#ハーブ&ガーリック | Explore Tumblr Posts and Blogs

aizumin · 1 year

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今昨日の朝ごはん。

ひろしとたくあんふりかけのおにぎり、大根の皮とにんじんのきんぴら、干し豆腐のさっぱり和え、なめこ汁。

ようやくと言うとうとうと言うか、なんちゃって精進料理週間最終日💕です。しかしめちゃ手抜き💦メインディッシュは毎度お馴染みの紅燈籠さんの干し豆腐のさっぱり和え……つまりは買ってきたお総菜でした。

食感が好きなんですよ。噛むともきゅもきゅという歯触りがいい。

ここ最近買ってなかったら、トッピングのラインナップにねぎが仲間入りしてる？前は、パプリカとにんにくの芽と🌶️だけだったような気が……🤔

副菜は、貯めに貯めた大根の皮に🥕の千切りを加えてきんぴらにしました。これが一度食べたら病み付きになる😋

醤油とみりんで甘辛く味付けして、ごま油で香りづけ。切り干し大根とどっこいの噛み応えは、永遠に食べていたくなります。前回作ったのが1/23なので、次に食べられるのは5月後半かな🤔

🍙はたくあんふりかけやひろし、ねこぶまんまを混ぜ込み、具にKiriのクリームポーション(ハーブ&ガーリック)が入ってます😊旨味たっぷりの🍙でした。

お味噌汁はこちらも久しぶりのなめこ汁。ちょっと見え辛いのですが、底にたっぷり絹ごし豆腐が沈んでいます。

最後に加えようと思っていた刻み小ねぎを散らしそびれたのが痛恨のミス……_:(´ཀ`」 ∠):_

もっと彩り良く出来たのにぃぃぃい😭

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falseandrealultravival · 11 months

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Stir-fried comfrey (cooking)

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comfrey

An herb native to the Caucasus region of Russia. A member of the Borage family, closely related to Borage. Due to its high nutritional value, it was introduced as feed for pigs. The purple flower nectar is sweet and delicious. That's why I fry and eat the ears with buds. It is sweet and has a unique grassy smell. This time, stir-fried shiitake mushrooms and eggs in sesame oil, and seasoned with salt, nutmeg, and garlic.　

The ingredient called allantoin contained is said to be effective for bone fractures when used as a poultice. However, it has the disadvantage of containing toxic components (pyrrolizidine alkaloids), so it is better not to eat too much of it.

コンフリーの炒め物（料理）

ロシア・コーカサス地方原産のハーブ。ムラサキ科で、ボリジに近縁。栄養価が高いので、豚の餌として導入された。紫色の花の蜜は甘くて美味しい。だから私は蕾のついた穂を炒めて食べる。甘くて、独特な青臭さが良い。今回はごま油でシイタケ、卵と炒め、塩、ナツメグ、ガーリックでシーズニング。

含有されるアラントインという成分は、湿布にして骨折に効果があると言う。ただ有毒成分（ピロリジジン・アルカロイド）も含むという欠点があるので、多くは食べないほうが良い。

(2023.04.09)

#comfrey #Borage family #allantoin #bone fractures #pyrrolizidine alkaloids #herb #cooking #Stir-fried comfrey #Babylman

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yfukuoka · 2 years

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【3539日目①】2022-09-25 諸事情により日比谷、銀座、新橋、虎ノ門を延々歩くことになり、記憶でたどり着いたカフェへ。 THE CORE KITCHEN SPACE＠新橋・虎ノ門 ‪____________________________________ ＊骨付き鶏もも肉のスパイスカレー「つるとんたん」のような巨大な鉢に盛られたオレンジ色のカレー。トマトとガーリックがかなり強めに効いていて、食欲をぐいぐいそそるタイプ。おしゃれなカフェですが、料理は豪快で美味。真ん中には、ローズマリーやタイムなどハーブでしっかりマリネされた柔らかチキンレッグ。ほろほろと解れる肉身もパリッとした皮の焼き目も絶品。カレーが無くても既においしい逸品でした。おいしい料理２品の組み合わせ。この自由さも、カレー屋ではないカフェならではの特権なのかもしれない。イイものいただきました。 ‪____________________________________ その後、下北沢のカルパシへ。 FENUGREEK, RUM RAISIN MACE, MELON フェヌグリークとラムレーズンは、もう３回めかな。おいしいことは折り紙付き。今回驚いたのはメースとメロンの相性。むっちゃくちゃイイ。足し算では無く掛け算になっている。メロンと生ハムとも近い方向性ながらも、メース独特の甘くて妖艶な香りは例えようがないけれど、脳がとろける感じ… スパイスとフルーツって、最高です。 ‪____________________________________ #lunch #cafe #curry #spice #curry #新橋 #虎ノ門 #コア #カフェ #カレー #カレー好きな人と繋がりたい #‬フクドローン #ふくすたぐらむ ↓ THE CORE KITCHEN /SPACE @thecore_kitchenspace (THE CORE KITCHEN/SPACE) https://www.instagram.com/p/CjWgaBIvD55/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#lunch #cafe #curry #spice #新橋 #虎ノ門 #コア #カフェ #カレー #カレー好きな人と繋がりたい #ふくすたぐらむ

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cultivatinghomemadeseasonings · 1 month

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自家製調味料の栽培：家庭菜園で始めるハーブとスパイスの世界④

4. 人気のある自家製調味料の種類

自家製調味料は、味にこだわりを持ちながら健康を意識したい人々にとって魅力的です。この記事では、人気のある自家製調味料の種類について探求します。自家製調味料は市販品と比べて添加物や化学物質が少なく、栄養価が高い傾向があります。また、自分で作ることで、香りや風味を調整でき、料理に独自のアクセントを加えることができます。さらに、家庭菜園や小さなスペースでも手軽に栽培できるため、新鮮な材料を使用できるのも魅力の一つです。この記事を読むことで、自家製調味料の種類やその栽培方法について理解を深め、より健康的で美味しい食事を楽しむ手助けになるでしょう。

4.1 バジルの栽培と自家製ペストの作り方

バジルは、自家製調味料の中でも人気の高いハーブの一つです。その爽やかな香りと独特の風味は、料理に深い味わいを与えてくれます。バジルの栽培は比較的簡単で、日当たりの良い場所と水はけの良い土壌が育成に適しています。種まきから収穫までの期間は約6〜8週間で、初心者でも育てやすい植物です。

自家製ペストを作る際には、新鮮なバジルを使用することが重要です。バジルの葉を摘み取り、オリーブオイル、ピニョリ（松の実）、パルメザンチーズ、ガーリック、松の実をフードプロセッサーで混ぜ合わせます。ペストの風味を引き立てるために、塩や黒コショウを加えると良いでしょう。

バジルの自家製ペストは、パスタやパンに添えるだけでなく、サンドイッチやサラダのドレッシングとしても活用できます。新鮮なバジルの香りと濃厚な味わいを楽しむために、ぜひ自宅で栽培してみてください。

4.2 ローズマリーの育て方と香り豊かなオイルの製造手順

ローズマリーは、料理やアロマセラピーに幅広く活用される多目的なハーブです。その強い香りと豊かな風味は、料理に深い味わいを与えるだけでなく、リラックス効果も期待できます。ローズマリーの栽培は日当たりの良い場所と水はけの良い土壌が必要です。また、耐寒性が高いため、冬季でも比較的育てやすいハーブです。

香り豊かなローズマリーオイルを作る手順は比較的簡単です。まず、新鮮なローズマリーの葉を収穫し、乾燥させて水分を取り除きます。次に、オリーブオイルを加熱し、ローズマリーの葉を入れて香りを移します。最後に、漉して保存容器に移し、冷暗所で保存します。

ローズマリーオイルは、料理に風味をプラスするだけでなく、マッサージオイルやアロマセラピーにも利用できます。自宅で手軽に育て、オイルを製造することで、香り豊かな料理やリラックス効果を味わえます。

4.3 チリペッパーの栽培とホットソースの自家製レシピ

チリペッパーは、辛味と風味を添えて料理を引き締めるのに最適な調味料です。自宅で栽培することで、常に新鮮なチリペッパーを手に入れることができます。チリペッパーは温かい気候を好むため、日当たりの良い場所で育てることが重要です。また、水やりや肥料の管理も適切に行うことで、健康で美味しいペッパーを収穫できます。

ホットソースの自家製レシピは簡単です。まず、新鮮なチリペッパーを収穫し、種を取り除いて細かく刻みます。次に、鍋に酢や塩、ニンニクなどの調味料と一緒にチリペッパーを入れて加熱します。ペッパーが柔らかくなるまで煮詰め、滑らかなペースト状にします。最後に瓶に詰めて冷暗所で保存し、数週間寝かせることで味が深まります。

自家製のホットソースは、料理に独自の辛味と風味を加えるだけでなく、保存料や添加物を気にせずに安心して楽しめます。ぜひ自宅でチリペッパーを栽培し、ホットソースを手作りしてみてください。

まとめ

自家製調味料は、健康志向の人々にとって魅力的な選択肢です。この記事では、自家製調味料の種類やその魅力について探求しました。市販品に比べて添加物や化学物質が少なく、栄養価が高いというメリットがあります。また、自分で作ることで香りや風味を調整でき、料理に独自のアクセントを加えることができます。さらに、家庭菜園や小さなスペースでも手軽に栽培できるため、新鮮な材料を使用できる点も魅力の一つです。自家製調味料は料理に深みを与え、食事をより楽しく健康的にする手助けとなります。この記事を読むことで、自家製調味料の利点や種類を理解し、日々の食事に取り入れてみるきっかけになることでしょう。

#農業 #家庭菜園 #自家製 #調味料 #ハーブ #スパイス

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kurano · 5 months

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ソーセージ5種類のはずが...1種類5本だった　東京クリスマスマーケット店舗に苦情、責任者説明「僕の管理不足です」 - ライブドアニュース

現場責任者の説明によると、イベント開幕当初は、ガーリック、チョリソ、ハーブなど見た目も違う5種類のソーセージをセットで販売していた。しかし、ビールと合うソーセージの売れ行きがよく、3日目の11月25日ごろには、セットが欠品になってしまった。

そこで、あらびきなど違う種類のソーセージを5種類調達したが、これらは、見た目がほぼ同じだった。分かりづらくて誤解を与えてはいけないと、5種類とした日本語のほか、中国語、韓国語の部分にテープを貼ったが、英語については、貼るのを忘れていたという。さらに、アルバイトに5種類を入れるように指示したが、見た目が同じだけあって、同じ種類を入れる間違えがあったかもしれないという。50～60食を販売したが、いくつかは、1種類5本だった可能性があると認めた。

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ichinichi-okure · 10 months

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2023.7.4tue_tokyo

7月4日（火）朝7:00起床・朝食　なし・間食　チョコレート、せんべい・昼食　コンビニのエビとブロッコリーのサンドイッチ・夕食アボカドサーモングラタンかぼちゃの冷製ポタージュ桃のディルハーブとガーリックのポテトフライ生ハムトマトとミョウガのオリーブ掛け

朝、電車いつもより混んでた気がする。途中から寝てしまったからわからないけど。

ずっとどこかが痛い。今は腰。あと頭。腰はもともとよくない。でも、暑いから幾分マシ。寒い時は身体が固まってるから特に痛くなる。

夏は好き。日が長いのがいい。でも夏至を過ぎてだんだん日が短くなっていくので淋しい。とはいえ、夜もなんだか明るくていい。昔は夏が好きじゃなかった。色々理由はあったけれど、キャラじゃないと思っていたからじゃないかなと思う。そういうのを少しずつ気にしなくなって、嫌いなものが減っていく。大人になるっていいことだなと最近常々思う。日に焼けるのはいやだし汗っかきだし体力がないから暑い日に外に出るとすぐに疲れるけれど。鍛えたほうがいいかな。家の近くに会費とか入会方法とか一切不明の謎ジムがあって、気になるなー。でも自分は電話かけられないんだろうな。

白ワインを飲んだ。仕事が長引いたので続いてビールを飲みたかったのに、買いためていたビールがなくなってしまっていた。なので麦焼酎を麦茶で割った。全部麦だから同じようなものでしょう。焼酎の麦茶割りって居酒屋とかであんまりみないけど、普通に美味しい。なんで麦茶割りはあんまり見ないんだろう？

2ヶ月くらい前に鉢に植えたアボカドの種にやっと芽が生えたと思ったらぐんぐん伸びてすごい。芽が出るまではかなり長いことかかったのに、生えてきたらすごいスピードで伸びる。もう芽というか枝みたいにかたくてツヤツヤしている。

料理に使いたくてローズマリーを買ったので、アボカドの隣で育てることにした。何かを育てるのは、一人前に生活しているっていう感じがする。なお、猫は育てるというより、ともに暮らすという感覚。自分が猫と一緒に暮らすようになるなんて…大人になるっていいことだなあ。大人になるのを極端に怖がっていた学生時代の自分に教えてあげたい。あの頃は日々辛かった気がする。今の方がずっと楽しいよ。

直前まで二匹で寝てた猫たちベースの練習したいなと思ってたら、ご飯食べたまま少し寝落ちしていた。明日も7時起きなので、歯を磨いて寝ます。

-プロフィール- 田中里枝 29歳東京 ��と枝（音楽家、会社員） Instagram @shirotoeda Twitter @shirotoeda

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nakaitabashicaferiverside · 1 year

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中板橋Cafe wine & bar Dining、感謝セール実施中です✨詳しくは過去投稿をご覧ください😊 お客様リクエストのオニオンスープ。オニオンとガーリックを焦がしチップにしてトッピングしています。寒い冬の一品です♨︎ 先日のお知らせ↓↓ 気がつけば12月、本日の寒さも冬らしさを一層深めて参りました。秋らしい紅葉も最高潮を迎えようとしており、2022年の締めくくりに向かっています。未だにコロナ禍に振り回される一年ではありましたが、この3年の中でも今年の12月は忘年会シーズンで街に活気が溢れそうですね。さてNakaitabashi Cafeでは12月店主バースデーも重なり、本日より例年恒例の感謝セールを実施します🍾✨ ボトル入替を兼ねて、写真のウイスキー50% offにてご提供します！(先着売切、なくなり次第ライン追加) またセラー外のワイン10〜20% off(良質ワインを含む) このご機会に上質なウイスキーやワインをお楽しみください✨ ↓輸入チーズ、サラミのお知らせ↓ イタリア上級チーズを再入荷しております。個人で良質なチーズを購入すると種類を揃えて消費するにも大変ですが、当店では5種のイタリアチーズと2種のフレンチサラミを選定しており、個人購入するよりもお安く様々なお味を当日のお酒とマリアージュしてお楽しみ頂けます。イタリア産の上質チーズやサラミ。ブルー、ドルチェ、カマンベール、ハード。サラミはハーブ、そしてプレーンホワイト。 ※東京都のレギュレーションに沿って営業しております。感染防止に対してのリスク管理は引き続き行い、加えましてお休みにつきましては随時お知らせを告知します。今後とも中板橋Cafeを、どうぞ宜しくお願い申し上げます。 ※除菌ジェルのご用意が御座いますので、来店の際はご使用をお願いしております。 ※換気のため、ドアをオープンにして定期的に通気を致しております。 ※テーブル席のご利用をご遠慮しております。 ※マスクの着用をお願いしております。 ※都のレギュレーションに沿って営業しております。 ※ご予約は昼夜問わず承ります。お祝いや少人数でのご利用もお気軽にお問い合わせください。 ※希望のお食事やオーダーなど事前にご要望など承ります。 ※除菌ジェルご用意して御座います。ご訪問の際はお使い下さいませ。 ※当店のお支払いを頂く際は、カード決済、キャッシュレス決済、各種対応しております。 #NakaitabashiCafe #中板橋 #中板橋カフェ #カフェ #ワイン #ワインバー #winebar #ダイニングバー #bar #フレンチ #イタリアン #JAZZ #JAZZbar #rock #rockbar #バー #石神井川 #オニオンスープ #オニオンチップ #ガーリックチップ (中板橋Cafe「Wine & Bar Dining」～River Side～) https://www.instagram.com/p/Cmd1MEgSo9P/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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arakawalily · 1 year

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村木キャメラマンと天使チーズプリンパッケージの打ち合わせ❗️伊豆の山本食品広報でもあります、村木さんから、山本食品さんのお土産をいただきました❗️ 「ワサビを効かせて百余年･･･」わさびの本場、静岡県伊豆において明治三十八年創業のわさび総合メーカー山本食品です。純和風ハーブ「わさび」の味覚を追及し「栽培から製造、企画、卸、直販」をおこなっております。また伊豆駿河の「幸」にもこだわり「安全と安心、製造が見える良品」を取り揃えてございます❗️ いつも、山本食品さんのわさび食品は工夫があり、斬新ですよ❗️裕子さんから、海苔屋の食卓贅沢なふりかけもいただきました❗️ #山本食品#山本食品オンラインショップ #伊豆グルメ#わさびガーリック#贅沢なふりかけ#人形町カフェ#人形町グルメ #荒川リリー#lilystudio#byronbaycoffee (Byronbaycoffee_ningyocho) https://www.instagram.com/p/ClUavJKSJ8M/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#山本食品 #山本食品オンラインショップ #伊豆グルメ #わさびガーリック #贅沢なふりかけ #人形町カフェ #人形町グルメ #荒川リリー #lilystudio #byronbaycoffee

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kumaq61 · 2 years

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手羽ンゲリオン（テイクアウト・手羽先・ハーブ鶏）熊本市南区良町

秘伝のタレでじっくり漬け込んだ手羽先を販売しております。素材の手羽先はこだわりにこだわり抜いた、手羽先を使用し、お陰様で完売御礼の日々が続いております。『手羽ンゲリオン』の名付けの親は、たけし軍団に所属されている、井手らっきょさんよりいただきました。らっきょさんも唸った手羽先をぜひご賞味ください。手羽ンゲリオンのおすすめの料理手羽先冷凍の鶏肉は使わず山鹿の熊本チキンというハーブ鶏を使用しています。こだわりのハーブ鶏は、その週に仕入れた鶏肉はその週のうちに使い切るので、新鮮な鶏肉を常に使うようにしています。ハーブ鶏ならではの、あっさりとした臭みがなくクセのない味をご賞味ください。味は三種類！プレーン（塩味）・ガーリック・こしょうをご用意しております。プレーンはお子様に、ガーリックとこしょうはビールのおつまみに絶品です！手羽ンゲリオンの手羽先 24時間��製ダレにじ…

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#テイクアウト #手羽先 #鶏料理 #ハーブ鶏

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kero-kero · 2 years

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ゼンメル

バターソース:

バター + ガーリック + 岩塩 + ハーブ

を塗って焼きます。

パンの顔がザクザクしてる、ドツイパンらしい成形。

まんまる。

良いパンは　まんまるに焼き上がる。

クラム。

セミハード。

.

いやあ、飲みたくなります。

ウィスキーが合うなあ、コレ。

美味しっ♡

#baking #パン #手作りパン

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i-shu · 2 years

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◯ブルサンガーリック&ハーブ🧄🧀🌿 豊かなガーリックの風味とハーブの香りが、フレッシュなチーズの味わいと絶妙なバランスで合わさり、濃厚かつ洗練された味に仕上がっています。ブルサンの原点でもあるフレーバーです。 ◯ブルサン　ペッパーピリッとしたペッパー（コショウ）の刺激が特徴的なフレーバー。鮮烈な香辛料の刺激と、フレッシュなチーズのクリーミーな味わいのコントラストは、シンプルながらも後を引く美味しさです。トリプルクリームの濃厚なコク❣️ ブルサンはナチュラルチーズの中でも「トリプルクリーム」に分類される、濃厚でリッチな味わいが特長。バターのような濃厚さで料理の旨味を引き立てます。熟成をさせないので新鮮なほど美味しく味わえます。「トリプルクリーム*」の濃厚なコクブルサンはナチュラルチーズの中でも「トリプルクリーム」に分類される、濃厚でリッチな味わいが特長。バターのような濃厚さで料理の旨味を引き立てます。 *トリプルクリームチーズ固形分重量中に占める脂肪重量が、60 ％以上のものをダブルクリーム、 75 ％以上のものをトリプルクリームといいます。出典　NPO 法人チーズプロフェッショナル協会「チーズの教本 2018 」独特のほろほろとした食感と滑らかな口どけ。ブルサンならではの独特のほろほろとした食感は、料理のトッピングとして合わせやすく、ふわっと溶けるような滑らかな口どけで、口の中で広がります。フランス発祥のフレッシュフレーバーチーズ厳選されたハーブや香辛料の豊かな香りとフレッシュなチーズの味わいとの絶妙なバランス。 2014 年より国産になり、よりフレッシュなブルサンをお楽しみいただけるようになりました。 #ブルサン #boursin #フランス #チーズ #cheese #ニンニク　#ハーブ #胡椒 #pepper #garlic (fashion in 津田屋　(有限会社　津田屋呉服店)) https://www.instagram.com/p/Cf5QQosv16I/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#ブルサン #boursin #フランス #チーズ #cheese #ニンニク #ハーブ #胡椒 #pepper #garlic

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makoici40181206 · 3 years

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8月13日金曜日のうち #晩ごはん。・・ハーブソルトとオリーブオイルでからめた、フルーツトマト🍅 ・オイスターソースとスンドゥブの素で炒めた、ニラもやし🤗 ・おろしニンニクとブラックペッパーで焼いた、牛肩ロースサイコロステーキ🥩 ・ #夕食 #ばんごはん #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #おうち時間 #ごちそうさまでした #野菜 #トマト #フルーツトマト #ハーブ #オリーブオイル #ガーリック #スンドゥブ #ニラもやし炒め #おろしニンニク #ブラックペッパー #牛肉 #サイコロステーキ #料理 #写真 #うまい #美味しい #yum #yummy #delicious #横浜 #コロナに負けるな 210214 (うち。) https://www.instagram.com/p/CSjJJqrl4g8/?utm_medium=tumblr

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aizumin · 2 years

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今朝のごはん。

チキンチーズカレー、紫白菜とにんじんのラペ。

これまでで1/2玉使いましたが、せっかくの紫白菜なのにその美しさが全く発揮されていない😥……ので、またもやクックパッド様に映えがあって美味しい料理を頼りました。

金時人参を使ったから、普通の🥕より鮮やかに仕上がって満足😊そうよ、こういう可愛い使い方しないと、せっかくのアントシアニンが泣くわよね。少ないように見えますが、これでも小ぶりのカフェオレボウル1杯分あります🎵しかもおかわりした。

🍛は、やはり毎度お馴染みの畑のカレーにパウチの鶏ささみフレークとクリームチーズをinしました。

どうしても紫白菜を中心にしたメニューになってしまうので、ご飯ものを考えるのに🧠使ってます💦💦

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lovenorie · 4 years

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Christmas Dinner We had it on Christmas Eve like American. It worked quite well. Who wants to cook in the middle of Christmas day? Rosemary Turkey, New baby potatoes, sprouts, carrots, parsnips, red pointed peppers with gravy. Eton mess. Blue Stilton, Canadian cheddar, garlic and herb soft cheese. Prosecco through out. #クリスマスの #晩餐今年は、アメリカ風に #クリスマスイブにいただきました。 #ローズマリー風味の #七面鳥 #新ジャガ #芽キャベツ #にんじん #パースニップ赤ピーマン #イートンメス #青カビチーズカナダ #チェダー #ガーリックと #ハーブの #ソフトチーズ #christmasdinner #christmaseve #americanstyle #rosemary #turkey #babypotatoes #sprouts #carrots #parsnip #redpointedpepper #etonmess #bluestilton #canadiancheddar #garlicandherb #softcheese https://www.instagram.com/p/B6ehnVuFzWE/?igshid=nzrts380b4bt

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mocmosandwicheskilk · 2 years

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こんにちは！ MOCMO sandwichesです☁️🥪 本日も断面鮮やかなグルテンフリーサンドイッチを用意して皆様のご来店をお待ちしております🙌 本日オススメは… ・サラダチキンのカオマンガイ風(写真左) 鶏モモをハーブやガーリックを合わせ、じっくりオープンで焼き上げました♪ ナンプラーベースの甘辛ソースがよく合います😋 ・焼きネギスモークサーモン(写真右) 香ばしい焼きネギはスイートチリソースを合わせエスニックな風味をプラス！スモークサーモンの塩味とのバランスも抜群です👍 本日も… 営業時間は10:00〜17:00🕔 テイクアウト用保冷剤有り🧊 店内換気中🌬 膝掛けブランケットレンタル有り〼テラス席はペット同伴可🐕 皆様のご来店お待ちしております🙌 #mocmosandwiches #lunch #coffee #cafe #beauty #healthy #takeout #mitaka #kichijoji #glutenfree #jiburi #三鷹 #吉祥寺 #サンドイッチ #グルテンフリー #カフェ #テイクアウト #美容 #ダイエット #ヘルシー #萌断 #moedan #anadornacurry #spicecurry #スパイスカレー #テラス席 https://www.instagram.com/mocmosandwiches/p/CYxlBrTFjDh/?utm_medium=tumblr

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yfukuoka · 3 years

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‪【2876日目①】20‬20-12-01 ‪カレーお友達の投稿を見逃さなくてよかった。ブックマークしておいてよかった。出会えてよかった。感動しました。‬ ‪.‬ ‪東京おっこい堂 in 玄六＠方南町‬ ‪_______________________________________________________‬ 見た目の通り、これはカレーではなく、和食の定食かもしれない。でも、口にすると、そこにはまぎれもなくインドの香りがするのです。料理人が「カレー」と呼んだら、それはカレー。僕のカレー定義はこのルールなので、これはカレーなのだ。 . ◎紅玉のコンポート？温かいお茶とともに提供されるリンゴのコンポートのようなもの。洋梨のような奥深い甘さがたまりません。デザートとお茶を先にいただくなんて、意表をつかれました。ちょっとずつ摘みながら、暖簾の奥から少しずつ料理がカウンターに並べられるのを待つ時間。。。贅沢な時間。 . ここからはお膳。 ◎パセリのアチャールパセリの苦味とエグみが油和えになると、こうも柔らかい風味になるのでしょうか。お米だけでなく、どの副菜とも合う、魔法のアチャール。 . ◎ダブルトマト湯むきした新鮮なホールトマトとトマトソースのダブル。チャービルかな？ハーブも良し。 . ◎里芋のターメリック煮？と、しいたけ黒いのにターメリック。食べるとめっちゃターメリック。ウコンの土臭い風味が根菜と合うのです。スパイスを使っていますが、日本料理的アプローチのようです。椎茸も良かった。 . ◎乙女漬け練り梅を使った女子が喜ぶ和え物だそうです。パプリカと、これは何だったんだろう。根菜？聞いておけばよかった。男子も喜ぶ逸品。 . ◎菜の花のヨーグルト和えマスタードシードを使っているのは、菜の花のアブラナ科繋がり？ねっとり美味しいパチャディのような白和え。 . ◎ドライカレーイカ飯肝ソースがけ本日最大のご馳走。毎日日替わりなので、イカの日に来れて良かった。ワタクシ、イカが大好きなのです。ソースには、イカの肝と醤油とバターが混ぜられていて、刻んだ生姜が散らされています。ガーリック最高！イカ最高！ドライカレー最高！と心のなかでガッツポーズ。 . ◎白子ポン酢ジュレ食後にいただきました。昨日、通風アチャールを食べたのに、今日も痛風案件 (ΦωΦ) ふふふ。 . 素晴らしく美味しいのに、もう二度と食べられない、究極の日替わりランチ。この感動は、人間ドック検査のために絶食していたからではない、本当に感情が動いたのだ。美味しかったです^^ . _______________________________________________________ 🇯🇵🇮🇳 #japan #japanesefood #India #indianfood‪ ‬#asianfood #asia #foodpic #foodstagram #tasty #tokyo #tokyookkoido #curry #spice #日本料理 #和食 #インド料理 #方南町 #スパイス #カレー #カレー好きな人と繋がりたい #フクドローン #ふくすたぐらむ ↓東京おっこい堂 @tokyo_okkoi_do‪ ‬ (玄六) https://www.instagram.com/p/CIcdlnsgBOj/?igshid=c4hwwks5y3sg

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