#trahana soup | Explore Tumblr Posts and Blogs

greekcookingmadeeasy · 1 year

Text

Trahanas Soup with Tomato Sauce

🍲

Trahanas Soup with Tomato Sauce – Trahanas Soupa me saltsa Ntomata BY: Greek Cooking Made Easy SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

Check my YouTube Video: HERE

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

youtube

SERVES 🍴⃒ PREP. TIME 🕔⃒ 3-4 pers. 5 min.

COOK. TIME ♨ DIFFIC. LEVEL 👩‍🍳⃒

10 min. Easy

Trahanas soup is the kind of soup that is a remedy for an upset stomach especially after consumption of a lot of food and drink. But what is Trahana? Trahanas (as it is known in Greek) is an ancient type of pasta made out of grain and fermented milk or yoghurt (Greek variety). In other countries it is also known as tarhana. Trahana is very cheap and can be stored and last for a long time. In my recipe, I use sour Trahana, but you could use sweet, if you prefer. At the end I add some Feta cheese for extra flavour, which you can leave out for a lighter soup. Let me show you how to prepare this comfort, winter soup. Suitable for lacto-vegetarians.

INGREDIENTS: • 200 gr / 7 oz / 1 cup Trahana sour or sweet • 1.25 lt. / 5 cups Water • 1.5 tbsp. Tomato puree (paste) • 40 ml / 3.5 tbsp. Olive oil • 1 tsp. Sugar • Ground Salt and Pepper • About 60 gr / 2.1 oz Feta cheese, crumbled (to be divided to all plates)

METHOD: A. Make the Trahana Soup: 1. Pour the 1.25 lt. Water in a deep pot and place it over high heat. 2. Add the sugar, tomato pasta and olive oil. 3. Let them dissolve in the water, stirring regularly. 4. Next add the Trahana in the soup.

5. Season with ground salt and pepper, to taste. Stir to blend all ingredients. 6. Once water starts to boil, reduce the heat to low. Let Trahana simmer for about 10', stirring regularly.

7. Note: Cooking time always depends on the type of trahana used. Fresh, homemade trahana is boiled quicker than store bought, for example. Check the package for exact boiling time.

8. Then turn off the heat. That’s it!

9. Let the soup stand for 5' before serving.

B. Serving Suggestion: 10. Serve the Trahana soup in individual bowls, while still hot.

11. Garnish each bowl with ¼ of the crumbled feta (if using).

Note: If you prepare the soup earlier, then when you reheat it, you will need to add about ½ cup extra water. Energizing, nutritious, comfort soup and most importantly light for the stomach! It warms your whole body.

Here, I served it with kritsinia-bread sticks and some Kalamata olives.

Imagine yourself with your bowl of Trahana soup, snuggling with a blanket in front of the fireplace, while snow is falling outside!

Enjoy it.

C. Storage information: Trahana Soup can be stored in the refrigerator, after it cools down, in a saucepan with a lid, for up to 1 week.

D. Info about Trahana: Trahana is an ancient dried superfood, similar to pasta, used in Greece, Cyprus and the Middle East. It is made either with wheat flour, bulgur, semolina or kibbled (cracked) wheat. Fermented Milk, buttermilk or yogurt is mixed into it, to form a dense mass.

It is then shaped as a miniscule pebble grain or crumbs.

The etymology of the word “Trahana”, may come from the Greek word Traganos meaning crunchy, although this is debated in other ancient countries with similar recipes. Greece claims the title of the country with the largest variety of trahana and dishes based on it e.g. sour or sweet, thick or fine Trahana. Trahana is rich in carbohydrates and a source of fibre. The lactobacilli in the sour milk have a beneficial effect on the digestive tract and helps intestinal health.

Check my YouTube Video: HERE

Τραχανάς Σούπα με σάλτσα Ντομάτα BY: Greek Cooking Made Easy SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒ 3-4 5 min.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨ ΒΑΘΜ.ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩‍🍳⃒

10 min. Εύκολο

Η σούπα τραχανά είναι το είδος σούπας που αποτελεί φάρμακο για το στομάχι, ειδικά μετά από κατανάλωση πολλών φαγητών και αλκοολούχων ποτών. Τι είναι όμως ο Τραχανάς; Ο τραχανάς είναι ένα αρχαίο είδος ζυμαρ��κού, φτιαγμένος από σιτηρά και γάλα ή γιαούρτι που έχει υποστεί ζύμωση (τουλάχιστον η Ελληνική ποικιλία). Σε άλλες χώρες είναι επίσης γνωστός ως ταρχανάς. Ο τραχανάς είναι πολύ φθηνός και μπορεί να αποθηκευτεί και να διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στη συνταγή μου χρησιμοποιώ ξινό τραχανά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκό, αν προτιμάτε. Στο τέλος προσθέτω λίγη φέτα για επιπλέον γεύση, την οποία μπορείτε να παραλείψετε για πιο ελαφριά σούπα. Πάμε να σας δείξω πώς να ετοιμάσετε αυτήν την χειμωνιάτικη σούπα γεμάτη θαλπωρή. Κατάλληλη για χορτοφάγους.

ΥΛΙΚΑ: • 200 γρ / 7 oz / 1 φλιτζάνι Τραχανάς ξινός ή γλυκός • 1,25 λτ. / 5 φλιτζάνια Νερό • 1,5 κ.σ. Ντοματοπελτές • 40 ml / 3,5 κ.σ. Ελαιόλαδο • 1 κ.γ. Ζάχαρη • Φρεσκοαλεσμένο αλάτι και πιπέρι • Περίπου 60 γρ / 2,1 oz τυρί Φέτα, θρυμματισμένη (για να μοιραστεί σε όλα τα πιάτα)

ΜΕΘΟΔΟΣ: Α. Φτιάξτε τη σούπα τραχανά: 1. Ρίξτε τα 1,25 λτ. νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και βάλτε τη πάνω από δυνατή φωτιά. 2. Προσθέστε τη ζάχαρη, το ντοματοπελτέ και το ελαιόλαδο. 3. Αφήστε να διαλυθούν στο νερό, ανακατεύοντας τακ��ικά. 4. Στη συνέχεια προσθέστε τον τραχανά στη σούπα.

5. Αλατοπιπερώστε, κατά βούληση. Ανακατέψτε να ενωθούν όλα τα υλικά. 6. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, ρυθμίστε τη φωτιά στο χαμηλό. Αφήστε τον τραχανά να σιγοβράσει για 10' περίπου, ανακατεύοντας τακτικά.

7. Σημείωση: Ο χρόνος βρασίματος εξαρτάται πάντα από τον τύπο του τραχανά που χρησιμοποιείται. Ο φρέσκος, σπιτικός τραχανάς βράζεται πιο γρήγορα από τον αγορασμένο, για παράδειγμα. Ελέγξτε τη συσκευασία για τον ακριβή χρόνο βρασμού.

8. Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Αυτό είναι!

9. Αφήστε τη σούπα να σταθεί για 5' πριν τη σερβίρετε.

B. Πρόταση σερβιρίσματος: 10. Σερβίρετε τη σούπα τραχανά σε ατομικά μπολ, όσο είναι ακόμα ζεστή. 11. Γαρνίρετε κάθε μπολ με το ¼ της θρυμματισμένης φέτας (αν χρησιμοποιείτε).

Σημείωση: Εάν ετοιμάσετε τη σούπα νωρίτερα, τότε όταν την ξαναζεστάνετε, θα χρειαστεί να προσθέσετε περίπου ½ φλιτζάνι επιπλέον νερό. Δυναμωτική, θρεπτική, σούπα-θαλπωρή ψυχής και κυρίως ελαφριά για το στομάχι!

Ζεσταίνει ολόκληρο το σώμα σας.

Εδώ τη σέρβιρα με κριτσίνια και μερικές ελιές Καλαμών.

Φανταστείτε τον εαυτό σας με το μπολ με σούπα τραχανά, να χουχουλιάζετε με μια κουβέρτα μπροστά στο τζάκι, ενώ έξω πέφτει χιόνι!

Απολαύστε τη.

Γ. Πληροφορίες φύλαξης: Η σούπα τραχανά μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, αφού κρυώσει, σε κατσαρόλα με καπάκι, έως και 1 εβδομάδα.

Δ. Πληροφορίες για τον Τραχανά: Ο τραχανάς είναι μια αρχαία αποξηραμένη υπερτροφή, παρόμοια με τα ζυμαρικά, που χρησιμοποιείται στην Ελλάδα, την Κύπρο και τη Μέση Ανατολή. Φτιάχνεται είτε με σιτάλευρο, πλιγούρι ή σιμιγδάλι. Το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, το βουτυρόγαλα ή το γιαούρτι αναμιγνύονται σε αυτό για να σχηματίσουν μια πυκνή μάζα.

Στη συνέχεια ο τραχανάς διαμορφώνεται σε μικροσκοπικούς κόκκους ή βοτσαλάκια.

Η ετυμολογία της λέξης Τραχανάς μπορεί να προέρχεται από την ελληνική λέξη Τραγανός, αν και αυτό αμφισβητείται σε άλλες αρχαίες χώρες με παρόμοιες συνταγές. Η Ελλάδα διεκδικεί τον τίτλο της χώρας με τη μεγαλύτερη ποικιλία τραχανά και πιάτα με βάση τον Τραχανά π.χ. ξινός ή γλυκός, χοντρός ή ψιλός τραχανάς. Ο τραχανάς είναι πλούσιος σε υδατάνθρακες και πηγή φυτικών ινών. Οι γαλακτοβάκιλλοι στο ξινόγαλα έχουν ευεργετική επίδρασ�� στο πεπτικό σύστημα και βοηθούν στην υγεία του εντέρου.

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

2 notes · View notes

magpiefngrl · 8 months

Note

top 5 soups???!!?

omg anon, how did you know I love soups? Excellent question 10/10

Fave soups in no particular order:

Trahanas

This is a wheat product we use a lot in my country. You can make other things with it but the most common way to cook it is soup. Many people like it thick, almost like porridge, but I prefer it more liquidy. I often use it when making chicken soup instead of rice. It's very much a winter soup, very warm. Recipe in English here.

Tom Yum

I spent several months in Thailand and used to eat it often for lunch. I used to have tom yum kung (with prawns) or tom yum gai (chicken). I love tom khai too, but tom yum is my fave.

Tomato soup

I discovered this when I lived in the UK, it's not something we typically cook in my country. I love tomato and I love soups: how could I not enjoy it? When I cook it now, I often add a handful of trahanas (see above).

Lentil soup

A staple in my country and a soup I love. We eat lentils a lot here; all sorts of legumes really. It's one of the soups that tastes better the next day. Recipe here.

Petoura

This is a dish my grandmother made. What my grandparents' village called petoura is a sort of egg-pasta thing called hylopites that is used throughout the country, though not in soups. My gran used to make the petoura herself and then she'd cook them as a soup with a splash of milk, butter, and feta cheese. All products found in a shepherd's household like hers. Very cucina povera like the Italians say. This is my favourite comfort soup. It's easy to make, very fast to cook, and it warms me right up.

Thanks for the ask!

ask me "top five" anything

#tagged #soups #trahanas #lentils

8 notes · View notes

kindagreek · 1 year

Text

Trahana Soup with Tomato

One of the more obscure Greek food items in the US is trahana. One of the oldest ancient grains, trahana is a type of pasta made from a mixture of wheat flour and fermented milk or yogurt and dried and then broken into small pieces. It comes in 2 varieties, sour and sweet. The sour one is typically used in soup. Like I said, it is not common, but you can find it on the internet. The brand I am…

View On WordPress

#Greek #soup #trahana

0 notes

kalofagas-ca · 7 months

Text

Trahana Soup With Tomato and Feta | Kalofagas.ca

0 notes

theodwras-kitchen · 4 years

Photo

the ultimate comfort food: trahanas. topped with feta cheese and fresh ground pepper// #theodwras_kitchen #lovebakeshare #trahanas #traxanas #comfortfood #fetacheese #feta #pepper #soup #sunday #trahanosoupa #semolina #butter #greek #greekfood #instakitchen #instafood #instagood #picoftheday #yum #love #bake #share (at Athens, Greece) https://www.instagram.com/p/B86fZRxgrC1/?igshid=1x6xngc6rgkac

0 notes

the-hoziest-archive · 3 years

Text

today i learned how to make trahanas soup all by myself 😌

#emma.txt

4 notes · View notes

loveletter2you · 3 years

Note

greek sour trahana or turkish trahana soup both fuck ! theyre kinda diff but p similar and then also

https://youtu.be/1s22lUYEOQI

https://youtu.be/DVVEbgn6Khk

https://youtu.be/RHz7BA0iET8

ooooh thank you!

6 notes · View notes

artvmvs · 4 years

Note

Primrose, Locust and Azalea✨

PRIMROSE: Favorite kind of soup?

I really like lentil soup and trahanas yes im very greek

LOCUST: What was your favorite book as a child?

Not sure... I distinctly remember reading η μωβ ομπρέλα by Άλκη Ζέη and really enjoying it, but I dont remember much about it either.

AZALEA: What’s a movie you cried while watching?

I must have teared up during blindspotting (the one daveed diggs made ykyk). I don't remember crying from a movie recently though.

#olli tag #ask #i say shit

2 notes · View notes

elladastinkardiamou · 5 years

Link

You might not have heard of trahana, sometimes called rustic pasta, if you don’t possess a Greek grandmother. This humble food rarely turns up in tavernas, yet it is a staple, especially in the winter months, and the basis of many a comforting meal. In fact, it may just be the world’s first instant soup.

Trahana, which is most often seen in small couscous-like pellets, represents a synthesis of wheat and dairy, making it more nutritious and tastier than ordinary pasta. Its flavor and consistency depend on whether the flour, semolina or cracked wheat is kneaded with milk, soured or fresh, or yogurt. Traditionally, the mixture would be shaped into balls or patties, dried in the sun until hard, grated into tiny granules, dried some more, and then stored in cloth bags, where it would keep for months, even years. To eat it, all one had to do was add it to some boiling liquid, let it soften and serve, as a kind of porridge or soup, for a warming, filling breakfast or supper.

The origins of this clever way of processing two such fundamental foods into a portable, easy meal go back to antiquity. And as is usual in this part of the world, several cultures claim its invention, for it is beloved across a huge geographic swathe, from Central Asia to Turkey, Romania, Albania and Iran, where it is variably called tarhana, tarhonya, trachanas and tarkana as well as the Greek trahana. Was it the gruel Roman armies marched on or something Turkish tribes packed into their saddlebags as they rode west? Possibly both, but it does seem certain to have emerged from a pastoral tradition, with nomadic shepherds coming up with an ingenious solution for preserving their excess milk in a form that would not weigh them down.

#Greece #Food #Trahana #Greek products #Culinary Backstreets

6 notes · View notes

realgreekrecipes · 2 years

Text

Trahana Soup With Feta Cheese

Trahana soup is real old-fashioned comfort food. Cooked with a few basic ingredients in less than 30 minutes! Sour Trahana And Feta Soup Wondering what Trahana Soup tastes like? Like a thick very tasty pasta soup with plenty of melted feta cheese inside! What is Trahana? Trahana is a form of pasta that looks like very coarse breadcrumbs. There are two types of Trahana. Sour Trahana and Sweet…

View On WordPress

0 notes

greekcookingmadeeasy · 3 months

Text

Greek Velvety Vegetable Soup with Trahana

🍲

Greek Velvety Vegetable Soup with Trahana - Velouté Hortosoupa me Trahana

BY: Greek Cooking Made Easy

SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

Check My YouTube Video: HERE

Κοιτάξτε Επίσης Την Συνταγή Μου Σε YouTube Βίντεο, Το Λίνκ Είναι: ΕΔΩ

youtube

SERVES 🍴⃒ PREP. TIME 🕔⃒

7-8 pers. 15 min.

COOK. TIME ♨ DIFFIC. LEVEL 👩‍🍳⃒

Total: 23 min. Easy

Welcome back to my kitchen. Today is a very cold winter's day, so I have decided to show you one of my most beloved soups. It's the Velvety Vegetable Soup with Trahana.

This soup is really fantastic, super easy, very nutritious with a wonderful combo of a variety of vegetables.

That's why I am certain you will adore it too. It's like a hug filled with comfort in one bowl.

Come and let me show you how to prepare it at home as well.

Suitable for lacto-vegetarians.

INGREDIENTS:

Ingredients for making the Soup:

· 500 gr. / 1 lb 2 oz / 3 medium Potatoes, cut in chunks

· 2 Celery stalks with their leaves

· 2 tbsp. Celery leaves, finely chopped

· 200 gr. / 7 oz / 2 large Carrots, cut in rounds

· 2 medium Onions (sweet variety), cut in fourths

· 200 gr. / 7 oz white Mushrooms, cleaned

· 1/3 cup / 70 gr. / 2.5 oz Trahanas, sour or sweet

· Pinch of Paprika

· Pinch of ground Cumin

· 2 lt. / 8 cups HOT Water

· 60 ml / 4 tbsp. Olive Oil

· Juice from one Lemon

· Ground Salt and Pepper

Ingredients for garnishing:

· Some heavy cream

· A pinch of Fleur de sel ("flower of salt")

· �� 1 tbsp. fresh Parsley, finely chopped

· Some paprika

METHOD:

A. Make the Soup:

1. In the large pot with hot water (almost boiling), place carefully the potato chunks, carrot rounds, celery stalks, mushrooms, onion slices and the finely chopped celery leaves.

2. Add a pinch of paprika plus the ground cumin.

3. Place the pot over high heat, Stir to blend the ingredients and bring to the boil.

4. Reduce heat to very low and place the lid on top of the pot to semi cover it. Simmer the soup for about 15' or until vegetables are very soft.

5. Then open the lid, add trahana in the soup, stirring to blend it in. Continue by simmering the soup for about 8' or until trahana is soft.

6. Turn off the heat.

7. Season with ground salt and pepper, to taste.

8. Now pour the lemon juice and Olive oil in the soup. Leave soup to cool down for 5'.

9. Then purée with a (hand) blender for that amazing extra-velvety texture. Make sure there are no lumps in the soup.

B. Finish by garnishing the soup:

10. Serve the soup into nice soup bowls.

11. Pour on top a swirl of heavy cream, sprinkle some fresh parsley and fleur de sel and for the finishing touch, add just a dash of paprika.

C. Serving suggestions:

Serve with 2 slices freshly baked wholemeal bread.

A special advantage is that children will love eating this velvety soup without actually tasting vegetables!

Enjoy this beautiful, healthy, nutritious soup and its benefits! A balm for the soul with all the beautiful comfort tastes in your bowl to defy the cold winter!

Are you looking for more of my Ideas-Recipes for a hot Soup? Check them all HERE

D. Storage Info:

Vegetable Soup can be stored in an airtight container, after it has cooled down, in the fridge for up to 1 week. Also in the freezer for up to 1 month.

Check my YouTube Video: HERE

Βελουτέ Χορτόσουπα με Τραχανά

BY: Greek Cooking Made Easy

SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL: https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒

7-8 15 min.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨ ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 👩‍🍳⃒

Συνολ: 23 min. Εύκολη

Σήμερα είναι μια πολύ κρύα χειμωνιάτικη μέρα, γι' αυτό αποφάσισα να σας δείξω μια από τις πιο αγαπημένες μου σούπες. Είναι η Βελουτέ Χορτόσουπα με Τραχανά.

Αυτή η σούπα είναι πραγματικά φανταστική, πανεύκολη, βελούδινη και πολύ θρεπτική με έναν υπέροχο συνδυασμό από ποικιλία χορταρικών.

Γι' αυτό είμαι σίγουρη ότι θα τη λατρέψετε κι εσείς. Είναι μια αγκαλιά γεμάτη θαλπωρή σε ένα μπολ.

Ελάτε να σας δείξω πώς να την ετοιμάσετε και εσείς.

Κατάλληλη για χορτοφάγους.

ΥΛΙΚΑ:

Υλικά για την παρασκευή της σούπας:

• 500 γρ. / 1 lb 2 oz / 3 μέτριες Πατάτες, κομμένες σε χοντρά κομμάτια

• 2 Σέλερυ με τα φύλλα τους

• 2 κ.σ. Φύλλα Σέλινο, ψιλοκομμένα

• 200 γρ. / 7 oz / 2 μεγάλα Καρότα, κομμένα σε ροδέλες

• 2 μέτρια Κρεμμύδια (γλυκιά ποικιλία), κομμένα στα τέσσερα

• 200 γρ. / 7 oz λευκά Μανιτάρια, καθαρισμένα

• 1/3 φλ. / 70 γρ. / 2,5 oz Τραχανάς, ξινός ή γλυκός

• Πρέζα Πάπρικα

• Πρέζα Κύμινο σκόνη

• 2 lt. / 8 φλ. ΖΕΣΤΟ Νερό

• 60 ml / 4 κ.σ. Ελαιόλαδο

• Χυμός από ένα Λεμόνι

• Φρεσκοαλεσμένο αλάτι και πιπέρι

Υλικά για το γαρνίρισμα:

• Λίγη Κρέμα γάλακτος

• Μια πρέζα Άνθος Αλατιού

• 1 κ.σ. φρέσκος Μαϊντανός, ψιλοκομμένος

• Λίγη πάπρικα

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Α. Φτιάξτε τη σούπα:

1. Στη μεγάλη κατσαρόλα με το ζεστό νερό (σχεδόν βραστό), τοποθετήστε προσεκτικά τα κομμάτια πατάτας, τα καρότα, τα σέλερι, τα μανιτάρια, τις φέτες κρεμμυδιού και τα ψιλοκομμένα φύλλα σέλινο.

2. Προσθέστε τη πρέζα πάπρικα συν το κύμινο.

3. Βάλτε την κατσαρόλα πάνω από δυνατή φωτιά, ανακατέψτε να ενωθούν τα υλικά και να αρχίσουν να βράζουν.

4. Ρυθμίστε κατόπιν τη φωτιά στο πολύ χαμηλό και βάλτε το καπάκι να μισοσκεπάσει τη κατσαρόλα. Σιγοβράστε τη σούπα για περίπου 15' ή μέχρι να μαλακώσουν καλά τα χορταρικά.

5. Στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε τον τραχανά στη σούπα, ανακατεύοντας να ενωθεί. Συνεχίστε σιγοβράζοντας τη σούπα για περίπου 8' ή μέχρι να μαλακώσει ο τραχανάς.

6. Σβή��τε τη φωτιά.

7. Αλατοπιπερώστε, κατά βούληση.

8. Ρίξτε τώρα το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο μέσα στη σούπα. Αφήστε τη σούπα να κρυώσει λίγο για 5'.

9. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε με ένα ραβδομπλέντερ για να έχει αυτή την εκπληκτική βελούδινη υφή. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ακόμα σβώλοι στη σούπα.

Β. Τελειώστε γαρνίροντας τη σούπα:

10. Σερβίρετε τη σούπα σε όμορφα βαθιά μπολ σούπας.

11. Περιχύστε από πάνω ένα στρόβιλο κρέμα γάλακτος, πασπαλίστε λίγο φρέσκο μαϊντανό και λίγο ανθό αλατιού και για τελευταία πινελιά, προσθέστε λίγη πάπρικα.

Γ. Προτάσεις σερβιρίσματος:

Σερβίρεται με 2 φέτες φρεσκοψημένο ψωμί ολικής αλέσεως.

Ένα έξτρα πλεονέκτημα είναι ότι τα παιδιά θα λατρέψουν αυτή τη βελούδινη σούπα χωρίς να καταλάβουν ότι τρώνε χορταρικά!

Απολαύστε αυτή την πανέμορφη, υγιεινή, θρεπτική σούπα και τα οφέλη της! Ένα βάλσαμο ψυχής με όλες τις γεύσεις θαλπωρής στο μπολ σας για να αψηφήσετε το κρύο χειμώνα!

Ψάχνετε και άλλες ιδέες-Συνταγές μου για Σούπα? Δείτε τις όλες ΕΔΩ

Δ. Πληροφορίες φύλαξης:

Η Χορτόσουπα μπορεί να διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο, αφού κρυώσει, στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα. Επίσης στην κατάψυξη για έως και 1 μήνα.

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

#Youtube #lunch #dinner #maincourse #soup #potatoes #vegetables #lowcost #winter #children #vegetarian #Βελουτέ Χορτόσουπα με Τραχανά #velvety vegetable soup with trahana #trahana #vegetable soup with trahana #βελουτέ χορτόσουπα με τραχανά #βελουτέ χορτόσουπα #χορτόσουπα με τραχανά #χορτοσουπα με τραχανα

0 notes

kalofagas-ca · 1 year

Photo

Salads have given way to soups and and this one is a rib-sticking one. This #soup with sour trahana, tomato and crumbled Feta provides comfort for the cool evenings. My recipe can be found by going to my profile---->linkable profile https://www.kalofagas.ca/2020/09/15/trahana-soup-with-tomato-and-feta/ #MediterraneanFood #FoodAndWine #chefofinstagram #food52grams #fulfillment #cheflife #cookingwithlove #cookinggram #yahoofood #cookbooks #amazonbooks #realfood #picoftheday #heresmyfood #yummy #foodinspiration #dailyfoodfeed #feedfeed #forkyeah #instayum #livetocook #gastromia #food #todayfood #recipeinspo #yummylicious #foodpornto (at Agincourt) https://www.instagram.com/p/ClQ-Zc8OkfY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

0 notes

tfoodproject · 4 years

Photo

Σούπα από τραχανά Καλαβρύτων, πέστροφα Αροάνιου ποταμού, λάδι δυόσμου, μυρωδικά και μπούκοβο... Trahana soup, smoked trout from Aroanios river, mint olive oil, herbs and chili ... #saligaros #exarchia #soupseason #smoked #trout #kalavrita #chefsofanarchy #chefrigasrigopoulos #againstmoderncooking #σαλίγκαρος #εξάρχεια #σούπα #τραχανας #καπνιστή #πέστροφα (at Saligaros σαλιγκαρος) https://www.instagram.com/p/B7a0TomA1Iu/?igshid=vcagznc7mxs6

#saligaros #exarchia #soupseason #smoked #trout #kalavrita #chefsofanarchy #chefrigasrigopoulos #againstmoderncooking #σαλίγκαρος #εξάρχεια #σούπα #τραχανας #καπνιστή #πέστροφα

0 notes

vaishu0406-blog · 4 years

Text

Other products

Here is a selfie with my partner outside of the store.

1. Dessert

This is a Turkish dessert.

“This Turkish honey appetizer in Turkey, more locally known as ballı çerez (honey appetizer), is a festive-looking container filled with numerous appetizing, energizing, and nutritious goodies including nuts (in many varieties) and honey syrup. ... Now that's what makes this appetizer very appetizing.

This festive jar of ballı çerez may look more like a decorative jar of nuts at first glance but with a closer look, one can quickly see that all the ingredients are carefully stuck together with the stickiness of honey and glucose syrup.

Healthy benefits from honey and other ingredients such as walnuts, pistachios, hazelnuts, peanuts, seedless raisins, cinnamon, coconut, apricot kernels, grass muffins, grape syrup, etc. You know you're going to get a very wide range of vitamins, minerals, and amino acids with flower honey alone. Honey also has antioxidant and anti-microbial properties that are effective in treating ulcers of the mouth and periodontal diseases as well as irritability, weakness, anorexia, insomnia, loss of appetite and even constipation.”

2. Meat

Halal Sucuk

“Other languages in the area adopted the Turkish term sucuk essentially unmodified. This is very costly than other things. It is for 22$ per kg.

Sucuk is made of ground meat, usually beef or lamb, but in Kazakhstan and Kyrgyzstan horse meat is often used. Before it is ground, black pepper, Aleppo pepper, whole garlic cloves, red pepper powder and cumin are added to the meat. The ground meat can rest for about 24 hours before stuffing the sausage casing with the spiced meat mixture.”

3. Beverage

“This drink is known as Turkish drinks. It is known a Shalgam in turkey. Shalgam or Shalgam Suyu Shalgam is a popular and traditional drink from the southern towns of Adana, Hatay, Tarsus, Mersin, Kahramanmaras, Shalgam and Cukurova. Salgam is produced by fermentation with lactic acid. The name şalgam is Persian in origin; şalgam is written in Persian and means "turnip."

Pierre Belon, the French explorer, naturalist and writer, described the nature of the drink and its production process as early as the 15th century. Either it is called turnip juice, turnip water, shalgam juice, or shalgam water. Studies have also shown that the purple carrot juice used in salgam lowers the effects of high carbohydrate diets.”

4. Soup

“This is a soup packet from the store. we researched this and it comes out that this soup has more Istanbul flavours in it. It is very cheap around 4$. It is perfect for dinner time. It is sufficient for two people.

Trahanas or tarhana is a dried food ingredient based on a fermented blend of grain and yogurt or fermented milk found in Southeast Europe and Middle East cuisines. Dry tarhana has a coarse, uneven crumbs texture and is usually made of water, stock, or milk in a thick soup. Because the milk proteins are both acidic and low in moisture, they last for a long time.

The Armenian tarhana consists of matzoon and mixed eggs with equal quantities of wheat flour and starch. Small pieces of dough are prepared and dried and then stored in glass containers, mostly used in soups and dissolved in hot liquids.[1] The Greek trahanas contain only cracked wheat or a couscous-like paste and fermented milk. The Turkish tarhana is cut, yogurt, and dried grain.”

Here is a selfie with my partner inside of the store.

Citation:

Ballı Çerez - Turkish honey appetizer in a jar. (n.d.). Retrieved from http://turkishfoodadventure.blogspot.com/2012/12/ball-cerez-turkish-honey-appetizer-in.html.

Sujuk. (2019, November 22). Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Sujuk.

Tarhana. (2019, October 29). Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Tarhana.

Şalgam. (2019, October 29). Retrieved from https://en.wikipedia.org/wiki/Şalgam.

0 notes