a plastic wrap on top and put it in the fridge where you can store it for 1 week. H. Info and History of Hummus: Hummus’ original Arabic name is “Hummus de Tahina”. Although there isn’t a specific country as a registered designation of origin, the earliest known written recipes for a dish resembling hummus are recorded in cookbooks written in Cairo, Egypt in the 13th century. In Cyprus, hummus is part of the local cuisine. Surprisingly, hummus became popular in the United Kingdom by Greek Cypriot caterers, sometimes leading to a perception of it being a Greek food, although Hummus is not really well known in Greece. With excerpts from Wikipedia

Check my YouTube Video: Here

Τέλειο, σπιτικό, αφράτο Χούμους BY: Greek Cooking Made Easy https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy Σερβίρει 3-4 άτομα Το Χούμους είναι ένα αλμυρό, πικάντικο, αέρινο ντίπ, πολύ εύκολο στην ετοιμασία, από μαγειρεμένα ρεβίθια με ταχίνι, χυμό λεμονιού και σκόρδο. Σερβίρεται από μόνο του ή σαν μέρος ενός μεζέ ή συνοδεύει Φαλάφελ, ψητό κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι και οποιοδήποτε πιάτο λαχανικών. Το Χούμους ήταν πάντα πολύ δημοφιλές στη Μεσόγειο και τη Μέση Ανατολή για πολλά χρόνια, καθώς και σε όλο τον κόσμο. Κατάλληλο για νηστεία και Βίγκαν.

Η Συνταγή μου για ένα ξεχωριστό Χούμους με στραγγιστό Γιαούρτι και αβοκάντο, είναι ΕΔΩ

ΥΛΙΚΑ: 125 γρ / 4,4 oz Ρεβίθια ξερά ή εναλλακτικά: 260 γρ / 9,1 oz κονσέρβα, μαγειρεμένα ρεβίθια

3 κ.σ. Ταχίνι σε θερμοκρασία δωματίου 3 κ.σ. ζεστό Νερό ή και περισσότερο Αλατοπίπερο 1/4 κ.γ. Κύμινο σκόνη 1/2 κ.γ. (καπνιστή) Πάπρικα σκόνη 1 σκελίδα Σκόρδο Χυμός από 1 μικρό Λεμόνι 30-45 ml / 2-3 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο Ελαιόλαδο

ΜΕΘΟΔΟΣ: Α. Μουλιάστε τα ρεβίθια την προηγούμενη μέρα: 1. ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Αν δεν χρησιμοποιήσετε έτοιμα ρεβίθια κονσέρβας, αυτό που συνήθως κάνω εγώ είναι ότι βράζω διπλή ποσότητα από ό, τι χρειάζεται και έχω δώσει γι’ αυτή τη συνταγή. Φυλάω τα μισά μαγειρεμένα ρεβίθια στη κατάψυξη για μελλοντική χρήση για Χούμους. 2. Τοποθετήστε τα ρεβίθια σε ένα βαθύ μπολ. Γεμίστε το με άφθονο νερό. 3. Εάν δεν είστε βέβαιοι πόσο παλιά είναι τα ρεβίθια σας, καλύτερα να προσθέσετε 1 κ.γ. Σόδα μαγειρική στο νερό και να την ανακατέψετε με ένα κουτάλι για να διαλυθεί.

4. Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει να μαλακώσουν τα ρεβίθια, να φουσκώσουν και να μαγειρευτούν γρηγορότερα. 5. Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τα για μια ολόκληρη ημέρα, περίπου 24 ώρες. Β. Την επόμενη μέρα βράστε τα ρεβίθια: 6. Αφαιρέστε τη μεμβράνη. Τα ρεβίθια πρέπει να έχουν διογκωθεί και διπλασιαστεί σε μέγεθος. 7. Τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι, χύστε το νερό τους και ξεβγάλτε τα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό για δυο λεπτά, ενώ τα τρίβετε για να αφαιρέσετε τη σόδα.

8. Κάνοντας αυτό, αφαιρέστε και τυχόν αποκολλημένες φλούδες τους. 9. Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με νερό σε μέτρια φωτιά. 10. Προσθέστε τα στραγγισμένα ρεβίθια στη κατσαρόλα.

11. Αφήστε τα ρεβίθια να μαγειρευτούν για περίπου 40' ή μέχρι να μαλακώσουν καλά! 12. Με μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια.

13. Μετά από 40', τα ρεβίθια πρέπει να έχουν βράσει και μαλακώσει καλά. Σβήστε τη φωτιά. 14. Τοποθετήστε τα ξανά στο σουρωτήρι για να αφαιρέσετε το νερό τους. 15. Αφήστε τα να κρυώσουν μόνο λίγο!

16. Όπως ανέφερα προηγουμένως, δεν είχα χρησιμοποιήσει όλα αυτά τα βρασμένα ρεβίθια που βλέπετε εδώ. Χρησιμοποίησα 1,5 φλιτζάνι βρασμένα ρεβίθια για να φτιάξω Χούμους και τα υπόλοιπα τα φύλαξα για μελλοντική χρήση. Γ. Φτιάξτε το Χούμους: 17. Όσο τα βρασμένα Ρεβίθια στραγγίζουν, αραιώστε το ταχίνι που είναι λίγο περίεργο για να το δουλέψετε 😀! 18. Προσθέστε το ζεστό νερό και το χυμό λεμονιού στο μπολ με το ταχίνι και ανακατέψτε τα όλα μαζί. 19. Αρχικά, το Ταχίνι θα σκληρύνει...αλλά όσο περισσότερο το ανακατεύετε, τόσο περισσότερο γίνεται πιο μαλακό και λείο. Προσθέστε λίγο περισσότερο ζεστό νερό εάν χρειαστεί.

20. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα ισχυρό μπλέντερ και ρίξτε μέσα τα ημίζεστα βρασμένα ρεβίθια. 21. Συμβουλή-Είναι καλύτερο αν είναι τα ρεβίθια ζεστά, βοηθάει στο να λιώσουν ευκολότερα στο μπλέντερ. 22. Τοποθετήστε το καπάκι πάνω από το μπλέντερ και αρχίστε να τα χτυπάτε.

23. Κατόπιν σταματήστε το μπλέντερ και αλατοπιπερώστε. 24. Προσθέστε επίσης το κύμινο, την πάπρικα και τη σκελίδα σκόρδου. 25. Στη συνέχεια, προσθέστε το αραιωμένο ταχίνι. 26. Ξεκινήστε ξανά το μπλέντερ και χτυπήστε για να αναμίξετε το μείγμα για δύο με τρία λεπτά. 27. Στο ενδιάμεσο, σταματήστε ξανά το μπλέντερ και ανακατέψτε τα υλικά χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Εάν το μείγμα είναι ακόμη σφικτό, προσθέστε λίγο περισσότερο ζεστό νερό. 28. Συνεχίστε να χτυπάτε, μέχρι το μίγμα να γίνει μια μάζα ή μια παχιά αλλά λεία πάστα. 29. Σταματήστε το μπλέντερ. Ρίξτε μια ματιά πώς έχει γίνει!

30. Βγάλτε το Χούμους από το μπλέντερ και τοποθετήστε το σε ένα ωραίο πιάτο σούπας.

Δ. Για να διακοσμήσετε το Χούμους: 31. Κάντε μερικούς στροβιλισμούς με την σπάτουλα σας δημιουργώντας επίσης ένα μικρό κρατήρα. 32. Ρίξτε 2-3 κ.σ. καλής ποιότητας Ελαιόλαδο από πάνω. 33. Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο ακόμα πάπρικα από πάνω. 34. Αυτή είναι η βασική συνταγή για Χούμους. Υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές, και μπορείτε να πειραματιστείτε, προσθέτοντας: α. Έξτρα χυμό λεμονιού και ξύσμα β. Πικάντικο με πιπέρι Chipotle γ. Βραστό παντζάρι δ. Ντομάτες αποξηραμένες ε. Κόλιανδρο ζ. Αβοκάντο κλπ. 35. Τίποτα δεν συγκρίνεται με το σπιτικό φαγητό και το Χούμους δεν αποτελεί εξαίρεση: έχει βελούδινη, κρεμώδη, ονειρική, αέρινη υφή!

Ε. Προτάσεις σερβιρίσματος: 36. Το Χούμους μπορεί να είναι ένα συνοδευτικό για μεγάλη ποικιλία πιάτων. Σαν Ντίπ, μπορείτε να το σερβίρετε με τσιπς, λαχανικά κομμένα σε στικ, κριτσίνια ή πιτάκια ψημένα! 37. Εδώ είναι μια μικρή παραλλαγή: Πάρτε κανά δύο Αραβικές Πίτες (τις πολύ λεπτές) και κόψτε τις με τα δάκτυλα σε μικρά κομμάτια. 38. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί ντυμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε τα στον φούρνο στο ζεστό αέρα @ 200 ℃ / 390 ℉ για 5'-10'. Αφήστε τα να κρυώσουν.

39. Σερβίρετε τα δίπλα στο Χούμους και μερικά τσίπς από λαχανικά. Γίνονται σαν πατατάκια, αλλά πιο υγιεινά!

Ζ. Άλλες προτάσεις σερβιρίσματος: 40. Φτιάξτε Χούμους για το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας! ΛΙΝΚ: https://youtu.be/54NfxB6uYFE

41. Για ένα οικογενειακό Νηστίσιμο δείπνο 

ΛΙΝΚ: https://youtu.be/huXsRkkY4Wo

42. Mε Κρητικά Σκιουφικτά Μακαρόνια! ΛΙΝΚ: https://youtu.be/JpZhH9mLdDs

43. Ή με Ρεβιθόσουπα! ΛΙΝΚ: https://youtu.be/jIEUw70jKiQ

44. Εδώ, το Χούμους σερβίρεται με καπνιστά λουκάνικα και σπιτικές Πατάτες με φέτα! Γιορτή στο στομάχι μου! ΛΙΝΚ: https://youtu.be/VynKjuYkkX0

45. Αγαπημένο, καταπληκτικό Χούμους! Απολαύστε!!

Η. Πληροφορίες φύλαξης: Το Χούμους μόλις ετοιμαστεί πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο καλυμμένο με πλαστική μεμβράνη. Εκεί μπορεί να φυλαχτεί για μέχρι 1 βδομάδα. Θ. Πληροφορίες και ιστορία του Χούμους: Το αυθεντικό Αραβικό όνομα του Χούμους είναι "Hummus de Tahina". Παρόλο που δεν υπάρχει συγκεκριμένη χώρα  προέλευσης, οι παλαιότερες γνωστές γραπτές συνταγές για ένα πιάτο που μοιάζει με χούμους, καταγράφονται σε βιβλία μαγειρικής στο Κάιρο της Αιγύπτου, τον 13ο αιώνα. Στην Κύπρο, το Χούμους είναι μέρος της τοπικής κουζίνας. Παραδόξως, το Χούμους έγινε δημοφιλές στο Ηνωμένο Βασίλειο από Ελληνοκύπριους εστιάτορες, δίνοντας την εντύπωση ότι πρόκειται για Ελληνικό φαγητό, παρόλο που το Χούμους δεν είναι στη πραγματικότητα πολύ γνωστό στην Ελλάδα. Με αποσπάσματα από τη Wikipedia

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

#meze #lunch #snacks #beans #nuts #party #vegetarian #vegan #diet #fasting #children #lactose #gluten #region #cyprus #arabic #greece #hummus #χούμους #dips

[syntages-food]

Χούμους

[recipesfordiets]

χουμους

#δίαιτα #συνταγές διαίτης #μεσογειακή διατροφή #δίαιτα των μονάδων #χούμους #diet #diet recipes #hummus #mediterranean diet #units diet #dieta

[alatismeni-theitsa]

Το χούμους όχι αλλά φαλαφελ τρώμε αρκετά. Εντάξει ανάλογα σε ποια περιοχη είσαι δεν είναι προσβασιμο σε όλους επειδή είναι πιο ανατολίτικο έχει μαγαζιά στο κέντρο της Αθήνας αλλά έχουν ουρές. Όποτε θα έλεγα ότι μας αρέσει σαν φαγητό. Εμείς στην Καλών Τεχνων το έχουμε και στο κυλικείο 😂

Βρε δες τι γινται στον κοσμο!! Σε πειραζει αν απαντησω στα Αγγλικα να το δουν και οι ξενοι φιλοι; (μπας και σταματησουν να το βαζουν στα μακμπανγκ?? 😂 )

Falafel is offered in many restaurants, that’s true! Perhaps in North Greece and South Greece is a bit more present. And surely it can be found in Athens and Thessaloniki where more cuisines are available! And, oooh you have it in your uni canteen! Like... in your κυλικείο and not εστιατοριο? wow!

That’s in Athens, right? The first time I tried falafel it was in a greek/middle eastern cuisine restaurant in Thessaloniki - and that because I had already too much meat the previous days :P

Still, would you say it’s a “Greek” food? I mean, should it be used to represent Greek cuisine? It seems more something that has come from the East, which Greeks enjoy. Usually, when Greeks are asked to present some staple foods they go with pastitsio, fasolada, bakaliaros, papoutsakia etc.

My point is, of course we eat it, but I don't think it should have priority in a Greek muckbang?

(it seems like I am making a great deal out of this 😂 I promise Ι am not, I just like discussing it. I get passionate if anything even remotely interests me 😂)

#answered #Falafel

[herworlds]

Ζω ανάμεσα σε υποατομικά σωματίδια. Μελετώ τις επιδράσεις δυνάμεων για τις οποίες δεν γνωρίζω σχεδόν τίποτα. Έτσι λέω και στο lab γελούν. Το lab μυρίζει αποστείρωση, χούμους και υγρασία. Απ’ τα παράθυρα βλέπω τα γυμνά κλαδιά των δέντρων. Σ’ αυτό το μικρό κομμάτι του Βορρά, η άνοιξη δεν έρχεται ποτέ.

*

Όταν ήμουν στο Λύκειο, πολλά παιδιά σκάλιζαν στα θρανία τους “την άνοιξη αν δεν την βρεις, την φτιάχνεις”.

*

Πού να την βρούμε εμείς την άνοιξη, κυρ υπουργέ μου; Η άσφαλτος ποτίζεται με το αίμα των συντρόφων μας, μύτες ανοίγουν, χείλη σκάνε, μάτια κοκκινίζουν απ’ τα δακρυγόνα. Η Έλλη μου έστειλε ένα μήνυμα όπου μου περιέγραφε το αυτόφωρο. Η μάνα της είναι δικηγόρος αλλά στην ΓΑΔΑ της φέρθηκαν σα να μην είναι τίποτα, σα να μην έχει καμία δικαιοδοσία. – Θα πάω στην εισαγγελέα, τους απείλησε. Η Έλλη ακόμα θυμάται τα γέλια των μπάτσων. – Θα σπάσουμε στο ξύλο τη μάνα σου και εσένα μαζί, της είπαν.

*

Ίσως η άνοιξη να έρθει για τα νετρίνο όταν δεν θα υπάρχει κανένα πνευματικό φως στον κόσμο. Οι ψυχές μας θα έχουν μαυρίσει και τα μυαλά μας θα είναι τροφή για τον Τζεφ Μπέζος.

*

Θυμώνω όταν μου λένε πως ο νόμος της έλξης προκύπτει απ’ την Φυσική. Απ’ την Φυσική προκύπτει και η κλιματική αλλαγή αλλά δεν σας είδα να κόπτεστε.

*

Σε μια άλλη ζωή, θα γινόμουν ποιήτρια, θα έβγαζα πολλές συλλογές, θα έδινα συνεντεύξεις, θα έπαιρναν πολλά likes τα posts μου στο Facebook, θα κυβερνούσα στον κυβερνοχώρο, θα εξέθετα όσους άντρες μ’ έχουν παρενοχλήσει μέσω της γραφής μου.

*

Μακάρι να το κάνει αυτό κάθε συγγραφέας, στο όνομα του διαθεματικού φεμινισμού. Θα ήθελα να ζω στο κεφάλι της. Να ξέρω τι σκέφτεται, πώς αισθάνεται, αν φοβάται.

*

Εγώ φοβάμαι. Φοβάμαι τη μπότα του μπάτσου στο λαιμό μου αλλά, ακόμη περισσότερο, φοβάμαι πως η άνοιξη δεν θα έρθει ποτέ. 

#ποίηση #μπάτσοι #μπατσοι γουρουνια δολοφονοι #άνοιξη #φως #σκοτάδι #φεμινισμός #metoo #πορείες #αγώνες #επανάσταση #φόβος #καπιταλισμός #πολιτική #λογοτεχνία #φυσική #νετρίνο #θεωρητικήφυσική #εργαστήριο #lab #σκατά #στο #σύστημα #κλιματική αλλαγή #καταστροφη #περιβάλλον #γυναικες #συγγραφείς

[atsoukalidis]

Σπιτικό ταμπουλέ και χούμους φτιαγμένα με αγάπη. Ευχαριστώ!

#φιλοσοφία #ελλάδα #γαστρονομία #αγάπη #Ρενάτα

[followgeorgegr]

5 μέρες στο Κάιρο: Πώς να τις αξιοποιήσεις στο έπακρον

Κάιρο: η μεγαλύτερη πόλη της Αφρικής αλλά και ολόκληρου του αραβικού κόσμου. Δικαίως σαστίζεις μπροστά στο μεγαλείο της και αναρωτιέσαι τι να πρωτοκάνεις στη διάρκεια της ολιγοήμερης παραμονής σου στην αιγυπτιακή πρωτεύουσα. Πέντε μέρες για να τη γνωρίσεις μπορούν να είναι και αρκετές, ιδίως αν λάβεις υπόψη σου τον παρακάτω οδηγό. Φόρεσε τα πιο άνετα παπούτσια σου και φύγαμε για εξερεύνηση.

Ημέρα 1η

Σωστά το μάντεψες -η πρώτη μέρα του ταξιδιού σου δεν θα μπορούσε παρά να ξεκινήσει με μια επίσκεψη στη Μεγάλη Πυραμίδα της Γκίζας. Πώς θα μπορούσε να γίνει, άλλωστε, διαφορετικά, τη στιγμή που λόγος γίνεται για το μόνο από τα Αρχαία Θαύματα του Κόσμου που σώζεται σήμερα. Ακριβώς δίπλα της θα δεις δύο ακόμη πυραμίδες, του Μυκερίνου και του Χεφρήνου. Η περιοχή έχει επίσης πολλά μνημεία και τάφους της αρχαίας Α��γύπτου -συμπεριλαμβανομένου του τάφου της βασίλισσας Khentkaus. Μην παραλείψεις να δεις τη Μεγάλη Σφίγγα, πράγμα που μπορείς να κάνεις καθώς θα κάθεσαι πάνω σε ένα άλογο ή θα χαλαρώνεις απολαμβάνοντας μια βόλτα με την άμαξα.

Αφού γεμίσεις τις μπαταρίες σου έπειτα από ένα παραδοσιακό γεύμα με θέα της πυραμίδες και λίγο τσάι, ώρα να επισκεφτείς το Αιγυπτιακό Μουσείο. Μπορείς να πάρεις ταξί για να μεταφερθείς εκεί, στην Πλατεία Ταχρίρ. Το μουσείο χτίστηκε το 1835 και φιλοξεξενεί πάνω από 120.000 ευρήματα του αρχαίου αιγυπτιακού κόσμου. Πρωτού απομακρυνθείς από το κομμάτι αυτό της πόλης, απόλαυσε τη βόλτα σου στον Νείλο, στη Γέφυρα Κασρ ελ Νιλ, και γεύσου ένα ποτό με χούμους.

Ημέρα 2η

Σήμερα, θα επισκεφτείς τη Μέμφιδα -μία αρχαία πόλη, 20 χλμ νότια της Γκίζας- που υπήρξε πρωτεύουσα της Αιγύπτου την περίοδο του Παλαιού Βασιλείου. Η πόλη έχει ένα υπαίθριο μουσείο, όπου μπορείς να θαυμάσεις τα κατάλοιπα της αρχαίας πόλης, καθώς και μνημεία, στα οποία συμπεριλαμβάνεται το άγαλμα του Ραμσή Β’ και μία αξιοπαρατήρητη σφίγγα σκαλισμένη από ένα τεράστιο αλαβάστρινο κομμάτι. Κοντά βρίσκεται και η νεκρόπολη Σακκάρα: μία τεράστια περιοχή ταφής από την αρχαία Αίγυπτο. Η περιοχή της Σακκάρα φιλοξενεί την Πυραμίδα του Φαραώ Ζοζέρ -την κλιμακωτή πυραμίδα-, γνωστή και ως Πυραμίδα της Σακκάρα. Θα δεις νεκρικούς ναούς, μνημεία και ταφές που χρονολογούνται στον 27ο αιώνα π.Χ.

Μια άλλη βασιλική νεκρόπολη κοντά στη Μέμφιδα και τη Σακκάρα είναι το Νταχσούρ. Η περιοχή είναι διάσημη λόγω των πυραμίδων της, που είναι από της παλαιότερες, στις οποίες συγκαταλέγονται η Πυραμίδα Μπεντ, η Κόκκινη, η Μαύρη και η Πυραμίδα του Σέσωστρι Γ’. Μετά από αυτό μπορείς να ξεκουραστείς για το υπόλοιπο της μέρας σου, καθώς την επομένη σε περιμένει η ανακάλυψη μιας άλλης περιόδου.

Ημέρα 3η

Καιρός να εστιάσεις το ενδιαφέρον σου σε μια διαφορετική εποχή, με μια επίσκεψη στο Ισλαμικό και Κοπτικό Κάιρο. Το Ισλαμικό Κάιρο, επίσης γνωστό και ως Ιστορικό Κάιρο, ιδρύθηκε το 969 π.Χ. από τους Φατιμίδες Χαλίφηδες και είναι γνωστό για τα ιστορικής σημασίας τζαμιά του. Επισκέψου το Τζαμί του Σαγίντνα αλ-Χουσεΐν, το Τζαμί Μαντρασά του Σουλτάνου Χασάν και το Τζαμί Αλ Ριφάι. Μη χάσεις το φρούριο Σιταντέλ, που φιλοξενεί το Τζαμί του Μοχάμεντ Άλι και έχει θέα στο κέντρο του Καΐρου.

Κατευθύνσου έπειτα προς το Κοπτικό Κάιρο. Ξεκίνα από την Κρεμαστή Εκκλησία του 690 π.Χ. Γνωστή και ως Κοπτική Ορθόδοξη Εκκλησία της Αγίας Παρθένου Μαρίας, θεωρείται η πρώτη εκκλησία στην Αίγυπτο που χτίστηκε υπό αρχιτεκτονική μορφή Βασιλικής. Κοντά της βρίσκεται η Συναγωγή Μπεν Έζρα, που στη διάρκεια των αιώνων ανακαινίστηκε και φέρει ενδιαφέροντα διάκοσμο, περιλαμβάνοντας τουρκικής έμπνευσης σχέδια αστεριών, παραλληλογράμμων και πενταγώνων στους τοίχους, στις οροφές και τα πατώματα. Ολοκλήρωσε τη μέρα σου με ένα πεντανόστιμο γέυμα στο Studio Masr, στο εσωτερικό του Πάρκου Αλ Αζχάρ. Πέρα από το αυθεντικό αιγυπτιακό εσωτερικό του, το εστιατόριο φημίζεται για τη μαγευτική θέα στο Πάρκο Αλ Αζχάρ που προσφέρει και, ιδίως, στη Σιταντέλ. Απόλαυσε την τελευταία, καθώς θα τη δεις να φωτίζεται τη νύχτα.

Ημέρα 4η

Στο Παλαιό Κάιρο λαμβάνει επίσης χώρα το Παζάρι Χαν ελ Χαλίλ, ένα από τα πιο εξέχοντα παζάρια της Αιγύπτου. Απόλαυσε την παλαιά αρχιτεκτονική καθώς θα ψωνίζεις παραδοσιακά κοσμήματα, ρούχα, αξεσουάρ, λιχουδιές και σουβενίρ. Δίπλα στο Χαν ελ Χαλίλ είναι η οδός Αλ Μουίζ, όπου βρίσκονται πολλά ιστορικά Ισλαμικά κτήρια από την περίοδο των Τουλουνιδών ως την εποχή του Μοχάμεντ Άλι.

Η οδός αυτή περιλαμβάνει το όμορφο Μπέιτ Αλ Σουχαΐμι: ένα οθωμανικό σπίτι που χτίστηκε το 1648, παράλληλα με πολλά τζαμιά, όπως το Τζαμί Αλ-Χακίμ μπι-Αμρ Αλλάχ. Κάθισε για έναν καφέ στο δημοφιλές El Fishawy, την παλαιότερη καφετέρια στο Χαν ελ Χαλίλ. Λέγεται ότι συνήθιζε να υποδέχεται βασιλιάδες, πριγκίπισσες, διάσημους καλλιτέχνες και διανοούμενους.

Ημέρα 5η

Θα ήταν κρίμα να φύγεις από το Κάιρο χωρίς να έχεις εξερευνήσει τον Νείλο. Ανέβα σε μια φελούκα για να απολαύσεις το δροσερό αεράκι καθώς θα βλέπεις την πρωτεύουσα από μια άλλη οπτική γωνία. Τέτοια πλοιάρια μπορείς να βρεις σε πολλά σημεία -αυτή τη φορά, ωστόσο, πάρε το από την περιοχή Ζαμάλεκ της νήσου Γκεζίρα.

Έπειτα, κατευθύνσου προς τον Πύργο του Καΐρου, ύψους 187 μέτρων, στην ίδια περιοχή. Μπορείς να τον επισκεφτείς τόσο το βράδυ όσο και της πρωινές ώρες, οπότε επίλεξε πότε σε βολεύει -ή πάρε μια γεύση και από τις δύο επιλογές. Βόλταρε έπειτα στην περιοχή Ζαμάλεκ και παρατήρησε μερικά από τα πιο πολυτελή κτήρια στο Κάιρο -και ολοκλήρωσε το ταξίδι σου δοκιμάζοντας λίγη αυθεντική κουζίνα στο Cairo Kitchen.

#followgeorge #Γιώργος Βιτωράτος #Ταξίδι #Κάιρο #Αίγυπτος #5 μέρες #φελούκκα #Πυραμίδα Γκίζας #Μυκερίνος #Χεφρήνος #Μεγάλη Σφίγγα #Αιγυπτιακό Μουσείο #Νείλος #Παλαιό Βασίλειο #Σακκάρα #Ιστορικό Κάιρο #Σιταντέλ #Πύργος του Καΐρου #Khan el-Khalili

[matrix24news]

Φαλάφελ με κινόα και χούμους https://ift.tt/3tDSHkb

#IFTTT #Matrix24Matrix24