#aubergines
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… à l’assiette !
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Aubergines and Courgettes are best friends. I will not be accepting any criticism
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#restaurant#lunch#déjeuner#indian#indian food#indien#restaurant indien#singara#baingan bharta#gajar halwa#carrot cake#aubergine#eggplant#aubergines#eggplants#curry#riz#rice#beignet#beignets#végétarien#vegetarian#vegetables#légumes#food#nourriture#spicy#épicé
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Quelle merveilleuse fin de semaine loin de la ville!
#feu de camp#grosse bouffe#amitié#érable#porc en crapautière#aubergines#landscape#paysage#bas saint-laurent
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Cheese and tomato aubergine bake
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Pasta alla Norma today
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Que faire au jardin du lundi 15 au dimanche 21 janvier 2024
Une partie du jardin partagé de Cendras dans le département du Gard
Vous y trouverez tous les renseignements nécessaires, et si besoin n’hésitez pas à poser vos questions en commentaire afin d’avoir des précisions supplémentaires.
Jour fleurs
Semez du chou-fleur
Au jardin potager
Semez en terrine des choux fleurs au chaud.
Au jardin d'agrément
Vous pouvez encore semer de la gentiane bleue et de l'aconit.
Semez au chaud des pélargoniums.
Vous pouvez également effectuer vos premiers semis de plantes fleuries annuelles tels le cosmos, le tournesol, la rose trémière, la capucine, l’œillet d'Inde et le pois de senteur.
Lundi 15 janvier
Jour feuilles
Récoltez du chou de Bruxelles
Au jardin potager
Hors période de gel ou si vos différentes cultures sont protégées des gelées, vous pouvez récolter de la laitue, de la mâche, de l'épinard, du choux de Bruxelles et du chou cabus.
Plantez d'autres ficoïdes vivaces en prenant de petits morceaux de tiges sur les pieds déjà en place.
Semez également au chaud (dans une véranda par exemple) du cardon.
mardi 16 janvier
Jour feuilles
Plantez du ficoïde vivace
Au jardin potager
Hors période de gel ou si vos différentes cultures sont protégées des gelées, vous pouvez récolter de la laitue, de la mâche, de l'épinard, du choux de Bruxelles et du chou cabus.
Plantez d'autres ficoïdes vivaces en prenant de petits morceaux de tiges sur les pieds déjà en place.
Semez également au chaud (dans une véranda par exemple) du cardon.
mercredi 17 janvier
Jour fruits
Semez des tomates
Au jardin potager
Au chaud, commencez à effectuer vos semis de tomates, poivrons, piments et aubergines.
Si vous habitez une région douce, semez des fèves directement en pleine terre.
jeudi 18 janvier
Jour fruits
Semez des aubergines
Au jardin potager
Au chaud, commencez à effectuer vos semis de tomates, poivrons, piments et aubergines.
Si vous habitez une région douce, semez des fèves directement en pleine terre.
vendredi 19 janvier
Jour fruits / racines
En région douce, semez des fèves directement en pleine terre
Au jardin potager avant 17h00 en jour fruits
Au chaud, commencez à effectuer vos semis de tomates, poivrons, piments et aubergines.
Si vous habitez une région douce, semez des fèves directement en pleine terre.
Au jardin potager à partir de 17 heures passage en jour racines
Continuez les semis de carottes et de navets sur un emplacement de préférence bien exposé sur couche chaude ou bien sous châssis
Semez également des poireaux d'été (à repiquer dans le courant du mois de mars).
samedi 20 janvier
Jour racines
Semez des poireaux d'été
Au jardin potager
Continuez les semis de carottes et de navets sur un emplacement de préférence bien exposé sur couche chaude ou bien sous châssis
Semez également des poireaux d'été (à repiquer dans le courant du mois de mars).
dimanche 21 janvier
Je rappelle que les jours prévus par le calendrier lunaire seront pour que vous ayez une idée des périodes de plantation ou de semis car vous devrez faire face aux variations climatiques (pluie, neige, Etc..).
Ceci pour vous dire que vous serez obligé parfois de déroger au calendrier lunaire pour cause de mauvais temps.
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#aconit#aubergines#capucine#cardon#carotte#châssis#choucabus#choudeBruxelles#choufleur#cosmos#couchechaude#épinard#fève#ficoïdevivace#gentianebleue#laitue#mâche#navet#oeilletd'inde#pélargonium#piment#planteannuelle#poireau#poisdesenteur#poivron#rosetrémière#semis#tomate#tour#tournesol
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Du potager…
#photography#original photography#corsedusud#nature#original photography on tumblr#potager#légumes#aubergines
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Aubergines
Aubergines belong to the nightshade family. Because of this, it was once thought the fruit was poisonous. It isn't, but eating large amounts of the leaves and flowers of the plants would be extremely bad for you.
10 things you might not know about aubergines:
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La petite récolte !
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Une recette à base d'aubergines ?
Des aubergines alla Parmigiana à ma façon, quand l'Italie m'appelle
La recette ci-dessous !
Les ingrédients:
3 aubergines tranchées dans le sens de la longueur puis dégorgées avec un peu de sel
1 oignon ciselé
1 poivron rouge taillé en brunoise (petis dés)
4 gousses d'ail écrasées
1 boite de tomates pelées ou 5 tomates fraîches
Quelques feuilles de basilic
1 càs de vinaigre
1 boule de mozzarella en tranches
100g de parmesan râpé
Massala pimenté de l'île Maurice (épices de votre choix: cumin, curry, coriandre...)
Huile d'olive
Sel
Poivre
Sucre
La recette
Préchauffer le four à 200°C,
Sur la plaque du four recouvert de silpat ou de papier cuisson, poser les lamelles d'aubergines et les badigeonner d'huile aromatisée au massala pimenté,
Enfourner environ 20' en retournant à mi-cuisson,
Pendant ce temps, Préparer une sauce tomate en faisant revenir l'oignon. Lorsqu'il devient transparent rajouter un poivron rouge et l'ail. Y ajouter des tomates fraîches et/ou une conserve de tomates pelées, du sel, du poivre et du sucre. Laisser réduire. Ajuster l'assaisonnement, ajouter éventuellement du vinaigre puis ajouter le basilic haché.
Dans un plat à gratin, mettre un peu de sauce tomate, puis les lamelles d'aubergines, de la sauce tomate, du parmesan râpé, à nouveau des lamelles d'aubergines, puis des tranches de mozzarella, de la sauce tomate, du parmesan râpé, etc jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par la sauce tomate et le parmesan.
Enfourner environ 20' à 180°C jusqu'à coloration.
A déguster seul, avec une salade ou avec un onglet juste saisi pour les plus gourmands.
Producteurs :
Chez Estela pour les aubergines, poivron et oignon
Produits de l'Aveyron pour l'onglet de boeuf
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I love aubergines so fucking much. Almost as much as Yassen.
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