#baccalà

[elisacuorecucinaechiacchiere]

Bacalhau à Brás 🇵🇹

...e da Lisbona per voi la versione più porca di baccalà: questa versione spacca la faccia!😜

🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰

🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰 &

🍳 𝙲𝚄𝙲𝙸𝙽𝙰!

#𝘳𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘱𝘦𝘳 𝘤𝘪𝘯𝘲𝘶𝘦 𝘱𝘦𝘳𝘴𝘰𝘯𝘦 (𝘤𝘰𝘮𝘦 𝘭𝘢 𝘯𝘰𝘴𝘵𝘳𝘢 𝘧𝘢𝘮𝘪𝘨𝘭𝘪𝘢 😍):

👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝕀 👇

☺︎ 300 g di baccalà

☺︎ 200 g di cipolla bianca

☺︎ 400 g di patate

☺︎ 2 spicchi d’aglio

☺︎ 4 uova

☺︎ 1 mazzetto di prezzemolo

☺︎ 1 spicchio di aglio

☺︎ 1 cucchiaino di pepe

☺︎ Olio Evo

☺︎ Olio di semi

👇 ℙℝ𝕆ℂ𝔼𝔻𝕀𝕄𝔼ℕ𝕋𝕆 👇 

1. Lessiamo il baccalà in acqua bollente per 10 minuti

2. Scoliamo e lo lasciamo asciugare in un canovaccio

3. Sbucciamo le patate e le facciamo a bastoncini sottili

4. Friggiamo le patate in olio bollente, una volta cotte le mettiamo nella carta assorbente

5. In un’altra padella mettiamo tanto olio e facciamo soffriggere la cipolla tagliata sottile

6. Aggiungiamo baccalà, aglio e patate, poi facciamo insaporire tutto insieme

7. Facciamo la salsa: tritiamo finemente il prezzemolo insieme all’aglio e al pepe, poi schiacciamo in un mortaio insieme a un po’ di olio fino a creare una salsina

8. Aggiungiamo la salsina al baccalà

9. Sbattiamo le uova e aggiungiamo il sale

10. Incorporiamo le uova, rigiriamo velocemente finché non sono cotte abbastanza, ma umide

11. E serviamo il nostro baccalà!

𝘙𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘪𝘯 𝘭𝘦𝘨𝘨𝘦𝘳𝘦𝘻𝘻𝘢. 𝘋𝘢 𝘯𝘰𝘯 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘰𝘯𝘥𝘦𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘵𝘢̀.

𝘌̀ 𝘱𝘳𝘦𝘻𝘪𝘰𝘴𝘢, 𝘮𝘢𝘯𝘦𝘨𝘨𝘪𝘢𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘤𝘶𝘳𝘢 🤗

_________😉❤️👩‍🍳💋________

#baccalà #lisbona #lisboa #bacalhauabras #bacalhau #elisacuorecucinaechiacchiere #elisaccc #popolofelice #leggerezza #buonumore #racconti #risate #ricette #food #instafood #instagood #foodblog #foodblogger #foodlover #cucina #passione

.....

Eu traduzo para as #pessoasfelizes! 😂:

Bacalhau à Brás 🇵🇹

...e de Lisboa para vocês a versão mais sacana do bacalhau: esta versão é de cair o queixo!😜

🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰𝚁

🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰𝚁 &

🍳 𝙲𝙾𝚉𝙸𝙽𝙷𝙾𝚄!

#𝘳𝘦𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘤𝘪𝘯𝘤𝘰 𝘱𝘦𝘴𝘴𝘰𝘢𝘴 (𝘤𝘰𝘮𝘰 𝘢 𝘯𝘰𝘴𝘴𝘢 𝘧𝘢𝘮𝘪́𝘭𝘪𝘢 😍):

👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝔼𝕊 👇

☺︎ 300 g de bacalhau

☺︎ 200 g de cebola branca

☺︎ 400 g de batatas

☺︎ 2 dentes de alho

☺︎ 4 ovos

☺︎ 1 ramo de salsa

☺︎ 1 dente de alho

☺︎ 1 colher de chá de pimenta

☺︎ Óleo Evo

☺︎ Óleo de semente

👇 𝕄𝔼́𝕋𝕆𝔻𝕆 👇

1. Cozer o bacalhau em água a ferver durante 10 minutos

2. Escorra e deixe secar em um pano

3. Descasque as batatas e corte-as em palitos finos

4. Fritamos as batatas em óleo fervente, depois de cozidas colocamos em papel absorvente

5. Em outra panela coloque bastante azeite e frite a cebola picadinha

6. Adicione o bacalhau, o alho e as batatas e deixe tudo temperar junto

7. Vamos fazer o molho: pique finamente a salsa junto com o alho e a pimenta, depois amasse no pilão junto com um pouco de azeite para fazer um molho

8. Adicione o molho ao bacalhau

9. Bata os ovos e acrescente o sal

10. Incorpore os ovos, mexa rapidamente até que estejam cozidos o suficiente, mas úmidos

11. E vamos servir o nosso bacalhau!

𝘙𝘦𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢 𝘤𝘰𝘮 𝘭𝘦𝘷𝘦𝘻𝘢. 𝘕ã𝘰 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘶𝘯𝘥𝘪𝘳 𝘤𝘰𝘮 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘥𝘢𝘥𝘦.

É 𝘱𝘳𝘦𝘤𝘪𝘰𝘴𝘰, 𝘮𝘢𝘯𝘶𝘴𝘦𝘪𝘦 𝘤𝘰𝘮 𝘤𝘶𝘪𝘥𝘢𝘥𝘰 🤗

_________😉❤️👩‍🍳💋________

#receitaportuguesa #cozinhaportuguesa #cozinha #cozinhou #bomhumor #histórias #risos #receitas

#elisacuorecucinaechiacchiere #popolofelice #passione #risate #cucina #felicità #mudita #ricetta #buonumore #elisaccc #baccalà #bacalhau

[ricettesimpatichefatteinsieme]

baccalà in padella con uvetta olive verdi e pinoli / How to cook cod in a pan with raisins, green olives and pine nuts

#baccalà #baccala #salted cod #cod in a pan #olive #pinoli #raisins #green olives #pine nuts #recipe #ricetta #cooking #recipes #ricette #food #youtube #cibo #cucinare #baked #youtube video

[olitaly]

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[sarmarc]

BACCALA' ALLE ARANCE

INGREDIENTI: 2 persone 2 Filetti di Baccalà ammollato 4 Arance Mandorle Pinoli Uvetta sultanina Capperi Aglio Prezzemolo Sale Olio    DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 30 min CALORIE: 520 KCal a porzione Continue reading Untitled

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#arance #baccalà #capperi #foodblogger #foodlover #foodporn #INTOLLERANZA GRANO #INTOLLERANZA LATTE #INTOLLERANZA MAIALE #mandorle #olive #omega3 #pinoli #ricetteperintolleranti #sicilia

[uominiedonneblog]

Ricetta di Cucina Baccalà alla bolognese

Questa la nostra ricetta di cucina dove vi spieghiamo come preparare il Baccalà alla Bolognese, ovviamente senza il bisogno di dirvelo di tratta di una ricetta tipica della Regione Emilia Romagna.

Ingredienti per 4 persone

- Baccalà già ammollato circa 70 grammi - burro circa 35 grammi - prezzemolo 40 grammi - 2 spicchi d'aglio - poca farina bianca - un limone succoso - cinque cucchiate d'olio d'oliva - pepe bianco - sale quanto basta o secondo il gusto dei vostri commensali.

Ricetta di Cucina Baccalà alla bolognese preparazione

Con la lama di un coltello raschiate il baccalà per togliere eventuali squame, quindi tagliatelo a pezzi regolari, diliscate poi accuratamente i pezzi badando di non sciuparli, lavateli e asciugateli; infine infarinateli da entrambi i lati. Mondate e lavare il prezzemolo e tritatelo con l'aglio.. Ponete nel forno un recipiente per rosolare largo a sufficienza per farvi stare i pezzi di baccalà in un solo strato e programmate il forno alla massima potenza per 3 minuti. Irrorate i pezzi di baccalà con l'olio badando di ungerli bene dai due lati. Trascorsi i 3 minuti, sistemate il pesce nel recipiente posto nel forno facendo un solo strato , poi cuocetelo per 10 minuti nel forno, sempre alla massima potenza . Trascorso questo tempo , voltate il baccalà con una spatola, con garbo per non romperlo, salatelo, pepatelo, spolverizzatelo con il trito di aglio e prezzemolo, ponetevi, sopra il burro a pezzetti e rimettete il recipiente nel forno, questa volta programmato a metà della potenza, lanciando cuocere per altri 10 minuti. A cottura ultimata lasciate riposare il baccalà per 2 minuti. Irroratelo e infine con il suucco del limone e servitelo. E come sempre buon appetito a tutti. Questi i dati salienti della nostra Ricetta di Cucina - Difficoltà Media - Tempo di Lavorazione 30 minuti - Tempo di Cottura 20 minuti oltre il tempo per riscaldare il forno più di 2 ore di riposo nel forno spento Vi potrebbe interessare anche la Ricetta di Cucina Baccalà alla Fiorentina. Insomma diversa regione ma una preparazione simile. Read the full article

#ricetta #cucina #baccalà

[designme2011]

•👄 Polpette alla romana da Simonetta: ce dovete annà 😘 👉 Un piatto che ha origini nell’Antica Roma. Apicio, cuoco di professione di quell’epoca, riuscì a conquistare tutti con queste piccole sfere di carne. Oggi è una pietanza amata da grandi e piccoli. Il vero segreto dietro a questo piatto è la lunga cottura a fuoco lento che le rende le polpette morbidissime. Provate tutti i piatti tipici romaneschi: dalla carbonara, ai fiori di zucca, ai filetti di baccalà, alla coda alla vaccinara... 📍Trattoria Pizzeria Da Simonetta Via Pontremoli, 30, Roma RM T: +39 06.70491589 • • • #designme #minuzzerie #tipsminuzforminuz #amofarefoto #amo_scattare #fotografia #dajeroma #romafoodporn #romafood #foodroma #cucinatradizionale #piattitipiciromani #cucinaromanesca #pranzoroma #carbonara #carbonararoma #codaallavaccinara #baccalà #baccalaallaromana #osteriaromana #trattoriaromana #dovemangiare #theromantable #bramble #polpette #polpetteallaromana #polpettealsugo #polpettedicarne #trattoriaromana (presso Trattoria Da Simonetta) https://www.instagram.com/p/CpQSK01MMHu/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[alsim71]

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[chefsalvatorecuomo111]

The Cod & Potato pizza season at @lab.3680 is ready for the winter season #2023 #baccalà (presso LAB 3680) https://www.instagram.com/p/CjS8GFPJwKQ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[ingeeniumltd-2021]

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[la-cucina-di-agnese]

Un po' di baccalà male non fa... ________________________ #lacucinadiagnese #food #foodporn #foodlover #foodblogger #foodphotography #foodstagram #cucina #cooking #instayum #instalike #sbav #eat #foodfollowerfree #baccalà https://www.instagram.com/p/Cho0HOEAnpk/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[elisacuorecucinaechiacchiere]

𝗕𝗮𝗰𝗰𝗮𝗹𝗮' 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘃𝗶𝗰𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻𝗮!

Finalmente ho scoperto che si usa lo stoccafisso! 😅

🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰

🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰 &

🍳 𝙲𝚄𝙲𝙸𝙽𝙰!

#𝘳𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘱𝘦𝘳 𝘤𝘪𝘯𝘲𝘶𝘦 𝘱𝘦𝘳𝘴𝘰𝘯𝘦 (𝘤𝘰𝘮𝘦 𝘭𝘢 𝘯𝘰𝘴𝘵𝘳𝘢 𝘧𝘢𝘮𝘪𝘨𝘭𝘪𝘢 😍):

👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝕀 👇

☺︎ 1 kg di stoccafisso ammollato;

☺︎ 300 g di cipolle bianche;

☺︎ 4 sarde sotto sale;

☺︎ Latte;

☺︎ Parmigiano;

☺︎ Prezzemolo; 

☺︎ Olio evo;

👇 ℙℝ𝕆ℂ𝔼𝔻𝕀𝕄𝔼ℕ𝕋𝕆 👇 

1. Dopo aver tenuto in ammollo per 3 giorni lo stoccafisso cambiando l’acqua (o comprandolo già ammollato come ho fatto io!!!😉), togliamo tutte le spine e la pelle, facciamo a pezzi e infariniamo;

2. In una padella facciamo sciogliere le sarde previamente lavate e spinate;

3. Aggiungiamo la cipolla ad appassire;

3. Quando la cipolla sarà pronta, ne togliamo metà, mettiamo i pezzi infarinati di stoccafisso e ricopriamo con la restante cipolla, poi prezzemolo, sale e pepe;

4. Lasciamo profumare e aggiungiamo il latte fino a coprire il pesce;

5. Lasciamo cuocere per 1 ora e 30 facendo la prova forchetta: dovrà cuocersi lentamente, sobbollendo;

5. A metà cottura aggiungiamo il parmigiano e finiamo di cuocere senza mai girarlo, ma ruotando ogni tanto la padella: bisogna “pipare” usando un termine Veneto!

Avere come mentori delle Venete è fantastico: sicuramente ho fatto la ricetta della tradizione. Bellissimo! Grazie @_.paola._.28._ @_raffilu _ Antonella Zocca @beatricezaniolo Graziella Ribaudo!💛

𝘙𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘪𝘯 𝘭𝘦𝘨𝘨𝘦𝘳𝘦𝘻𝘻𝘢. 𝘋𝘢 𝘯𝘰𝘯 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘰𝘯𝘥𝘦𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘵𝘢̀.

𝘌̀ 𝘱𝘳𝘦𝘻𝘪𝘰𝘴𝘢, 𝘮𝘢𝘯𝘦𝘨𝘨𝘪𝘢𝘳𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘤𝘶𝘳𝘢 🤗

#elisacuorecucinaechiacchiere #popolofelice #passione #cucina #risate #felicità #mudita #ricetta #buonumore #elisaccc #ricette #pesce #merluzzo #baccalà #stoccafisso #Veneto #ricetta veneta #cucina veneta

[ricettesimpatichefatteinsieme]

In questo video tutorial, ti mostreremo come cucinare il baccalà al forno in umido e come ottenere un risultato perfetto tutti i giorni. Utilizzando un po' di semplici ingredienti e un po' di fantasia, prepariamo una ricetta casalinga molto buona e gustosa. Seguimi e avrai sempre qualcosa di fresco e gustoso da preparare. Il baccalà è una vera e propria sagoma gastronomica che non può mancare nella tua ricetta di baccalà al forno

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[food-and-catering]

Carpaccio di baccalà #carpaccio #baccalà #italy #italia #pescecrudo #fish (presso LA PERLA dell'Ostricaio) https://www.instagram.com/p/BoEh7goBpeU/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[giorginodj]

Reposted from @ristorantepizzeriadalucio Paccheri di Gragnano con filetti di baccalà, pomodorini e olive 😎 Il nostro fantastico Paccarà 😋 Aperti a pranzo e a cena Prenotazioni al 335.6127430 📍 Via Pietro Fedele 177 - Marina di Minturno Chiusi il mercoledì #RistorantePizzeriaDaLucio ❤️ #paccheri #baccalà #pastafresca #pastadigragnano #olive #olivedigaeta #pomodorini #pomodorinigialli #pomodoro #primipiatti #piattitipiciregionali #lungomarediscauri #spiaggiadiscauri #spiaggiadeisassolini #buonappetito #scauri #minturno #LaFamaPuttana https://www.instagram.com/p/CfC5lCmqmSa/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[chanellulu]

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[cosacucino]

5 MODI PER FARE LA PASTELLA, ad ognuno la sua frittura

5 MODI PER FARE LA PASTELLA, ad ognuno la sua frittura

Salvia, pollo, fiori di zucca, baccalà, carciofi, cosa hanno in comune tutti questi ingredienti? Semplice, il fatto che se vengono fritti in pastella sono ancora più buoni. Ma c’è un però: non si può utilizzare la ricetta base per tutte le preparazioni, ogni ingrediente ha bisogno di quella che le calzi a pennello e per fortuna esistono vari tipi di pastella per frittura. La regola, per ogni…

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