Canned Hot Peppers in Tomato Juice
Every time we visit our relatives in West (-by-God) Virginia, we always took home with us cases of old fashioned canned vegetables from my aunt's garden. These never last, and over the years we've found less and less time to visit. Finally, after hearing my mother complain for the Nth time that she missed her favorite hot peppers, I hit up my aunt on FB and asked her for the recipe. Thankfully (and like all good down-home recipes) the process is fairly simple.
The peppers have a kind of sweet/sour/hot thing going on - a medium spice, not likely to send you screaming for a drink, with a nice sauce that goes well on lots of fatty foods. You can trim the inner seed membrane out from the peppers, or just leave them in for a tiny bit more spice.
Since our backyard garden is tiny and we only grew two wax pepper bushes, I’ve pared down the ingredients from her reply to a smaller batch. The finished peppers go wonderfully on a fried bologna sandwich (optionally with thinly sliced onion and a little American yellow mustard). Feel free to swap out the peppers for another variety if you can't find Hungarian wax, but keep in mind the flavor/heat profile may change slightly if you do.
If you don't know how/don't feel like canning, just store these in the fridge for a week or so in a sealed container.
(4-5 cups (20oz or 556g-ish) Hungarian Wax Peppers, seeded and sliced into rings
4 cups Tomato Juice
0.5 cup Neutral Oil
0.5 cup White Sugar
0.25 cup White Vinegar
1 tsp salt (or to taste)
Bring the juice, oil, sugar and vinegar to a boil in a large pot. Add peppers, boil for 15 minutes. Pour pepper mixture into sterile, heated jars and seal. Cool per canning instructions, store in fridge or dark, cool shelf for up to 18 months.
4 notes
·
View notes
2023/02/11
Al día siguiente, para empezar con energía, tomamos un desayuno español, café con leche, tostada con tomate y aceite de oliva y un zumo de naranja natural.
The next day, to start with energy, we had a Spanish breakfast, coffee with milk, toast with tomato and olive oil and a natural orange juice.
Google Translation into French:
Le lendemain, pour commencer avec de l'énergie, nous avons pris un petit-déjeuner espagnol, du café au lait, des toasts à la tomate et à l'huile d'olive et un jus d'orange naturel.
Google translation into Italian:
Il giorno dopo, per ripartire con energia, abbiamo fatto colazione spagnola, caffè con latte, pane tostato con pomodoro e olio d'oliva e succo d'arancia naturale.
Google Translation into Portuguese:
No dia seguinte, para começar com energia, tomamos um café da manhã espanhol, café com leite, torrada com tomate e azeite e um suco natural de laranja.
Google Translation into Arabic:
في اليوم التالي ، لنبدأ بالطاقة ، تناولنا فطورًا إسبانيًا ، وقهوة مع الحليب ، وخبز محمص بالطماطم وزيت الزيتون وعصير برتقال طبيعي.
Google Translation into German:
Am nächsten Tag, um mit Energie zu beginnen, gab es ein spanisches Frühstück, Kaffee mit Milch, Toast mit Tomaten und Olivenöl und einen natürlichen Orangensaft.
Google Translation into Albanisch:
Të nesërmen, për të filluar me energji, ishte një mëngjes spanjoll, kafe me qumësht, bukë e thekur me domate dhe vaj ulliri dhe një lëng portokalli natyral.
Google Translation into Armenian:
Հաջոր�� օրը, էներգիայով սկսելու համար, եղավ իսպանական նախաճաշ, կաթով սուրճ, լոլիկով և ձիթապտղի յուղով տոստ և բնական նարնջի հյութ։
Google Translation into Bulgarian:
На следващия ден, за да започна с енергия, имаше испанска закуска, кафе с мляко, препечен хляб с домати и зехтин и натурален портокалов сок.
Google Translation into Czech:
Další den, pro začátek s energií, byla španělská snídaně, káva s mlékem, toast s rajčaty a olivovým olejem a přírodní pomerančový džus.
Google Translation into Croatian:
Sljedeći dan za početak energije bio je španjolski doručak, kava s mlijekom, tost s rajčicom i maslinovim uljem te prirodni sok od naranče.
Google Translation into Danish
Næste dag, for at starte med energi, var der spansk morgenmad, kaffe med mælk, toast med tomat og olivenolie og en naturlig appelsinjuice.
Google Translation into Slovak:
Ďalší deň, aby sme začali s energiou, boli španielske raňajky, káva s mliekom, toast s paradajkami a olivovým olejom a prírodný pomarančový džús.
Google Translation into Slovenian:
Naslednji dan je bil za začetek energije španski zajtrk, kava z mlekom, toast s paradižnikom in olivnim oljem ter naravni pomarančni sok.
Google Translation into Estonian:
Järgmisel päeval oli energiaga alustuseks Hispaania hommikusöök, kohv piimaga, röstsai tomati ja oliiviõliga ning naturaalne apelsinimahl.
Google Translation into Suomi:
Seuraavana päivänä oli energinen alkuun espanjalainen aamiainen, kahvia maidolla, paahtoleipää tomaatti- ja oliiviöljyllä sekä luonnollinen appelsiinimehu.
Google Translation into Greek:
Την επόμενη μέρα, για να ξεκινήσουμε με ενέργεια, υπήρχε ισπανικό πρωινό, καφές με γάλα, τοστ με ντομάτα και ελαιόλαδο και ένας φυσικός χυμός πορτοκαλιού.
Google Translation into Dutch:
De volgende dag was er, om energie op te doen, een Spaans ontbijt, koffie met melk, toast met tomaat en olijfolie en een natuurlijke jus d'orange.
Google Translation into Norwegian:
Dagen etter, for å starte med energi, var det spansk frokost, kaffe med melk, toast med tomat og olivenolje og en naturlig appelsinjuice.
Google Translation into Polish:
Następnego dnia na dobry początek było hiszpańskie śniadanie, kawa z mlekiem, grzanka z pomidorem i oliwą z oliwek oraz naturalny sok pomarańczowy.
Google Translation into Romanian:
A doua zi, pentru a începe cu energie, a fost un mic dejun spaniol, cafea cu lapte, pâine prăjită cu roșii și ulei de măsline și un suc natural de portocale.
Google Translation into Russian:
На следующий день, чтобы зарядиться энергией, был испанский завтрак, кофе с молоком, т��сты с помидорами и оливковым маслом и натуральный апельсиновый сок.
Google Translation into Serbian:
Следећег дана, за почетак енергије, био је шпански доручак, кафа са млеком, тост са парадајзом и маслиновим уљем и природни сок од поморанџе.
Google Translation into Swedish:
Nästa dag, till att börja med energi, blev det spansk frukost, kaffe med mjölk, rostat bröd med tomat och olivolja och en naturlig apelsinjuice.
Google Translation into Turkish:
Ertesi gün, enerjik bir başlangıç için İspanyol kahvaltısı, sütlü kahve, domatesli ve zeytinyağlı tost ve doğal portakal suyu vardı.
Google Translation into Ukrainian:
Наступного дня, щоб почати бадьорість, був іспанський сніданок, кава з молоком, тости з помідорами та оливковою олією та натуральний апельсиновий сік.
Google Translation into Bengali:
পরের দিন, শক্তি দিয়ে শুরু করার জন্য, একটি স্প্যানিশ ব্রেকফাস্ট, দুধের সাথে কফি, টমেটো এবং জলপাই তেলের সাথে টোস্ট এবং একটি প্রাকৃতিক কমলার রস ছিল।
Google Translation into Simplified Chinese:
第二天,从能量开始,有一顿西班牙早餐,咖啡加牛奶,烤面包配番茄和橄榄油,还有天然橙汁。
Google Translation into Korean:
다음 날, 활기차게 시작하기 위해 스페인 식 아침 식사, 우유를 넣은 커피, 토마토와 올리브 오일을 곁들인 토스트, 천연 오렌지 주스가 있었습니다.
Google Translation into Hebrew:
למחרת, כדי להתחיל באנרגיה, הייתה ארוחת בוקר ספרדית, קפה עם חלב, טוסט עם עגבנייה ושמן זית ומיץ תפוזים טבעי.
Google Translation into Hindi:
अगले दिन, ऊर्जा के साथ शुरू करने के लिए, एक स्पेनिश नाश्ता, दूध के साथ कॉफी, टमाटर और जैतून का तेल के साथ टोस्ट और एक प्राकृतिक संतरे का रस था।
Google Translation into Indonesian:
Keesokan harinya, untuk memulai dengan energi, ada sarapan ala Spanyol, kopi dengan susu, roti bakar dengan tomat dan minyak zaitun, serta jus jeruk alami.
Google Translation into Japanese:
翌日、エネルギーを補給するために、スペインの朝食、牛乳入りコーヒー、トマトとオリーブ オイルのトースト、天然オレンジ ジュースがありました。
Google Translation into Kyrgyz:
Эртеси, энергия менен баштоо үчүн, испан эртең мененки тамак, сүт менен кофе, помидор жана зайтун майы менен тост жана табигый апельсин ширеси болду.
Google Translation into Malay:
Keesokan harinya, untuk bermula dengan tenaga, terdapat sarapan pagi Sepanyol, kopi dengan susu, roti bakar dengan tomato dan minyak zaitun dan jus oren asli.
Google Translation into Mongolian:
Маргааш нь эрч хүчээр эхлэхийн тулд Испанийн өглөөний цай, сүүтэй кофе, улаан лооль, оливын тостой шарсан талх, байгалийн жүржийн шүүс байсан.
Google Translation into Panjabi:
ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਊਰਜਾ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਨਾਸ਼ਤਾ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕੌਫੀ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਟੋਸਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਸੀ.
Google Translation into Pashtun:
بله ورځ، د انرژي سره پیل کولو لپاره، د هسپانوي ناشته، د شیدو سره کافي، د روميانو او زیتون غوړ او د طبیعي نارنج جوس سره ډوډۍ وه.
Google Translation into Persian:
روز بعد، برای شروع با انرژی، صبحانه اسپانیایی، قهوه با شیر، نان تست با گوجه فرنگی و روغن زیتون و آب پرتقال طبیعی بود.
Google Translation into Tagalog:
Kinabukasan, para magsimula sa enerhiya, mayroong Spanish breakfast, kape na may gatas, toast na may kamatis at langis ng oliba at natural na orange juice.
Google Translation into Thai:
ในวันถัดไป เพื่อเริ่มต้นพลังงาน มีอาหารเช้าแบบสเปน กาแฟกับนม ขนมปังปิ้งกับมะเขือเทศและน้ำมันมะกอก และน้ำส้มธรรมชาติ
Google Translation into Urdu:
اگلے دن، توانائی کے ساتھ شروع کرنے کے لیے، ایک ہسپانوی ناشتہ، دودھ کے ساتھ کافی، ٹماٹر اور زیتون کے تیل کے ساتھ ٹوسٹ اور ایک قدرتی سنتری کا رس تھا۔
3 notes
·
View notes