#chilacayote
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Los alimentos del México Antiguo
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A young girl in Toluca celebrating the days leading up to Día de Muertos.
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Chilacayote is stringier than a spaghetti squash it's kinda fucked up its like if konjac noodles had Fruit Texture Instead
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¡Todos quieren a Froz Chiquita!, pasen todos un feliz #Halloween invoquen un demonio o coman calabaza en dulce o de perdida, chilacayote.
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EL PUEBLO QUE SE ESCONDE TRAS LAS NUBES
¿Están listos para conocer un nuevo pueblo mágico?. En esta ocasión viajaremos a la Sierra Gorda en el Estado de Querétaro, nos adentraremos entre montañas llenas de pinos y encinos que contrastan armónicamente con el hermoso pueblo de San Joaquín.
⛰️🌲
Una comunidad con un pasado minero que se ve reflejado desde tiempos prehispánicos en las zonas arqueológicas de Ranas y Toquillas, ambas centros ceremoniales importantes para la época, así mismo un punto de gran relevancia en el comercio indígena.🛖💎⛏️
El encanto de San Joaquín se acrecienta con su cultura, cuando el clima se vuelve frío, húmedo y las nubes bajan a convivir con los habitantes; el sinfín de actividades que ofrece este destino a los turistas es maravilloso. Entre ellas podemos destacar el Parque Nacional Campo Alegre, zona arbolada para disfrutar de días de campo; aquí tendrás a disposición regaderas, asadores, palapas y zonas de acampar.🌧️🍃
Otra opción que te dejará asombrado es Las Grutas de Los Herrera, una visita obligada donde apreciarás majestuosas obras de arte que la naturaleza ha creado durante millones de años. En su interior encontrarás formaciones de estalactitas y estalagmitas.💧😯
Uno de los eventos regionales que no puedes perderte es el Concurso Nacional de Baile de Huapango el cual es celebrado en abril. Para el mes de agosto podrás ser partícipe de las celebraciones tradicionales de mayor índole en el pueblo.🕺💃
Y por último pero no menos importante tenemos la gastronomía, donde resalta la carne de puerco en salsa verde con nopales, la barbacoa de borrego y el mole. Los licores de fruta como el durazno, la manzana o la pera abundan en cada rincón de este sitio; así como
también podremos degustar un delicioso dulce de calabaza, de chilacayote o un rico ate natural. 🥘🥂🍬
No lo pienses más, alista tu maleta y ven a vivir de todas las experiencias que este lugar tiene preparado para ti. Nos vemos la próxima semana, ahora en tierra michoacana…Esto es Puebleando Ando.🚙🧳
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PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES Y TAREAS
Xochimilco tiene la mejor tierra en nutrientes, desde hace siglos se inició la técnica de cultivo en la época de los toltecas, aunque fue en 1519 que este método de cultivo se popularizó y ocupó casi el 100 por ciento del lago Xochimilco, gracias a ello, una amplia población se pudo desarrollar a sus orillas.
En el caso de Xochimilco, los productos se cultivan con técnicas ancestrales, explican Agustín y Andrés Galicia, productores de San Gregorio Atlapulco, lo que maximiza su sabor y olor, además de proteger al medio ambiente. En la época prehispánica, maíz, frijol, jitomate, chiles, calabaza, chilacayote, quelites y amaranto se ubicaron como los cultivos más importantes y representativos.
Gestionar capacitación a productores de la comunidad para reducir costos o en su caso, La secretaria de pueblos y barrios originarios y comunidades indígenas resistentes (SEPI), por medio de SEDEREC orienta y apoya a quien quiera poner un huerto urbano.
Las actividades programadas a realizar será un taller donde se expongan los temas sobre los tipos de cultivo, las técnicas de sembrado, la composta, semillas de temporada y los fertilizantes caseros en beneficio a la economía.
Los recursos materiales a utilizar serán reciclados para apoyar la economía. La agricultura ecológica (s.f.) se define como un grupo de sistemas de producción empleados en producir alimentos libres de contaminantes químicos de síntesis, de alto valor nutricional y organoléptico, estos sistemas contribuyen a la protección del medio ambiente, la reducción de los costos de producción.
CONCLUSIÓN
El proyecto sustentable de evaluación de cultiva y cosecha en casa, concientizara a la sociedad para producir alimentos sanos y libres de químicos más saludables en su consumo. Además, con la utilización de productos reciclables cuidaran el medio ambiente y las técnicas de cultivo causaran un gran impacto en la sociedad gracias a sus técnicas de cosecharlas. Al producir los vegetales serán beneficiados en su economía y su salud.
REFERENCIAS:
Bhola, H. S. (1992). Paradigmas y modelos de evaluación. En La evaluación de proyectos, programas y campañas de alfabetización para el desarrollo (pp. 26-52). Instituto de la UNESCO para la Educación, Santiago de Chile.
Cerda Gutiérrez, H. (2001). Como elaborar proyectos: Diseño, ejecución y evaluación de proyectos sociales y educativos (pp. 84-95). Bogotá, Colombia: Cooperativa Editorial Magisterio.
Giannetti, S. (2012). Sustentabilidad desde una mirada multidimensional. Disponible en: https://prezi.com/ryyxpvljvw-m/sustentabilidad-desde-una-mirada-multidimensional/
Gómez, A. (2013). Estrategias para la sustentabilidad. Disponible en: https://prezi.com/rbcffb9qeiip/estrategias-para-la-sustentabilidad/
La agricultura ecológica. (s.f.). Manual básico de agricultura ecológico.
La real academia. Recuperado de: https://definicion.de/cosecha/
Mazari, M. (Diciembre 22 de 2002). CONTAMINADOS, LOS SISTEMAS ACUÁTICOS DE XOCHIMILCO. Boletín UNAM-DGCS-1026. Recuperado de: https://www.dgcs.unam.mx/boletin/bdboletin/2002/2002_1026.html
SALGADO-BERNAL, Irina, DURÁN-DOMÍNGUEZ, Carmen, CRUZ-ARIAS, Mario, CARBALLO-VALDÉS, María Elena, & MARTÍNEZ-SARDIÑAS, Armando. (2012). Bacterias rizosféricas con potencialidades fisiológicas para eliminar materia orgánica de aguas residuales. Revista internacional de contaminación ambiental, 28(1), 17-26. Recuperado en 18 de marzo de 2023, de http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0188-49992012000100002&lng=es&tlng=es.
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CAMAZOTZ : Camazotz está formado por las palabras en K'iche' kame, que significa "muerte", y sotz', que significa "murciélagoEn el Popol Vuh, era el nombre común referido a los monstruos similares al murciélago encontrados por los héroes gemelos mayas Hunahpú e Ixbalanque durante sus pruebas en el mundo subterráneo de Xibalbá. Obligados a pasar la noche en la Casa de Los Murciélagos, los muchachos pueden mantener a las criaturas a raya hasta que Hunahpu fue decapitado intentando mirar la llegada del alba. Ixbalanque afligido llama a todos los animales, para que lleven cada uno su comida favorita para reconstruir la cabeza del hermano. Cuando el tapir vuelve con un chilacayote, Ixbalanque lo talla en una nueva cabeza para su hermano, y ellos pueden asistir al juego de pelota final, provocando la derrota eventual del Xibalba. El culto a Camazotz empezó alrededor de 100 a. C. entre los zapotecas de Oaxaca, México, quienes veneraban a un monstruo antropomórfico con cuerpo de hombre y cabeza de murciélago. El murciélago fue asociado con la noche, la muerte y el sacrificio. Este dios encontró su lugar rápidamente entre el panteón de los mayas, una tribu que vivió en las selvas prehispánicas. Los mayas identificaron rápidamente el dios-murciélago con su dios Zotzilaha Chamalcan, dios del fuego.Hay evidencia actual que apoya que el mito de Camazotz puede haberse extendido debido a los murciélagos vampiro, alcanzando México, Guatemala y áreas de Brasil.
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Los alimentos del México Antiguo
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Chilacayote Pumpkin Dessert at 1* Michelin Star ‚Hoja Santa‘ in Barcelona, Spain by Chef @pacomendezv . . . . #barcelona #spain #michelin #michelinstar #hojasanta #pumpkin #chilacayote #dessert #foodart #foodpic #foodphotography #yummy #instadaily #chefstalk #food #finedining #instafood #hungry #delicious #theartofplating #foodporn #foodielife #foodgasm #instagood #instafollow #gastronomy #picoftheday #livingitluxe #theimportantstuff #theimportantstuff_ch (hier: Hoja Santa) https://www.instagram.com/p/B0gy42gC_ew/?igshid=1a56gcv01tq40
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#refrescos #drink #chilacayote #beverage #coldbeverage #oaxacan #oaxaqueña (at La Mayordomia) https://www.instagram.com/p/BvqLerOBLhF/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1k0dcaf4i4lqi
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They had fresh chilacayote at the store which is the best candied fruit in the universe im in heaven im so excited
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This year’s collection of pumpkins and squashes. Not a big haul, but the first we’ve had in a few years. #growyiurownfood #homegrown #pumpkins #squashes #homegrownsquash #uckikikuri #oregonsweetmeat #honeybear #chilacayote #cookblogshare #homegrownveggies #growyourfood #li https://www.instagram.com/p/CHXwNdalV8E/?igshid=w39upmns0yf1
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#Mole with #refriedbeans, #rice and baby #chilacayote 👌🏾🥰 (at La Villa Bonita Culinary Vacation) https://www.instagram.com/p/CFLGDQolEfk/?igshid=276efhs6zdqu
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