#鰹節削り器
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ふと思い立ち、久しぶりに鰹節削り器を使用。 この感覚を久しく忘れていたが、やはり削りたての鰹節は風味が全然違う。 単体でも美味しい、お味噌汁の更なる深みにも一役、そして愛犬のご飯のトッピングにも喜んでもらえるし、鰹節削りは良い事づくめ。 とは言え、たかだか10分削ったくらいで腕が痛いとか言ってる時点で僕はまだまだ。日常の一コマで毎日さらっと削るために、本枯節と刃の当て方に更なる研究と鍛錬が必要。 日々に丁寧でありたいと常々思っているが、鰹節削りにおいても、力まず自然体で美しく削れる所作の丁寧さを伴いたいもの。 毎日は本当に奥深い。 #かつお節 #鰹節 #鰹節削り器 #台屋 #削り節 #本枯節 #丁寧 https://www.instagram.com/p/Clgh9wIPLdd/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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#キャンプ で #コーヒーミル ばっかりガリガリしとらずに #鰹節 ガリガリ削ってみませんか #鰹節削り器 も 鰹節も持って行きやすいミニサイズです 寒くなる季節に自分で削って ＃湯豆腐 にかけて食べるってなかなか #粋 で削りたては香りも良いですよ #camp #kobe #outdoor #キャンプ #神戸 #アウトドア #日本製 #ミニ鰹節削り器 税込2970円 #ミニ鰹節 税込648円 写真は試し削りした状態です (at Cranks Outdoors) https://www.instagram.com/p/ChwPZzKP74n/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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のらぼう菜とツナのパスタ のらぼう菜のおひたし 春が旬 のらぼう菜。 菜の花の仲間だったかな。 だけど苦味が少なくてほんのり甘い。 あの味わいを思い出すと、次の春が楽しみになる。 #breakfast #japanesefood #pasta #朝食 #おうちごはん #のらぼう菜 #パスタ #おひたし #かつおぶし #鰹節 #鰹節削り器 https://www.instagram.com/p/ChtUEZPPg6Y/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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Ａさんへ
こんばんは
春の夜長にわたくしはひたすらキーボードを叩いております
本日のメールはPCよりお届けいたします
ビコーズ今日、仕事中パソコンと向き合い黙々とキーボードを叩いておりましたらもはや絶滅危惧に認定すべき生物、その名もお局様が私の背後から
『人差し指と中指だけでタイピング。それなんとかならないの？いいわよね。仕事量がそんなんでも私たちみーんな同じ時給。羨ましいわ。』
と給料泥棒的指摘を受けました
ですので、小説をひらきそれをひたすら打ちまくる。十本の指をフル活用して
お目汚しは重々承知の上、そして、手持ちの小説の好きな部分を抜粋しておりますのでストーリーは突然に始まり突然に終わる……前後の脈絡は皆無となります(ついでに想像力なるものを鍛えるため、抜粋した箇所からイメージしたオリジナルの題名をつけてみようとおもいます。)
Ａさんの貴重なお時間を図々しくもお借りしますこと先に御礼申し上げます
＊＊＊＊＊＊＊＊
「スティル」
スーパーでソノコは、いつもなら絶対に手を出さない高価な大袋の鰹節を手に取り、一秒も迷わず買い物かごに入れた。
(透かしたら向こうが見えそう。)
極薄のフワフワ軽い鰹節と空気がつまったクッションのようなそれを見下ろし、いずれ上等な鰹の塊と鰹削り器をタカシに……リョウでもいいけれど、次の誕生日プレゼントに……クリスマスでもホワイトデーでもいいけれど……とにかく鰹節と鰹削りが欲しいとリクエストしてみようと思い浮かべ、ほくそ笑み、秒後、ワクワクする未来は逃げ水となった。
常ならば隣でぼんやりカートを押す、名前をたずねれば「土曜日の穏やかな昼下がり」と答えそうな、白髪混じりの男。ちょっとそこまで用の焦げ茶色のビルケンシュトック。裸足、骨ばった太く長い指、短い爪、鼻を押しつければ自分と同じ匂いがするその清潔な素足を見下ろせばタカシの日常に自分が溶け込んでいることをしみじみ実感できた。
タカシとスーパーで食品や日用品の買い物をすることは、お洒落で華美な、ときめき１００％のおでかけとは違うメロウ。荒波のない穏やかな海の満ち引きのような。とても静かな。
休日、昼食のあと、ベッドでタカシの素肌に耳を当て胸から、
「買い物いこっか」
と聞くのは、鼻を押しつけながら額に唇を当てられることは、大きな手の平で背中を撫でられることは。つまり幸せだった。
旅行をするとか、着飾ったデートとか、イベントの少ない付き合いのなかで、普段着の日常には有無を言わせぬ充足感があった。「昔から一緒にいたみたい。何年も昔から。」くさくてダサくて鳥肌がたつ言葉をもう自分は「寒い」と笑うことができないと思った。
リョウくんが来るからなに？
テレビの中の将棋対戦を思う。
将棋を見つめる男の横顔を思う。
含みのあるニュアンスも、視線を向けずに紡ぐ平らな会話も引っ掛かった。けれど、なにより、弟の名前を他人の男の名前を呼ぶように発音したことが、温度の低い音が、いつまでも耳に残った。悲しかった。その悲しさを振り払うように、ソノコは素麺と昆布のストックを、タカシの部屋のキッチンを思い浮かべた。
素麺を山ほど食べた三人の夏だった。
夏の終わりが近づいていたあの日。終わりの始まりとなったあの日の、全てをソノコは覚えている。
タカシが着ていたシャツの色、いつもきちんと一番上のボタンまで全て留めるタカシが、気だるげに上から二番目までをはずしていたことも、リョウの平常運転であるはずの見慣れた仏頂面が、青に近い白に見えるほどとても顔色が悪かったことも、ソノコ自身の鳴り止まない早鐘のような鼓動も。
「もう二度と会わない」と「好き以上どうこうするつもりはない」と二人の男から一縷の隙なく、淀みなく言い渡されたことももちろん覚えているけれど、細部のとるに足らないことほどくっきりとした輪郭で記憶に残っている。結局のところ自分は全てを忘れるつもりがないのだと思う。
黒い絶望が溢れだしたあとの空っぽのパンドラの箱の底には実はたったひとつ透明な希望があったのだと、昔、父が話していた。希望。タカシからの最後のラインにソノコは、無理にでも希望を当てはめてみる。
タカシの事故、腕時計と携帯電話はダイニングテーブルの上に「置かれていた」と、リョウは言っていた。「置き忘れた」ではなく。警察から渡された手荷物の中には銀河鉄道の夜の文庫本があり、ひかるはだしの始まりのページに付箋紙が貼ってあったのだと。
読書家のタカシが一人の夜にドライブがてら、どこか静かなカフェかバーへ向かい読書すべく持参したんだろうと、ソノコは想像した。想像せずにはいられなかった。コーヒーを飲みながら読書する程度のささやかな希望はタカシのなかから消えることなくあったのだと自分勝手な願望の中に自分を逃がした。
ひかるはだしを、ひかるすあしのような気もするそれを読んだことがないソノコは、今もまだそれを読んではいない。
はだしかすあしか、正解を、リョウの本棚から探して確認すればわかるけれど、確認という勇気を今日まで一度ももたなかった。
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#ねこまんま #鰹節削り器 #ふわふわ鰹節 #自家製醤油 #佐島 #釜揚げしらす #しらすの唐辛子漬け #平敏丸 #土鍋ごはん #朝ごはん #おうちごはん #家庭料理 #料理写真 #クッキングラム #料理好きな人と繋がりたい #cookingday #cookingisfun #cookingbyme #yum #food #foodporn #foodie #foodasia #cookingathome #yummy https://www.instagram.com/p/CZTmATRvfel/?utm_medium=tumblr
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#ねこまんま #鰹節 #削り器 ご飯 削りたての削り節 卵黄 醤油 以上！ 最高に贅沢な和食 ・ 年末にえいやっ！と買った #日本橋 #木屋 鰹節削り器 #大和屋 で 鰹節 両方なかなかのお値段ですよ ・ 初めてなのだから安いものでいいでしょ という考え方もあるけど 初めてなのだから 質の良さに頼るという手もあるのです ・ まだキレイに削れない… これはまた #かつお食堂 に行かねばな… ・ #和食 #おいしいもの #贅沢 #発酵食品 #washoku #oishii #japan #photo https://www.instagram.com/p/BsIo7XnABgP/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=h5nphou7gve6
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鰹節削り😍😍 常連さんから頂きました😊 大事に使わせて頂きますね👍 #barber#床屋#鰹節削り器 💈✂️👍😍😊🍺♨️✂️💈🍺 本日のご予約状況 午後から空きあります 年末年始は混雑が予想されます、お早目のご予約がオススメです 年内休業日 24 ヘアーサロン Oh! 埼玉県行田市棚田町1-29-5 048-555-3788 ✂️💈👍😍😊🍺🐕💤🐕💈 (ヘアーサロン Ｏｈ！) https://www.instagram.com/p/Bri4jPkH01Q/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=14fmd8jn57dr5
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<3/27週の新入荷・再入荷情報！> ・ こんばんは、スタッフしぶいです。新入荷・再入荷のお知らせです！慌ただしい新生活をちょっぴり贅沢にしてくれるアイテム満載です。お呼ばれしたときのお土産や、ご自宅でのお茶会などで大活躍しますよ。 ・ 【新入荷】 ・ nicethings http://wazawaza.shop-pro.jp/?pid=120567177 「旅をする木」がテーマの5月号。共に生活を送ってきた軌跡の残る木工作品への愛着が湧きます。 ・ いわし削り節 / カネジョウ http://wazawaza.shop-pro.jp/?pid=141248844 サラダにも、おかかにも、卵かけご飯にかけたら贅沢ですね。鰹節以上とも言われているコクと旨味をご賞味あれ。 ・ ふきのとう&ほうれん草ソーセージ / ソーセージハム男 http://wazawaza.shop-pro.jp/?pid=129208297 人気のハム男さんから季節限定商品が届きました！季節の変わり種をお楽しみください。 ・ 【再入荷】 ・ 信州産豚肉の生ハム / Maison du Jambon de Himeki http://wazawaza.shop-pro.jp/?pid=132738457 本日パンカートオープンしましたので、お供にどうぞ！カンパーニュとワインで贅沢なひとときを。 ・ 後藤睦 / 木の器 http://wazawaza.shop-pro.jp/?mode=grp&gid=1081284 少しだけ、在庫残ってます！ぽってりとして厚みで気持ちもほっこり。パン・サラダ・肉料理・・・何を盛り付けてもサマになります。 ・ オーガニックグラノーラ / Nova http://wazawaza.shop-pro.jp/?pid=88522948 バタバタした朝もヨーグルトをかければ栄養はバッチリ。チョコオレンジとレーズンの2種類です。 ・ その他にも新生活に必要な商品が充実しております。 http://wazawaza.shop-pro.jp/ ・ わざわざ内では今日から保育園デビューする子のいる家庭が2家族ほどいましたが、「おめでとうございます。」のご挨拶ってみんなで子供の成長を見守っている感じがして素敵ですね。 ・ ちなみに本日、新卒社員の子がわざわざに入社してきました。出会いが多いこの時期は暖かくなってきたのも相まって、なんだかワクワクしちゃいますね。それでは。 ・ #newitem https://www.instagram.com/wazawazapan/p/Bvvx69DHAEu/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1gy4q39j9iz4o
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鰹優勝
鰹節には失礼だが、生まれてこの方、鰹節に注目してきたことは皆無でした。
しかし妻が先日行ったカツオ専門店で、店主が自らその場で削ってくれる出してくれる鰹節を白米に掛けて食べると、それはもはやオカズの領域に達するほど美味しかったという話を聞き、ビビビッ！！そんなん家でやったら、無限に食えて最高かよ！
発案から多分4,5ヶ月、昨日ついにかつお節削り器を購入。ほっほー！ 更に言えば、鰹節はいかんせん取り扱い店が少ないので、日本橋の専門店まで….
ジャジャーン。これが削る前の鰹節や。高っ(笑)
ちなみに、これで最安値。
封を開けた瞬間の芳醇なカツオ臭！期待度が高いZE。
そして、こちらが削り器。
ウォルナットの上質な感じ、たまらんでしょ。 ご丁寧な事に、刃は職人さんがすでに慣らしてくれてるので、 開封と同時に使える仕様になっています。
早速削ってみたら、削れる削れる（＾ω＾）
土鍋で炊いた(って言ってますが、家に炊飯器がないの。。)あつあつのご飯に、削りたての鰹節をたっぷり乗せてパクッ！！うめぇぇえ！！
追加で鰹節を乗せて、更にパクッ！うめぇぇえ！！
※業界用語では、追加の鰹節を載せることを「追いカツオ」と呼ぶそうです。
醤油にも拘りたくなる、、いやいや、それはまだ早いぞ。。 これで出汁取ったら、マジで悶絶しそう。鰹節の使い道を考えてるだけでお腹が減ってきたよ。 我が家のスペシャリテなので、来客があった際には、白米と鰹節だけを堪能して頂こう。
改善点としては、まだ少し粉っぽかったり、小さかったり。。 削り出し初期は、鰹自体もまだ安定しておらず、形が少し歪なので、粉っぽくなるのだそうで、その点は少し安心。。これからちゃんと削り出す事で、技術も鰹も安定させ、ふわっふわの鰹節を作っちゃうんだから。
我が家に強力な仲間が現れました。鰹節さん、今まで注目してなくてすいませんでした。あなた優勝ね。家飯の明るい未来に乾杯。
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(https://www.youtube.com/watch?v=GYn2dyzQo9Uから)
自分で削るとキレイで艶がイイですね。削り器を開けたときに香りがとても良いです。市販の鰹節にちょっと混ぜるだけでも風味がよくなるように思います
I will make dashi with dried bonito. For that, we scrap dried bonito. Generally scraped bonito is sold at the market. Freshly scraped scents are good so cut them yourself.
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#鰹節削り器 #ぶぶ漬け #わさび #わさび丼 #料理部 #家庭料理 #料理好き #おうちごはん #土鍋ごはん #朝ごはん #homemade# instafood #food #クッキング #クッキングラム #デリスタグラマー#food #yummy #foodlovers #foodie #delicious #foodoftheday #follow #foodgasm #yum #fresh #tasty #eating #foodpic #foodpics #wasabi #delish #yummyinmytummy #yummyfood https://www.instagram.com/p/BrcKdp7A8nc/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=d52mayiku942
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鰹節削り器の刃の研ぎ 今日は休日でしたが大事な用事があり、お店に来たので空いた時間研ぎました。 #研ぎ陣谷中銀座#谷中銀座#研ぎ陣 #研ぎ屋#包丁屋#刃物屋#日暮里 #鉋の刃#鉋#鉋の刃研ぎ#鰹節削り器#鰹節削り器の刃 #whetstonesharpening #japaneseknifesharpening #japaneseknifeshop #japanesechefknife #japanesekitchenknives #Japaneseknife#knifeshop #fukumoto#madeinjapan#togijin #togijinyanaka (刃物の研ぎ処 研ぎ陣 谷中銀座) https://www.instagram.com/p/B8YRHQfnUSL/?igshid=1g8s6x1pcs1af
#研ぎ陣谷中銀座#谷中銀座#研ぎ陣#研ぎ屋#包丁屋#刃物屋#日暮里#鉋の刃#鉋#鉋の刃研ぎ#鰹節削り器#鰹節削り器の刃#whetstonesharpening#japaneseknifesharpening#japaneseknifeshop#japanesechefknife#japanesekitchenknives#japaneseknife#knifeshop#fukumoto#madeinjapan#togijin#togijinyanaka
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鰹節は削る派です。 ばあちゃんから引き継いだ削り器は大工さんに研いでもらったので健在です！ #studioeichi #スタジオエイチ #鰹節 #子育て建築家 #学生建築家 https://www.instagram.com/p/CODPvVVj8-t/?igshid=14kmyal00tbpj
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夕暮れの陽の光で見る拭き漆の肌がとてもきれいです。 今回もお持ち帰りいただけるろくろ舎オリジナルのBASEシリーズも届いています。 ろくろ舎オリジナル BASEシリーズ 漆器のベースを削り出す木地師であるろくろ舎酒井義夫氏が提案するのは、本来では完成すると隠れてしまうベースを表に出したシリーズです。 ー仕上げは黒漆と生漆の吹き漆 漆を塗り重ねることによって隠れてしまう木目や木本来の素材感を活かしました。 ー高台を強調したデザイン 器を支える土台である底にある高台部分を強調することで、どっしりと力強い印象ですが持って見ると素材の木の軽さを感じるデザインです。 ボウル（鉢）はピリッと辛い大根おろしや鰹節をのせて食べる福井の名物越前蕎麦をイメージ。麺鉢以外でもサラダや煮物などの盛鉢にもおすすめです。 「ろくろ舎 オンリー椀オーダー会2021」 ２.１９. fri. - ３.１ mon. １２：００ -１９：００ ２.２４ Wednesday close ＊２３日火曜日祝日のため今回は水曜日休み (List:) https://www.instagram.com/p/CLeA2-uscHH/?igshid=1px7h60kulf0t
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枕崎から鰹節調達して、鰹節削り器も購入して出汁を引いてみた。なかなか良い出来でした✌️ #fightcovid19 #コロナに負けるな #医療従事者に感謝 #respect (Kaminoge) https://www.instagram.com/p/CAAgrDqjNr6/?igshid=1vt4zf34cd278
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