#κουκιά | Explore Tumblr Posts and Blogs

deminius · 1 year

Text

Παγωμένη, οργισμένη, μα ζωντανή είμαι

Την ώρα που οι νεκροί έχουν ξεπεράσει τους 50 και ακόμα το δράμα δεν έχει τελειώσει.

Δύο μέρες μετά το προμελετημένο έγκλημα.

Κουβάρι οι σκέψεις, ανθρώπινα, διασωστικά.

Οι εικόνες των επιζώντων, των οικείων που αναζητούν τους δικούς τους σε κομμάτια ανθρώπινης σάρκας, ο πόνος τους, στο μυαλό μου συνέχεια. Να βλέπω, να ακούω ή να τα κλείσω όλα μήπως αλλάξει αυτό που βλέπουν τα μάτια μου;

Πώς να τα κλείσω, πώς να αδιαφορήσω, πώς να σκεφτώ κάτι άλλο, πώς;

Πώς να αφήσω το επιτελικό κράτος να αλωνίζει και να βρίσκει εύκολο στόχο κι ένοχο ένα. Ένας είναι, ναι αλλά όχι ο μόνος. Ποιος τον διόρισε, ποιος έλεγξε τα τυπικά και ουσιαστικά του προσόντα δίνοντάς του την ευθύνη εκατοντάδων ανθρώπινων ζωών, ποιος υπέγραψε για την αρτιότητά του στα 60 χωρίς σχετική προϋπηρεσία, τι είδους εξετάσεις πέρασε, ιατρικές εξετάσεις πέρασε; Έβλεπε τον πίνακα μπροστά του, άκουγε, καταλάβαινε τι έβλεπε; Γιατί ήταν μόνος του, αν χρειαζόταν να πάει προς νερού του, αν ζαλιζόταν, αν πάθαινε έμφραγμα, ποιος θα διασφάλιζε τη μεταφορά τόσων ανθρώπων;

Ποιος ελέγχει το "αξιόπλοο" των τραίνων, υπάρχει ανεξάρτητος και αυστηρός οργανισμός, υπάρχουν κριτήρια, υπάρχει εσωτερικός έλεγχος, ποιος ηγείται και υπογράφει; Οι συρμοί, το δίκτυο, τα καλώδια, τα υλικά, οι υποδομές, ελέγχονται όπως ελέγχεται η ημερομηνία ληξης στις τυρόπιτες που πούλαγε το εστιατόριο του τραίνου; Υπάρχουν διαδικασίες, χρονοδιαγράμματα, χιλιόμετρα που πρέπει να διανύσουν πριν πάνε για υποχρεωτικά για συντήρηση, όπως πάμε για τακάκια και υγρά φρένων στο αυτοκίνητο; Ποιος αποφασίζει και με ποια κριτήρια τι υλικά, βαγόνια και μηχανές που αγοράζονται και χρησιμοποιούνται, ο υπουργός, ο γενικός γραμματέας, η επιτροπή προμηθειών; Ποιοι είναι αυτοί και τι σχέση έχουν με το αντικείμενο υπουργοί δικηγόροι και οδοντίατροι που αποφασίζουν και υπογράφουν και νομοθετούν; Ποιος ορίζει τις προσλήψεις προσωπικού και τα κριτήρια πρόσληψης, ποιος; Ποιος έχει τις λίστες επιβατών με τις θέσεις τους, 2 μέρες μετά και ακόμα υπάρχουν αγνοούμενοι...

Ποιοι είναι οι κανόνες ασφαλείας του ταξιδιού, ποια τα μέτρα προστασίας των επιβατών στο ταξίδι; Πώς και πότε ειδοποιούνται οι γιατροί, διασώστες, τραυματιοφορείς, τα νοσοκομεία, η πυροσβεστική, η αστυνομία σε περίπτωση ατυχήματος, περιμένουν τηλεφώνημα τραυματία στα κανάλια; Πώς κινητοποιούνται, τι διασωστικά μέσα διαθέτουν, πώς λειτουργεί η διασωστική αλυσίδα; Ποιος έχει την ευθύνη μια γαμημένης μπαλαντέζας για να βλέπουν τη νύχτα, πόσοι άνθρωποι πέθαναν επειδή δεν τους είδαν εγκαίρως;

50 νεκροί ήδη, 36000 νεκροί από την πανδημία, 123 στο Μάτι. Και μας ψέγουν για την ατομική μας ευθύνη και το ανθρώπινο λάθος. Εκεί που δεν θα έπρεπε καν να υπεισέρχεται ανθρώπινος παράγοντας γιατί όλα θα έπρεπε να είναι σωστά δομημένα και οργανωμένα από το Κράτος και την Κυβέρνηση. Αποδεκατιζόμαστε και φταίμε εμείς, λένε και κατηγορούν. Αυτοί που απολαμβάνουν το ακαταδίωκτο ψηφισμένο στη Βουλή, αυτοί που έχουν βουλευτική ασυλία και επανεκλέγονται επειδή διόρισαν έναν πρώην αχθοφόρο, σταθμάρχη γιατί τους έφερνε κουκιά εκλογικά. Αυτοί που συγκινούνται δήθεν μπροστά στις κάμερες πριν πάνε για το ουισκάκι τους στη μπερζέρα, και που αύριο θα καλέσουν στο Μαξίμου και το Προεδρικό τα δύο παλικάρια που έσωσαν συνεπιβάτες τους για φωτογράφηση και συγχαρητήρι��. Αυτοί που θα συγκρίνουν αριθμό νεκρών για να θριαμβολογήσουν λέγοντας "είχαμε λιγότερους απ'ο, τι στο Μάτι" και θα ζητήσουν ξανά την ψήφο μας. Αυτήν που εσύ θα τσουγκρίζεις στο ποτήρι με το τσίπουρο και τους κολλητούς στην παραλία την Κυριακή των εκλογών. Διότι δεν έχεις ψυχή, συνείδηση, εγκέφαλο. Μαύρο Ρόδο, Survivor και γκομενάκια έχεις στην κούτρα σου. Και γελάς, αφού ο Χάρος δεν χτύπησε τη δική σου πόρτα.

Από κωλοφαρδία ζούμε στην Ελλάδα, όχι από τύχη, όχι επειδή μας αγαπάει ο Θεος. Επειδή ακόμα δεν ήρθε η σειρά μας, αναλώσιμοι και ανεύθυνοι συνάμα. Εγκληματίες κι εμείς, δολοφόνοι εκείνοι.

Παγωμένη, οργισμένη. Με μένα, με σένα, με κείνους. Κι ας είμαι ακόμα ζωντανή. Πονάω.

#Τεμπη #greece #tragedy

11 notes · View notes

awesomehappystudentmagazine-blog · 2 months

Text

ΣΥΡΙΖΑ: Βαριά ήττα του Τσίπρα - Το ξανασκέφτεται η Γεροβασίλη γιατί βλέπει ότι θα συντριβεί

Έμπειρη πολιτικός η Όλγα Γεροβασίλη αντιλαμβάνεται τι θα γίνει στις εσωκομματικές εκλογές του ΣΥΡΙΖΑ και ορθά το ξανασκέφτηκε ώστε να μην πάει ως πρόβατο επί σφαγή σε μια αναμέτρηση την οποία θα κερδίσει με συντριπτική διαφορά ο Στέφανος Κασσελάκης. Έτσι υπάρχει αλλαγή δεδομένων από τους Προεδρικούς που δεν έχουν τα κουκιά για να ανατρέψουν τον Κασσελάκη και προσπαθούν να αποφύγουν την ήττα, τη…

View On WordPress

0 notes

eclecticstarlightblogger · 3 months

Text

«Είστε και πονηρούληδες»! Επίθεση Κώστα Χήτα σε Κεραμέως

Τα κατάφερε η Κεραμέως και εξόργισε ολόκληρη την αντιπολίτευση με την λαθροχειρία για την επιβολή της επιστολικής ψήφου και στις εθνικές εκλογές, αφού μέτρησε τα κουκιά και είδε ότι της βγαίνουν τα 200. Το θέμα είναι εάν έπειτα από αυτή την πρωτοφανή μεθόδευση, θα επιμείνουν ο ΣυΡιζΑ και το ΠΑΣΟΚ να στηρίξουν αυτό το ανοσιούργημα, […] «Είστε και πονηρούληδες»! Επίθεση Κώστα Χήτα σε Κεραμέως –…

View On WordPress

0 notes

thoughtfullyblogger · 3 months

Text

«Είστε και πονηρούληδες»! Επίθεση Κώστα Χήτα σε Κεραμέως

View On WordPress

0 notes

greekblogs · 3 months

Text

«Είστε και πονηρούληδες»! Επίθεση Κώστα Χήτα σε Κεραμέως

View On WordPress

0 notes

skandaladiaplokidiafthora · 3 months

Text

«Είστε και πονηρούληδες»! Επίθεση Κώστα Χήτα σε Κεραμέως

View On WordPress

0 notes

monomaxosnews · 6 months

Link

#αλκοόλ #καπηλειό #ΤΡΟΠΟΣΖΩΗΣ

0 notes

pragmatikotitagr · 10 months

Text

Γιατί έχουμε πτώση στις ελληνικές εισαγωγές σιταριού από την Ουκρανία

Για το 2023 οι εισαγωγές ουκρανικού σιταριού συρρικνώθηκαν σε 1.490.082 ευρώ σε αξία και 5.868.980 κιλά σε ποσότητα. Έτσι από την πρώτη θέση, κατέβηκαν στην τρίτη για το 2023.

Σημαντική πτώση στις εισαγωγές σιταριού από την Ουκρανία τόσο σε αξία, όσο και σε ποσότητα κατέγραψε η Ελλάδα τον Απρίλιο του 2023 σε σύγκριση με πέρυσι, σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση της Ελληνικής Στατιστικής Υπηρεσίας (ΕΛΣΤΑΤ).

Η έκθεση περιλαμβάνει προσωρινά στοιχεία του διμερούς εμπορίου της Ελλάδας με την Ρωσία και την Ουκρανία, κατά τη διάρκεια του τελευταίου έτους, και με σημείο αναφοράς τον Απρίλιο του 2022, δηλαδή μόλις δύο μήνες μετά τη ρωσική εισβολή.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που καταγράφονται, οι ελληνικές εισαγωγές από τη Ρωσία κατακρημνίστηκαν κατά σχεδόν 60%. Το μεγάλο αυτό ποσοστό μείωσης οφείλεται κυρίως στην εφαρμογή των κυρώσεων της χώρας μας απέναντι στη Ρωσία αλλά και στην πολιτική διαφοροποίησης του ενεργειακού μας μείγματος στο πλαίσιο της ΕΕ.

Ωστόσο, όπως αναφέρει το euractiv, το σημείο που προκαλεί εντύπωση αφορά τις εισαγωγές από την Ουκρανία. Σύμφωνα με τα δεδομένα της Ελληνικής Στατιστικής Υπηρεσίας, τον Απρίλιο 2023 η αξία των εισαγωγών της Ελλάδας από την Ουκρανία ανήλθε σε 15,8 εκατ. ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 402,7% σε σχέση με τον Απρίλιο 2022 που ήταν 3,2 εκατ. ευρώ. Ωστόσο, παρά τη γενική αύξηση των εισαγωγών, υπήρξε σημαντική διαφοροποίηση στα εισαγόμενα από την Ουκρανία είδη και ιδίως ως προς το ουκρανικό σιτάρι που, επιπλέον, έχει προκαλέσει τριβές σε ευρωπαϊκό επίπεδο, καθώς έχει πλημμυρίσει τις αγορές γειτονικών κρατών προς την Ουκρανία, αυξάνοντας την πίεση εις βάρος των τοπικών παραγωγών.

Οι εισαγωγές σιταριού και σμιγάδας από την Ουκρανία, ενώ βρίσκονταν στην κορυφή της λίστας των εισαγόμενων προϊόντων για το 2022, φθάνοντας σε αξία τα 72.068.421 ευρώ και τα 209.273.906 κιλά σε ποσότητα, φέτος παρουσίασαν σημαντική πτώση. Συγκεκριμένα, για το 2023 οι εισαγωγές ουκρανικού σιταριού συρρικνώθηκαν σε 1.490.082 ευρώ σε αξία και 5.868.980 κιλά σε ποσότητα. Έτσι από την πρώτη θέση, κατέβηκαν στην τρίτη για το 2023, δίνοντας τη θέση τους στα κουκιά σόγιας.

Καμία ανησυχία για επάρκεια Η Ελλάδα δε βασιζόταν ποτέ εξ’ ολοκλήρου στο ουκρανικό σιτάρι. Ωστόσο, αυτό αντιπροσώπευε πάντα σχεδόν το 1/3 (30%) της ζήτησής της, δηλαδή περίπου 250.000 τόνους από τους 900.000 μαλακό σιτάρι που χρειάζεται η χώρα.

Σύμφωνα με δηλώσεις του πρώην Υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης κ. Γεώργιου Γεωργαντά, κατά τους πρώτους κιόλας μήνες της ρωσικής εισβολής στην Ουκρανία, για τη χώρα μας δεν υπήρξε ποτέ ο κίνδυνος ελλείψεων σε βασικά προϊόντα που προέρχονται από το σιτάρι. «Η Ελλάδα έχει πλήρη επάρκεια σε σκληρό σιτάρι, το οποίο χρησιμοποιείται κατά βάση για μακαρόνια και τα υπόλοιπα σχετικά ήδη», είχε πει ο ίδιος, επισημαίνοντας πως το πρόβλημα δεν ήταν η επάρκεια, αλλά «η διαθεσιμότητα» και ο κίνδυνος κερδοσκοπίας.

Η Ελλάδα, υπενθυμίζουμε, στάθηκε ανοιχτά, δια στόματος του ΓΓ κ. Μπαγινέτα, κατά των μονομερών ενεργειών ως προς τις απαγορεύσεις των εισαγωγών των ουκρανικών σιτηρών και ζήτησε λύση μόνο εντός του ευρωπαϊκού πλαισίου στο Συμβούλιο των Υπουργών Γεωργίας τον Απρίλιο.

Ωστόσο, η μείωση στις εισαγωγές ουκρανικών σιτηρών υποδεικνύουν δύο πράγματα. Είτε ότι οι εισαγωγές μειώθηκαν λόγω διάσπασης της εφοδιαστικής αλυσίδας, με τα ουκρανικά προϊόντα να είναι πιο εύκολο να φτάνουν σε μεγαλύτερες ποσότητες στα κράτη μέσω των διαδρόμων αλληλεγγύης που «άνοιξε» η ΕΕ λίγο καιρό μετά τη ρωσική εισβολή.

Είτε ότι η Ελλάδα διαφοροποίησε σιωπηρά την εμπορική της πολιτική και να μείωσε την εισαγωγή των ουκρανικών σιτηρών στο ελληνικό έδαφος, τη στιγμή που τα 4 όμορα στην Ουκρανία κράτη - Βουλγαρία, Πολωνία, Ουγγαρία και Σλοβακία - εξακολουθούν να πασχίζουν για να τα βγάλουν πέρα με τις αθρόες εισαγωγές ουκρανικών σιτηρών και παρά το εμπάργκο που έθεσαν.

Δεν θα υπάρξουν ελλείψεις Σύμφωνα με τις πρώτες εκτιμήσεις της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, τον Απρίλιο, η εγχώρια παραγωγή σιτηρών αναμένεται φέτος να δει αύξηση της τάξεως του +7,7% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Επίσης, παρά το γεγονός ότι η Ουκρανία εξακολουθεί να είναι στους 3 κορυφαίους προμηθευτές σίτου για την Ελλάδα, δε φαίνεται να προκύπτει ζήτημα κάλυψης των αναγκών της χώρας καθώς η παραγωγή σιταριού σε Βουλγαρία (+33%) και Ρουμανία (+76%) όλο και αυξάνεται και όπως όλα δείχνουν θα πάρουν τη σκυτάλη των κύριων προμηθευτών της Ελλάδας.

Πηγή άρθρου: Γιατί έχουμε πτώση στις ελληνικές εισαγωγές σιταριού από την Ουκρανία

#σιτάρι #Ουκρανία

0 notes

eidiseislive · 10 months

Text

Γιατί έχουμε πτώση στις ελληνικές εισαγωγές σιταριού από την Ουκρανία

Πηγή άρθρου: Γιατί έχουμε πτώση στις ελληνικές εισαγωγές σιταριού από την Ουκρανία

#Ουκρανία #σιτάρι

0 notes

syntages-food · 1 year

Text

Σούπα από σπανάκι και φάβα ή κουκιά με λευκό ψάρι

0 notes

kiperga · 1 year

Text

12 feb 2023 κουκιά σε γλάστρες | broad beans in pots

#urban gardening #αστικός κήπος #container gardening #vegetable gardening #λαχανικά σε δοχεία #broad beans #κουκιά

0 notes

sportsitegr · 2 years

Text

Νικολογιάννης: «Έχει αναλύσει την ΑΕΚ ο Γιοβάνοβιτς – Καλό που είχε περάσει απαρατήρητος ο Καμπάκοφ»

Για… μετρημένα κουκιά ως προς την 11άδα του Παναθηναϊκού αλλά και σωστό σκάουτινγκ της ΑΕΚ από πλευράς Ιβάν Γιοβάνοβιτς έκανε λόγο στον «αέρα» του bwinΣΠΟΡ FM 94,6 o Τάσος Νικολογιάννης. «Ο Χουάνκαρ έκανε ξανά ατομικό και πολύ δύσκολα θα είναι στην 11άδα του Παναθηναϊκού, ενώ τον Μπερνάρ το πιο πιθανό είναι να τον δούμε στο ματς με τον ΠΑΣ. Δεν ξέρω τι απόφαση θα πάρει ο Γιοβάνοβιτς για το…

View On WordPress

0 notes

astratv · 2 years

Text

Κομισιόν: Οι «παρεκκλίσεις» έφεραν αύξηση πρωτεϊνούχων καλλιεργειών και ηλίανθου

Αύξηση των εκτάσεων και της παραγωγής στις πρωτεϊνούχες καλλιέργειες (κτηνοτροφικά μπιζέλια, κουκιά, λούπινα) και ηλίανθου έφεραν οι παρεκκλίσεις που χορηγήθηκαν τον Μάρτιο του 2022 από την Κομισιόν, για καλλιέργεια σε γη υπό αγρανάπαυση, λόγω των επιπτώσεων του πολέμου στην Ουκρανία. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με την Κομισιόν, η προσωρινή αναστολή του μέτρου της αγρανάπαυσης, είχε ως αποτέλεσμα την…

View On WordPress

#ΑΓΡΑΝΑΠΑΥΣΗ #ΗΛΙΑΝΘΟΣ #ΠΡΩΤΕΪΝΟΥΧΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

0 notes

eclecticstarlightblogger · 1 year

Text

Όσπρια Φθηνά και ωφέλιμα!

Διατροφικός θησαυρός Στην κατηγορία των οσπρίων περιλαμβάνονται κυρίως τα φασόλια, οι φακές, τα κουκιά, τα ρεβίθια και η φάβα. Τα όσπρια αποτελούν τρόφιμα υψηλής βιολογικής αξίας, καθώς περιέχουν σημαντικές ποσότητες πρωτεϊνών και υδατανθράκων, συστατικά τα οποία είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι υδατάνθρακες μας χαρίζουν ενέργεια, ενώ οι πρωτεΐνες είναι το κύριο συστατικό των…

View On WordPress

0 notes

greekcookingmadeeasy · 2 years

Text

Artichokes and Broad Beans Stew

🥘

Artichokes and Broad Beans Stew – Aginares kai Koukia BY: Greek Cooking Made Easy SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

Check my YouTube Video: HERE

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

youtube

Serves 3-4 persons This is a classic and easy, one-pan Greek Spring stew using Superfood Artichokes in season, cooked with broad beans, potatoes, carrots and fennel. Tbh, when I was small, I didn’t like the taste of this dish. Whenever my Mom prepared it, she would feed me with a spoon and sang a special Greek song “Yeia sou Dimitroula” referring to it, so that I would forget its ‘peculiar’ taste. Nowadays, I get very excited when artichokes are in season and I am able to cook this delicious dish again. You could definitely use frozen Artichokes, in order to recreate this simple dish all year round and enjoy its earthy taste! Suitable for vegans and fasting.

INGREDIENTS: • 350 gr. / 12 oz / 7 Artichoke bottoms (fresh or frozen, weighed cleaned) • 200 gr / 7 oz Broad Beans (fresh or frozen) • 3 big Potatoes, cut in wedges • 70 gr / 2.5 oz small Carrots, cut vertically in half • 3 Spring Onions, chopped in small rounds • 1 medium Onion, finely chopped • 1 Garlic Clove, finely chopped • 75 ml. or 1/3 cup Olive Oil • 40-50 ml / 3 tbsp. Juice of 1-2 Lemons • 150 gr / 5.5 oz Fennel Bulb, roughly chopped • ½ bunch fresh Fennel leaves (or fresh dill), finely chopped • 1 - 1 & ¼ cup Water • Ground Salt & Pepper

METHOD: A. Prepare the stew: 1. Pour the Olive Oil in a broad pot over medium-high heat. 2. When it heats up, place the chopped onion in the pot and sauté it for 2', stirring regularly. 3. Add artichoke bottoms, potato wedges, chopped fennel bulb and carrots in the pot. 4. Add also the broad beans.

5. Stir gently to mix all ingredients and sauté greens for 2'. 6. Lower heat and pour the water in the pot. 7. Season with ground salt and pepper, to taste. 8. Add the chopped garlic as well. 9. Adjust heat to very low, place the lid on top of the pot and let food simmer for 30'-35'. 10. Halfway through cooking, shake the pot by its handles to blend ingredients without breaking them apart.

11. After 35', remove the lid and simmer for 10' more. 12. In the meantime, chop the fresh fennel leaves with a mezzaluna.

13. Just before turning off the heat, check that the Artichokes and all other ingredients are fork tender. 14. Finally, add in the pot the chopped fresh onions, the lemon juice and the chopped fennel leaves.

15. Most of the water has now evaporated and the sauce has thickened. 16. Remove from heat and let the dish stand for a while, before serving.

B. Serving suggestion: A nice, quick, one-pot appetizing dish for people who love cooked veggies and especially artichokes!

A delightful, healthy, light, Spring Vegetable Combination in a plate.

Serve it with lots of its sauce and accompany with warm brown bread, green home-cured olives, and extra lemon on the side for those who want it. Check my Recipe on how to preserve and cure your own Olives HERE

Enjoy!

I certainly did 😂!!

C. Storage Info: When it cools down, it can be kept in an airtight container, in the fridge for up to one week.

D. Info about Artichokes and Greece Travel tip: Most health benefits of the artichoke plant relate to the digestive system. They improve your gut health by increasing the number of good bacteria. They help liver function better through detoxification and boost gallbladder function. Artichoke is also a good diuretic and quite rich in fiber with anti-inflammatory properties, which is great in treating arthritis.

Argolida district is well known for its excellent Artichoke variety. For example, you can visit the wonderful city of Nafplion, which was the 1st Capital of Greece in the 19th c. See the castle & small island Bourtzi in the distance. A great city to visit!!

Check my YouTube Video: HERE

Αγκινάρες και Κουκιά BY: Greek Cooking Made Easy SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy Σερβίρει 3-4 άτομα Πρόκειται για ένα κλασικό και εύκολο ανοιξιάτικο πιάτο μιας κατσαρόλας που χρησιμοποιεί τις Αγκινάρες «υπερτροφή» στην εποχή τους, μαγειρεμένες με κουκιά, πατάτες, καρότα και μαραθόριζα. Για να είμαι ειλικρινής, όταν ήμουν ��ικρή, δεν μου άρεσε η γεύση αυτού του φαγητού. Όποτε το ετοίμαζε η μαμά μου, με τάιζε με το κουτάλι και μου τραγούδαγε το «Γεια σου Δημητρούλα» που αναφέρεται σε αυτό το φαΐ, για να ξεχνάω την «ιδιαίτερη» γεύση του. Τώρα πια, ενθουσιάζομαι όταν οι αγκινάρες είναι στην εποχή τους και μπορώ να μαγειρέψω ξανά αυτό το νόστιμο πιάτο. Θα μπορούσατε βέβαια να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες αγκινάρες, για να αναδημιουργήσετε αυτό το απλό πιάτο όλο το χρόνο και να απολαύσετε τη γήινη γεύση του! Κατάλληλο για Βίγκαν και νηστεία.

ΥΛΙΚΑ: • 350 γρ / 12 oz / 7 Αγκινάρες (φρέσκες ή κατεψυγμένες, ζυγισμένες καθαρισμένες) • 200 γρ / 7 oz Κουκιά, τα σπόρια μόνο (φρέσκα ή κατεψυγμένα) • 3 μεγάλες Πατάτες, κομμένες κυδωνάτες • 70 γρ / 2,5 oz μικρά Καρότα, κομμένα κάθετα στη μέση • 3 φρέσκα Κρεμμυδάκια, κομμένα σε μικρές ροδέλες • 1 μέτριο ξερό Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • 1 Σκελίδα Σκόρδο, ψιλοκομμένο • 75 ml ή 1/3 φλ. Ελαιόλαδο • 40-50 ml / 3 κ.σ. Χυμός από 1-2 Λεμόνια • 150 γρ / 5,5 oz Μαραθόριζα, χοντροκομμένη • ½ ματσάκι φρέσκα φύλλα Μάραθου (ή φρέσκος άνηθος), ψιλοκομμένα • 1 - 1 & ¼ φλ. Νερό • Φρεσκοαλεσμένο Αλάτι & Πιπέρι

ΜΕΘΟΔΟΣ: Α. Ετοιμάστε το φαγητό: 1. Ρίξτε το ελαιόλαδο σε μια πλασοτέ κατσαρόλα πάνω από μέτρια προς δυνατή φωτιά. 2. Μόλις ζεσταθεί, ρίξτε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε το για 2' ανακατεύοντας τακτικά. 3. Προσθέστε τις αγκινάρες, τις πατάτες, τη μαραθόριζα και τα καρότα στην κατσαρόλα. 4. Προσθέστε επίσης τα κουκιά.

5. Ανακατέψτε απαλά να αναμειχθούν όλα τα υλικά και σοτάρετε τα λαχανικά για 2' ακόμα. 6. Χαμηλώστε τη φωτιά και ρίξτε το νερό στην κατσαρόλα. 7. Αλατοπιπερώστε, κατά βούληση. 8. Προσθέστε και το ψιλοκομμένο σκόρδο. 9. Ρυθμίστε τη φωτιά στο πολύ χαμηλό, βάλτε το καπάκι πάνω από την κατσαρόλα και αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει για 30'-35'. 10. Στα μισά του μαγειρέματος, ανακινήστε την κατσαρόλα από τα χερούλια της για να αναμειχθούν τα υλικά, χωρίς να λιώσουν.

11. Μετά από 35', αφαιρέστε το ��απάκι και σιγοβράστε για 10' ακόμα. 12. Ψιλοκόψτε στο μεταξύ τα φρέσκα φύλλα μάραθου με μεζαλούνα.

13. Λίγο πριν σβήσετε τη φωτιά, ελέγξτε ότι οι αγκινάρες και όλα τα άλλα υλικά είναι μαλακά, μόλις τρυπηθούν με το πιρούνι. 14. Τέλος προσθέστε στην κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, το χυμό λεμονιού και τα ψιλοκομμένα φύλλα μάραθου.

15. Το μεγαλύτερο μέρος του νερού έχει πλέον εξατμιστεί και η σάλτσα έχει πήξει. 16. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το φαγητό να σταθεί για λίγο, πριν το σερβίρετε.

B. Πρόταση σερβιρίσματος: Ένα ωραίο, γρήγορο, ορεκτικό πιάτο μιας κατσαρόλας για όσους αγαπούν τα μαγειρευτά λαχανικά και ειδικά το απόλυτο Ανοιξιάτικο λαχανικό, τις αγκινάρες!

Ένας απολαυστικός, υγιεινός, ελαφρύς συνδυασμός λαχανικών σε ένα πιάτο.

Σερβίρετε το με πολύ σάλτσα και συνοδέψτε με ζεστό, μαύρο ψωμί, πράσινες σπιτικές ελιές και έξτρα λεμόνι στο πλάι για όσους το θέλουν. Δείτε τη συνταγή μου για να φτιάξετε τις πιο αρωματικές σπιτικές Ελιές ΕΔΩ

Απολαύστε το!

Εγώ σίγουρα το απέλαυσα 😂!!

Γ. Πληροφορίες φύλαξης: Μόλις κρυώσει μπορεί να διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο, στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.

Δ. Πληροφορίες για τις αγκινάρες και Τουριστικός οδηγός Ελλάδας: Τα περισσότερα οφέλη για τ��ν υγεία της αγκινάρας σχετίζονται με το πεπτικό σύστημα. Βελτιώνουν την υγεία του εντέρου σας αυξάνοντας τον αριθμό των καλών βακτηρίων. Βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του ήπατος μέσω της αποτοξίνωσης και ενισχύουν τη λειτουργία της χοληδόχου κύστης. Η αγκινάρα είναι επίσης πολύ καλό διουρητικό και αρκετά πλούσιο σε φυτικές ίνες, με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, που το κάνει εξαιρετ��κό στη θεραπεία της αρθρίτιδας.

Η περιοχή της Αργολίδας είναι γνωστή για την εξαιρετική της ποικιλία Αγκινάρας. Για παράδειγμα, μπορείτε να επισκεφτείτε το υπέροχο Ναύπλιο, που ήταν η 1η Πρωτεύουσα της Ελλάδας τον 19ο αι. Δείτε το κάστρο και το νησάκι Μπούρτζι σε απόσταση. Μια υπέροχη πόλη για ημερήσια επίσκεψη!!

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

1 note · View note